Anka med surkål för tryckkokare Polaris 305

Anka med surkål för tryckkokare Polaris 305

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Anka	1,5 kg
surkål	600 g
torrt vitt vin	200 g
kummin	1 tsk
salt-	smak
senap

Tillagningsmetod

• Smurade ankan med senap och lät marinera i 1 timme.
• Ta isandens isär och lägg den i botten av tryckpannan. På toppen tillsatte jag tvättad surkål (jag tog butiken en - surkål med morötter), kumminfrön, lite salt och torrt vitt vin. Jag aktiverade funktionen "långkokare" i POLARIS 305 tryckkokare (tid 60 min, tryck 2, som standard). Köttet visade sig vara mjukt, saftigt, kålen "löste sig inte". Surkål tar bort överflödigt fettinnehåll i ankan. Försök!

Skålen är designad för

nästan komplett CB

Tid för förberedelser:

1h15min

Matlagningsprogram:

långsam spis

Nationella rätter

Jag ville komma närmare Tjeckien

Tack, bara i det sista fältet behöver du infoga den första länken från Galleriet, annars blir bilden liten.
Men jag fixade det, uppdaterade sidan

Tack för att du kollade, jag kan inte infoga mer än ett foto.

Nej, nu är allt korrekt. Jag ser att du lade till mycket av samma där, jag raderade dem. Jag förstår dig - du trodde att storleken skulle bli ännu större, nej

Det finns helt enkelt två alternativ för att infoga foton från galleriet på forumet - själva fotot och förhandsgranskningen (för att förstora genom att klicka):



Så för det slutliga fotot behöver du bara använda det första alternativet 1. Bild i text

Om det finns andra foton i receptet (till exempel för steg-för-steg-matlagning) - här redan på begäran av författaren

[Natalia]

Natalia, tack för receptet!
Berätta för mig, kan du känna vinets smak? Vad gör den? En speciell doft?

Lena! Jag kände inte vinet på 60 minuter och + surkål ..., jag läste i ett recept att anka och kål älskar torrt vitt vin, det är bara ett experiment.

Berätta för mig, kan du känna vinets smak? Vad gör den? En speciell doft?

Torrt vin gör köttet mjukare och ger smak, arom (beroende på märke av vin, torrt, halvsött, sött, cider etc.), alkohol avdunstas helt under tillagningen. Detta gäller särskilt när du marinerar kött i vin eller öl och sedan bakar det i ugnen eller tryckkokaren.

[Natasha]

Natasha, det var viktigt för mig att ta reda på om det hade avdunstat. Jag ska försöka laga det.

Administration, tack för informationen! Köttet marineras i vin, men i kål har inte lagt till ännu. Förresten, efter att ha bryggt öl känner jag det verkligen, så jag vägrade att använda den (jag gillar inte den).