Mörk chokladpuddingar

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Mörk choklad (kakao inte mindre än 70%)	125 gr.
Smör	125 gr. + för smörjning
Granulerat socker (fint kristallint i receptet)	150 g
Ägg	2 stora + 2 äggulor
Vetemjöl	50 gr.

Tillagningsmetod

"Kontrasten mellan det krispiga skalet och den mjuka, smälta munnen fyller gör dessa chokladpuddingar till en speciell godbit ..."
Receptet är hämtat från tidningen "Izyskannaya Papechka" och från och med den tidpunkt då den första beredningen har blivit min favorit delikatess.
Bryt choklad, blanda med bitar av smör och smälta i ett vattenbad. Låt svalna något.
Vispa ägg, äggulor, socker tills en tjock lätt grädde erhålls.
Tillsätt smält chokladmassa.
Rör i det siktade mjölet.
Dela upp blandningen i smorda former.
Baka tills puddingarna är något upphöjda, något spruckna och känns som en kex.
Det rekommenderas att baka vid 190 grader i 25 minuter i 200 ml burkar. eller 20 minuter i 150 ml behållare.
Jag bakar i mindre burkar.
Den här gången bakade hon babypuddingar i en muffin.

Skålen är designad för

beror på formen

Tid för förberedelser:

20-30 minuter

Matlagningsprogram:

Bageriprodukter

Notera

Tidningen rekommenderar tilläggsvarianter:
för att förbättra smaken 1-2 msk. l. lägg till konjak eller starkt kaffe
lägg till en handfull mjölk och vit chokladflis för texturförändring

För att dekorera chokladsåsen:
Smält på låg värme: 110 gr. socker, 175 gr. vanlig choklad utan tillsatser, 2 msk. l. smör, 2 msk. l. någon alkohol, låt inte såsen koka! Såsen kan frysas.