Kanin med svamp stuvad i vin (multikokare Dex-60)

Kanin med svamp stuvad i vin (multikokare Dex-60)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kaninkött	700 g
Champignonsvamp	700 g
Vitlök	5 - 6 stora tänder
Lök	2 st.
Kefir eller majonnäs eller sojasås	smak
Salt, peppar, köttkryddor, dill och persilja	smak
Vegetabilisk olja	för rostning av kött och svamp
Sött rött vin (jag har Cahors)	250 ml
lagerblad	6-7 st.

Tillagningsmetod

• Jag tar 1,5 - 1,6 kg slaktkropp av en kanin, jag delar den i hälften. Från en halv kanin + 700-800 g svamp och laga mat. Vi marinerar en kanin skuren i bitar för natten i det du är mer van vid - i kefir, majonnäs, sojasås (du kan + en sked honung) och tillsätt mycket lök och vitlök, skuren i skivor - 5-6 stora kryddnejlikor, som på en shish kebab. Salt, peppar, strö örter - vilken faller på själen och lavrushka 4-5 blad. Det hela i 12 timmar i kylskåpet på bottenhyllan. Och då är allt enkelt - oljan växer. i tecknad film, in i den en kanin för "Fry-Meat" tills den är brunad. Sedan lägger jag till lök, skär i halva ringar och stek med den. Medan vår kanin stekas i en tecknad film, i en stekpanna, för att spara tid steker jag svamp - hela champignoner på hög värme (i olja). Även om min stekpanna är stor måste jag dela svampen i två portioner - jag lägger dem i ett lager. Sedan häller jag svamparna i teckningen för köttet (jag stänger av "Stekningen"), häll varmt vatten från vattenkokaren i den i ca. 1 multiglas, Cahorsvin 1 glas 250 ml, salt, peppar, lägg lavrushka och på "Stew" i 1 timme. Cirka 10 minuter före slutet lägger jag till mycket gröna - dill och persilja. Och det är allt. Men utsökt, väldigt, väldigt!

Liknande recept

Kanin bakad i rött vin och rosmarin (MariS)

Honung anka i vin i en långsam spis (Kara)

Vaktlar stuvade i torrt vin (Gök 1054) (Administration)

: girl_claping: Bokmärkt! Lyubasha, och hur många stekta svampar som erhålls i åtminstone ett gram eller volym. Och sedan har jag kokt vita. eftersom du inte vill spendera på svamp. Och varför exakt Cahors?

Vera!
Cahors - för att han var hemma. I allmänhet gillar jag söta viner till kött, de ger en så intressant smak - sötheten av vin + salt + peppar + köttjuice och kryddor! Men det är fullt möjligt att göra det med torrt vin - det blir väldigt gott, men en helt annan smak! Naturligtvis vägde jag inte de stekta svamparna, men de tappar inte mycket volym - jag har en stekpanna med en diameter på 28 cm, jag steker 2 gånger i ett lager i en stekpanna.

Tacka! Om jag lägger till extra tror jag att jag inte kommer att förstöra

Och lök-vitlök, där kaninen marinerades, var är den? in i multikokaren eller överbord?

God kväll Olga! Lök och vitlök överbord! Och vi tar en färsk lök för stekning!