Tårta "Tatiana"

[Kakor:]

Tårta "Tatiana"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Kakor:
ägg	5 delar
socker	0,5 st
mjöl	1 st
russin	1 st
valnötter	1 st
flytande älskling	0,5 st
soda	1 tsk ingen topp
Kräm:
Gräddfil 35-40% eller hemlagat fett	250 ml
Gräddfil 10-20%	250 ml
Socker	1 st
Citronsaft (valfritt)	1-2 tsk

Tillagningsmetod

• Denna tårta är en riktig magisk kombination av ömhet, prakt och en utsökt kombination av nötter, russin och honung!
• En mycket viktig punkt: kakan är väldigt lätt att förbereda och visar sig alltid vara ett plus!
• Kakor:
• Skölj och torka russin, hugga valnötterna (i en mixer, mala i en mortel eller genom en köttkvarn).
• Slå ägg med socker inte mycket, du kan bara blanda väl med en sked eller gaffel.
• Blanda ägg-sockerblandningen med russin, nötter, honung, mjöl och bakpulver. Blanda väl och kyl i 6-8 timmar (jag gör det på natten innan du bakar).
• Förvärm ugnen till 220 ° C.
• Vi tar ut massan från kylskåpet, blanda.
• I en smord form (jag smörjer inte men täcker det med bakpapper) i mitten sprider vi flera stora skedar av deg, den är viskös och spiller inte, du bör inte oroa dig för att degen inte har nått kanterna på mögel, degen kommer att växa bra under bakning, fyll i formuläret och blir cirka 2-3 centimeter hög. Jag har en form på 26 cm i diameter, det visar sig 3-4 kakor (ibland finns lite deg kvar, jag bakar små muffins från den).
• Mina kakor bakas på 10-12 minuter. Du måste ta ut den ur ugnen när kakorna är mörkbruna och det kommer att lukta av brinnande honung.
• Kyl kakorna.
• Kräm:
• Vispa gräddfil (grädde) med socker och tillsätt sedan gräddfil till 20% fett. Krämen ska visa sig vara mjuk, flytande, blodig och inte håller sin form. Grädden ska vara söt och sur, om grädden är söt, gör den i slutet sur med 1-2 teskedar citronsaft.
• Montering av kakan:
• I en djup kastrull med lämplig diameter (jag monterar i delad form, där jag bakar kakorna) samlar vi lätt: skorpa-grädde-skorpa-grädde, etc. Om du gör i en kastrull med en större diameter än färdiga kakor, tryck inte på kakorna så att grädden inte rann ut.
• Låt kakan suga vid rumstemperatur i ett par timmar och skicka den sedan till kylskåpet.
• Vi dekorerar efter eget tycke.
• Detta är min första tårta "Tatiana", jag försökte sedan choklad för dekoration)))
• 

Notera

Detta är favoritkakan i min familj och våra vänner! Mycket lätt att förbereda! Gästerna är alltid glada, som försökte det - de lämnade inte utan recept.

Jag hittade inte en sådan tårta på vår webbplats, men om den är en upprepning, vänligen ta bort den.

Jag tog receptet på den här kakan 🔗

bakning i långsam spis

Jag rapporterar:



Jag gjorde det i en multikokare ... (Panasonic SR-TMH 18) Bakning 60 min + 40 min Höjd 6 cm. Mycket doftande och välsmakande! Tack för receptet!

Tack för receptet !!! Jag bokmärker det, jag lagar det snart

[nöjd]

nöjd , var noga med att baka, jag blir väldigt glad om du gillar kakan!
Och jag väntar med en rapport

Här här, i meadoviks gav jag detta recept. Kakan är riktigt cool och värdig att vara ett eget ämne. Älskling älskare, baka, du kommer inte ångra det!

[Freken Bock]

Freken Bock, tack! Det är bra att den här kakan redan var bekant!
Bara enligt receptet från socker 1 glas, det verkade för mig för sött, så jag har bakat länge redan med ett halvt glas, här publicerade jag ett recept med denna ändring

Och jag gjorde det också genom att ersätta russin med katrinplommon med torkade aprikoser, vilket också är väldigt gott! Så du kan experimentera med torkad frukt

: rose: Jag kom för att berätta ett stort TACK. Kakan är underbar och mycket lätt att bära. Kort sagt sålde han alla bestämmelser

Och tack så mycket från mig för kakan.Jag gillade väldigt mycket att det inte finns något behov av att rulla ut kakorna, och de är så klibbiga med honung. Och gräddfil tillför en behaglig surhet. Ibland lägger jag också till citron i grädden för syra. I allmänhet gillar jag verkligen kakan.

Jag tillsatte också halv citronsaft i gräddfilmen, men nästa gång tappar jag den med en annan grädde och lägger all gräddfil inuti. Från toppen är gräddfil inte vacker.

Jag vet inte riktigt hur jag ska dekorera kakor, så jag ströde det bara med nötter och det förstörde inte alls, för jag älskar nötter väldigt mycket.

[loeiza, Diana,]

loeiza, Diana, Jag är väldigt glad att jag gillade receptet !!!

Du kan dekorera som ditt hjärta önskar. I originalet rekommenderas enligt min mening att strö med nötter och riven choklad.

Och när barn kommer till "sobantuychiki", dekorerar jag inte kakan själv, men jag ger barnen lite kul, både barn och föräldrar är alltid glada))))) Här skär jag ut från "bordet" bilder


Och det här är snabbt för hemlagat te, de dekorerade också med ett barn


Den här kakan är fortfarande vår favorit!

Och jag älskar honom både för smaken och för namnet, för min systers namn är Tatiana. Och du är bra för att dekorera med barn, jag kan föreställa mig vilken glädje det orsakar dem. Det här är de ögonblick som barnen kommer ihåg under en livstid.

Vem kan förklara rollen av att degen ska stå i 8-12 timmar i kylen? Förlorar inte läsket sina egenskaper genom att reagera med resten av ingredienserna.

Jag vet inte vilken roll åldrande i kylen spelar, på något sätt tänkte jag inte ens på det, men det faktum att kakorna efter det är fantastiska är ett faktum. Och enligt min mening är det mycket bättre om du bakar dem direkt

Jag antar inte att argumentera, men kanske ville författaren att mjölet skulle vara mättat med fukt och utveckla gluten, men ... men det är så i brödet ... men jag vet inte i kakan ... Men om det här är vad jag tror, ​​då kan du lägga till läsk innan du bakar ... Låt oss vänta, vad säger författaren?

Jag förstår inte de kemisk-fysiska processerna i testet. Detta var det ursprungliga receptet. Du kan prova att baka utan att åldras i kylen och dela dina observationer med oss.
Och det är ännu bekvämare för mig: jag knådade på kvällen, bakade och formade en tårta på morgonen och på kvällen var allt klart. Det är sant att ju längre den färdiga står, desto bättre impregneras den och blir mjukare och smakligare!
Jag kommer ihåg att läsket är släckt med honung, så de lägger det här inte släckt.

kan du täcka det med mastik? och vilken annan grädde kan vara lämplig? tacka!!!!!!!!!!

Jag tror att det är nödvändigt att smeta ut något under mastiken, som om de använder ganache under mastiken.
Gräddfil är perfekt för denna tårta, men du kan alltid prova en annan, det här är personlig preferens och en önskan att experimentera.
Gräddfil suger kakorna (den är fortfarande väldigt våt) och spädar sötheten med sin surhet, när du använder en annan grädde kan det vara nödvändigt att impregnera kakorna, ja, det är bättre att inte utesluta surhet.
Lycka till!

Jag förstod inte riktigt på bakning. Bakar du varje tårta separat? Och inte rapportera i form till randen?

tack så mycket

Jag förstod inte riktigt om bakning. Bakar du varje tårta separat? Och inte rapportera i form till randen?

Ja exakt! Du delar visuellt degen i 3-4 delar (beroende på formens diameter) och lägger ut degen, även om den inte når kanterna lite, är den inte läskig och bakar kakorna.
Även om du kanske redan har bakat ...

Tack för kakan) det är väldigt enkelt och enkelt att förbereda) det finns inget foto av snittet, eftersom jag provade det på mina favoritklienter, men de skrev att smaken var gudomlig))) Jag bakade bara en liten tårta för mig själv , prova vad jag ska mata folk, det blev bra, bara sååå läckra! det fanns inte så många russin, jag samlade alla rester av torkad frukt, det visade sig ungefär en tredjedel - russin, katrinplommon, körsbär. nu kommer jag också att knåda) det finns inga russin alls, det finns torkade aprikoser och katrinplommon, jag byter ut dem)

Hej tjejer: ros: Jag gör en kaka utan att stoppa den för natten, jag skyndar mig att säga att kakorna inte stiger så vackert och magnifikt, men jag vet fortfarande inte hur den smakar medan den står innan gästerna anländer : girl_manikur: hur jag prövar min egen saobsha

Hej flickor Smakade på vår kaka efter smak, för att vara ärlig, som om det vore 2 olika recept, jag tyckte inte om kakan om den inte fick svalna för natten, som om den var halvbakad tårta: girl_sad: den är bättre att göra allt enligt receptet

Berätta, du slipar nötterna till vilket tillstånd. Jag skär dem fint med en kniv.
Degen stod i kylen i 2 timmar. Ersatt natron med bakpulver. Bakpulverbubblorna i kylen är borta.
1. Det blev 2 kakor. De gick dåligt i ugnen.
2. Smaken är väldigt söt och söt. Jag skulle rekommendera mindre russin. Nötter ger en god smak. Honung lägger till en oacceptabel eftersmak.
3. Jag började inte med grädde, eftersom resultatet inte levde upp till förväntningarna.
4. I den avstängda ugnen torkade upp efter en halvtimme. Vi måste omedelbart gömma oss för att inte bli gamla.

Tja, om författaren visar sig vara så vacker och välsmakande, behöver du inte avvika från receptet.

Flickor, och i en multikokare försökte ingen baka?

Berätta, du slipar nötterna till vilket tillstånd. Jag skär dem fint med en kniv.
Degen stod i kylen i 2 timmar. Ersatt natron med bakpulver. Bakpulverbubblorna i kylen är borta.
1. Det blev 2 kakor. De gick dåligt i ugnen.
2. Smaken är väldigt söt och söt. Jag skulle rekommendera mindre russin. Nötter ger en god smak. Honung lägger till en oacceptabel eftersmak.
3. Jag började inte med grädde, eftersom resultatet inte levde upp till förväntningarna.
4. I den avstängda ugnen torkade upp efter en halvtimme. Vi måste omedelbart gömma oss för att inte bli gamla.

Tja, om författaren visar sig vara så vacker och välsmakande, behöver du inte avvika från receptet.

Det stämmer, på något sätt avviker vi från receptet

Jag rapporterar:



Jag gjorde den i en multikokare ... (Panasonic SR-TMH 18) Bakning 60 min + 40 min Höjd 6 cm. Mycket doftande och välsmakande! Tack för receptet!

[Flickor]

Flickor, Tack för feedbacken!
Jag tycker att det alltid är bättre att hålla sig till receptet, prova "originalet" så att säga. Och om du inte gillade smaken eller ville anpassa smaken något efter dina önskemål, kan du experimentera och naturligtvis vara beredd på att smaken kan göra dig besviken.
Denna tårta är fortfarande den absoluta favoriten hos vår familj, men det finns ingen tvist om smak.

MomMaxa, tack för rapporten! En sådan stilig man visade sig! Jag kommer också att försöka baka i en långsam spis på något sätt, nu är det inte läskigt