Bröd i en flerkokare Saturn ST-MC9184

Bröd i en flerkokare Saturn ST-MC9184

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
mjölkserum	500 ml
mjöl	550-600 g
salt-	2 tsk
honung	1 msk. l
vegetabilisk olja	5 msk. l
torrjäst	2 tsk
båge (valfritt)	1 st
paprika (valfritt)	1 st

Tillagningsmetod

• Knåda degen i en brödmakare på tillredningsprogrammet för jästdeg, och häll finhackad lök och paprika i den när den första satsen är över. I slutet av programmet (i min brödtillverkare är hela cykeln 1 timme och 30 minuter) överför vi degen till tryckkokaren, som tidigare smordes med vegetabilisk olja. Det här är vad jag hade från 550 g mjöl.
• 
• Vi lägger degen i tryckkokaren, för korrektur slår vi på avfrostningsprogrammet i 25 minuter, i slutet - knådar och slår på avfrostning igen i 25 minuter. Här ser degen ut efter knådning.
• 
• Efter den andra korrekturen, sätt på Baking i 40 minuter. Degen har stigit nästan till toppen av skålen.
• 
• Vi får den här typen av bröd efter 40 minuters bakning. Det är nästan klart, vi behöver bara lägga tillbaka det i skålen upp och ner och sätta på bakningsprogrammet i ytterligare 20 minuter för att brunna toppen.
• 
• Och här är vår färdiga limpa, bakad från alla håll. På det första fotot finns bröd bakat från 550 g mjöl och med tillsats av endast lök (höjd 10 cm), på det andra av 600 g mjöl med lök och peppar (höjd 10,5 cm).
• 
• Ta för dig!
• 

Notera

Du kan behöva mer mjöl, justera det och fokusera på tillståndet för "kolobok". Du borde få en inte så snäv men bildad "kolobok"
Jag lade till den här anteckningen eftersom jag idag knådde brödet för detta recept för tredje gången och använde nytt mjöl från butiken och jag var tvungen att öka mängden mjöl med 100 g!

Mila! Mycket aptitretande bröd visade sig! Och hur vackert
Jag vill prova att baka. Honung 1 msk - sked inte färdig? Kan det inte fungera med pressad jäst?

[ElenaMart]

ElenaMart, tack för att du sa - jag skrev verkligen inte klart. Det verkar som om jag kollade receptet men inte märkte det. Ja, 1 msk älskling, korrigerad i receptet.
Komprimerad jäst - vilken är rå, i stora briketter? Jag tror att de också kan vara, jag älskar faktiskt också jästdeg med färsk jäst, men de är inte alltid hemma och torra finns alltid till hands.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, bakat bröd - i huvudbakningen - allt var bra, men efter kuppen på andra sidan ackumulerades trycket och efter att ha svikit det - såg jag att toppen av brödet föll helt - gör du också när du bakar ( efter vridning) ökar trycket? (var ventilen alltid stängd)

[wmw55]

wmw55, min bakning bygger inte upp tryck. Även om det verkar som om någon skrev att det fanns en uppsättning tryck på bakningen. Var din ventil öppen eller stängd?
I allmänhet är bakning i en tryckkokare en intressant process, jag kommer ihåg att jag stötte på meddelanden i ämnen om andra tryckkokare som bakar under tryck och allt fungerar, men för någon är det tvärtom.
Jag har nu slutat att vända multikookebakarna, eftersom de vanligtvis alltid är bakade, och för skönhet brunar jag toppen i lufttorkaren, min syster lärde mig hur man bruna toppen i mikrovågsugnen under grillen, det fungerar också bra.

lär mig också, jag har också en mikrovågsugn med en grill.

[wmw55]

wmw55, men det finns verkligen inget att lära sig att baka bröd - vi tar det ur kastrullen, lägger det i mikrovågsugnen och sätter på grillen (bara grillläget, inte kombinerat med mikrovågsugn och inte mikrovågsugn), och där är vi redan styrd av tiden, beroende på hur grillen fungerar i din mikrovågsugn.Första gången, ställ in 10 - 15 minuter och spåra hur lång tid det tog innan en gyllenbrun skorpa uppträdde, då ställer du omedelbart in den exakta tiden.