Galette-kakor (tabell nummer 1 och för barn)

Galette-kakor (tabell nummer 1 och för barn)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vatten	60 g
Vegetabilisk olja	10 g
Salt	1/5 tsk
Socker	10-30 g
Mjöl	130 g
Majsstärkelse	20 g
Bakpulver	0,5 tsk
Vanillin	liten nypa

Tillagningsmetod

• Värm vattnet något, lös upp socker, salt i det, tillsätt vegetabilisk olja, mjöl, stärkelse, bakpulver och vanillin. Knåda en tät deg som för dumplings. Låt det vila i 15 minuter.
• Rulla ut tunt ~ 2-3 mm. Jag rullar ut på en nudelmaskin i tjocklek 3. Skär kakorna. Ibland gör jag en rund och oftare (det går snabbare) lägger jag degplåtar på ett bakplåt så här och använder ett hjul för bakverk för att dela upp dem i kakor:
• 
• Om du gör detta räcker en del av degen bara för ett 38x38 bakplåt. Om den är rund passar inte alla kakor i ett bakplåt.
• Nu måste du baka kakorna korrekt. Det är viktigt!
• I princip bör kex inte bakas som vanliga kakor utan torkas som kex. Det vill säga att ugnstemperaturen inte borde vara hög, någonstans runt 130-150 grader (beroende på ugnen). Kakorna bör inte ändra färg till brun, botten och toppen kommer att ha samma färg, mycket lite röd. Torka i ca 30-40 minuter.
• Korrekt tillagade kex är läckra, krispiga men inte smuliga. Om du bakar dem fel får du kex med smak av mjöl.
• Här är de inne (inte en mycket vacker färg kom ut, men strukturen ses bättre på detta sätt):
• 
• Det här är kakor med 10 g socker, de är praktiskt taget inte söta. Om du vill ha det som i en butikskaka måste du lägga 30 gram socker.

Notera

När jag läser sammansättningen av kexkakorna i butiken har lusten att köpa den försvunnit. Jag var tvungen att komma med ett recept själv (även om det är svårt här). Jag älskar .

Om du kan lägga till tillsatser i form av vallmofrön, sesamfrön och andra godsaker, kan du säkert lägga dem i kex.

Smaklig måltid !

Liknande recept

Curd kex med plommon (nila)

Kex med torkade plommon och mozzarella (MariS)

Maiskakor i chapatnitsa (Omela)

Jag har letat efter ett liknande recept under lång tid, tack för babykakorna

I min familj kommer det att bli känt under kodnamnet "Dator". En kväll att titta på en film innan du går till sängs kräver nödvändigtvis något att "gnaga" på tråden, och detta är ett underbart alternativ.
Tacka!

[Sanechka A.]

Sanechka A., till din hälsa. Sådana kakor kan säkert ges till barn.
povitrulya, om hälsa. Då behöver du bara sträcka ut en del. Baka minst två. Om du inte behöver ett kostalternativ kan du strö med grovt havssalt, vallmofrön eller något annat välsmakande innan du bakar kexen.

Vilket underbart recept! Så snart jag kommer hem torkar jag definitivt kex (jag älskar dem väldigt mycket)

[Qween]

Qween vilket enkelt och användbart recept. Dumplings kan spridas med sylt och ost

underbara kakor! och så kost!

Tjejer, jag är glad att jag gillade receptet. Koka för hälsan!

Min dotter älskar dessa kakor! Men jag kan inte hitta majsstärkelse någonstans (jag behöver den för andra bakverk). Berätta, är det möjligt att ersätta den med en potatis?!

[vorobyshek]

vorobyshek, i princip kan du. Jag läste länge att enligt GOST majsstärkelse läggs i Marias kakor, så jag lägger det i dessa kex. Du kan till och med baka av ett mjöl, men då blir kakorna lite mindre smuliga, men inte dramatiskt.

Ett intressant recept. Och du har inget recept på Maria-kakor av en slump, eftersom du vet vad som finns enligt GOST.

Tack för receptet, jag älskar lätt, magert bakning och är bra för min hälsa !!

[ta på]

Ett intressant recept. Och du har inget recept på Maria-kakor av en slump, eftersom du vet vad som finns enligt GOST.

Jag bakar och Maria - mycket goda, smuliga kakor erhålls. Denna lever inkluderar också torkningstidpunkten snarare än vanlig bakning på 5-10 minuter. En gång i tiden bakade jag bara torra kakor för första gången och jag hade en mycket rå mjölsmak i min smak, så jag bestämde mig för att kakorna kanske inte skulle bakas på mycket kort tid, men de kommer att vara läckra. I GOST läste jag inte om temperaturen och tillagningstiden, det fungerade bara på egen hand, empiriskt.

Recept i kg:

Mjöl av högsta klass - 100
Majsstärkelse -7.49
Granulerat socker - 23
Invertera sirap - 0,75
Margarin - 12
Helmjölk - 11,5 - 14,61
Melange - 3.5
Vaniljpulver - 0,75
Salt - 0,75
Soda - 1.0
Ammonium - 0,1

Kexfuktighet 6,0 ± 1,0%

Tänk på, om du bakar, att när du öppnar ugnen under bakning kommer ammonium ut ur den i en mycket stark, luktande våg. Öppna inte ugnen omedelbart, var försiktig och försök att hålla dig på något avstånd. Det är bättre att lösa upp amonium i mjölk och inte lägga kristaller i degen - även om detta inte är stavat i GOST heller verkar det som om det är bättre.

Tack för receptet, jag älskar lätt, magert bakning och är bra för min hälsa !!

ta på, baka till din hälsa.

Tack, jag ska försöka göra det.

Idag tillagade jag pichenki, de gjorde mig väldigt glad, och det är vanligtvis om hemlagade kakor, då med mycket olja. Jag gjorde sötsaker (30 g socker), jag lägger till mindre salt nästa gång. Min fråga är den här, under degen rullning, det tog mycket mjöl i tillägg, och det var kakhårt, en del utmärkt (tydligen där det innehöll mindre mjöl). Vad ska degen att rulla på. att köra bort skrivmaskinen? När det låg (15 minuter) suddades det ut.

Jag glömde det viktigaste! Dotter 1,4 år gammal, mycket godkänd, kommer Sonny att försöka, jag tror att han också kommer att kolla in det

[K. Marina]

K. Marina, om du lägger allt enligt receptet, blir degen som för dumplings. Om det flöt och mjöl tillsattes under rullning, då mjöl av denna kvalitet. Jag rullar ut den på en skrivmaskin och jag dammar inte ens degen med mjöl. Jag delar en del av degen i fyra delar och rullar ut var och en på en gång. Degen klibbar inte alls, och om den ligger ner flyter den inte utan håller formen bra.
Jag lägger de färdiga lakan på ett bakplåt (jag smörjer inte det) och där delar jag dem med ett hjul i kakor. Degen fastnar inte vid hjulet och sträcker sig inte efter det. Om jag gör runda kakor lägger jag degarken på bordet och skär ut cirklar med en form - degen fastnar inte heller i formen.

Jag gjorde allt strängt enligt receptet, kunde det inte vara den typen av mjöl? Vi har precis köpt en väska. Jag kommer definitivt att göra det! Jag vill försöka göra det salt och med tillsats av torrt. vitlök, det verkar för mig att det kommer att bli mycket bra.

Och vad är denna majsstärkelse? och var får man det?

Majsstärkelse är majsstärkelse.

Jag gjorde allt strängt enligt receptet, kunde det inte vara den typen av mjöl?

Jag tycker att det är en sådan plåga. Degen ska inte flyta. Jag knådade den och viks den i en boll. Så det håller på som en boll, suddas inte ut.

Snälla berätta var jag kan få Amonius? Jag vill verkligen prova "Maria

Snälla berätta var jag kan få Amonius? Jag vill verkligen prova "Maria

Amonium säljs i stormarknader bland kryddor (till exempel i Silpo DR. Etker), på marknaderna

Detta recept är fantastiskt, du måste prova det. Barn har allergier. Har du fler dietrecept? Torka i solrosolja utan ägg? Suharikov?

Tack så mycket för kexen !!! Mycket välsmakande, snabbt och problemfritt! Jag gjorde det för barnet, åt mer än han, även om jag inte riktigt äter bakverk

Jag letade bara efter bakverk för diet nummer 1. Jag kommer definitivt att försöka, tack för receptet.

[Qween]

Qween Här är kexen jag fick. I ugnen puffade de upp som kuddar. Efter 40 minuter var de helt vita och måste föras till konvektion. Något söt och krispig på smak. Utsökt. Tack för receptet

Tack för receptet! Utmärkt kaka visade sig !!!!

Hej, säg mig, om du bara lägger läsk istället för bakpulver, måste du släcka den med ättika?

Intressant, i en pizzatillverkare kommer det att visa sig att baka en sådan glädje?

Hej, säg mig, om du bara lägger läsk istället för bakpulver, måste du släcka den med ättika?

Kan jag svara? Om kakor är för barn, så definitivt citron / apelsin / mandarinjuice istället för vinäger. Och du behöver inte släcka, tillsätt bara juice i degen (byt ut en del av vattnet med det) och rör sedan in sodan, så reagerar den gradvis när du bakar.

DD! Kan någon berätta mer exakt, om du gör med bakpulver istället för bakpulver, hur mycket juice och läsk behöver du? Jag behöver kakor till min son))) Jag gillade ditt recept, jag vill prova.
Och smörj inte bakplåten, fastnar de? Kanske sätta dem på papper?

Och smörj inte bakplåten, fastnar de? Kanske sätta dem på papper?

Jag smorde brickan. Inte fastnat

Tack för de läckra kakorna!

Tack för receptet, mycket välsmakande kakor visade sig. Socker tog 55 gram (gjorde en tredubbel norm), det blev bra och bara med te och smält ost till frukost.

Tack för kakorna, snabba, enkla, rena och viktigast av allt naturliga. Det finns inget bakpulver, lägg läsk 0,25 tsk, resten är enligt receptet. Utmärkt magert alternativ))
Torka vid 150 grader i 40 minuter.
Tror du att du kan göra mer deg och sedan förvara det i kylen?

Qween, tack så mycket för kakorna, jag gillade det väldigt mycket.

Vi satte oss ner med hela familjen för att göra ugnen för lat för att baka i en pizzabryggare. Jag vill också prova i mikrovågsugnen. Intressant nog kommer det att ordna sig? torra kex där

Tack du också! Jag vill behandla min moster, hon älskar kex. Jag lägger 10 gram socker, det verkar för mig söt, mindre möjligt. Nästa gång jag gör det mer intetsägande undrar jag vad finsmakare kommer att säga

Överraskande nog äter barnet och med glädje

[Qween]

Wow, hur missade jag ett sådant recept? Jag tog det till bokmärken, jag respekterar kex väldigt mycket
Qween, tack för receptet!

Dasha 001, vilken typ av pizzabakare använder du, vilken temperatur ställer du in och hur många minuter?

[Svetlana201]

Svetlana201, såg just. Helvete i gf. Temperaturen är 185, men jag minns inte tiden. Jag kommer ihåg att jag bakade på ett teflonnät och enligt min mening vred dem