Vaniljsås rullar med chokladkrämfyllning

Vaniljsås rullar med chokladkrämfyllning

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Svetsning:
Vetemjöl	30 g
Kokande vatten	150 g
Chatterbox:
Mjölk	170 g
Vetemjöl	65
Socker	75 g
Torr omedelbar jäst	5 g
Deg:
Chatterbox	Allt
Svetsning	150 g
Vetemjöl	400 g
Kardemumma	5 kor
Vanillin	1 \ 4h l.
Salt	6 g
Smält smör	50 g
Fyllning:
Ostmassa "Almette"	150 g
Socker	25 g
Kakao	10 g
Mjölk för smörjning
Socker för stänk

Tillagningsmetod

• För bryggning, häll kokande vatten i mjöl, rör om tills det är jämnt, svalt till 37 ° C.
• För en chatterbox, värm mjölk med socker till 37C, tillsätt mjöl, jäst, slå. Låt stå i 20 minuter.
• Ta bort kornen från kardemumman, mala i en mortel, sikta.
• Blanda alla ingredienser (utom olja) för deg i låg hastighet i 3 minuter för deg.
• Tillsätt olja, knåda tills den är jämn i 7 minuter.
• Vik degen i ett kuvert, smörj med smör, lägg i en smord behållare, täck och låt stå på en varm plats i 60 minuter. Jag har en märke-multikokare, degläge.
• Knåda därefter degen, dela upp i 14 bitar om vardera 65 g, bilda en boll från varje, täck och låt stå i 10 minuter.
• Blanda osten med socker och kakao för fyllningen.
• Rulla varje boll till en tårta, lägg i mitten i 1 timme. l. fyllningar, nypa kanterna, forma en bulle, lägg på ett bakplåt med sömmen nedåt. Täck och låt stå vid 28 ° C i 45 minuter.
• Pensla med mjölk, strö över socker innan du bakar.
• Baka i en förvärmd ugn till 200 ° C tills den är gyllenbrun. Den exakta tiden beror på din ugn. Jag har 30 minuter.
• 
• 
• Läckra mjuka bullar !!

Notera

I allmänhet borde dessa ha varit blommor enligt Allas recept 🔗 Men gjutningstiden sammanföll med middagen. Och medan jag snurrade på den första blomman och kontrollerade min dator krävde ätarna indignerat en planerad middag. Därför visade det sig bara rullar med en fyllning, för rullar, de är rullar i Afrika.)))

[Ksenia]

Ksenia, foto otpad !!

[Ksyusha]

... Och medan jag snurrade på den första blomman och kollade med datorn krävde ätarna indignerat middag enligt schemat. Därför visade det sig bara rullar med en fyllning, för rullar, de är rullar i Afrika.)))


Ksyusha, Jag förstår dig verkligen! Middagen ska inte försenas - den är fylld ...
Och bullarna är bara skönhet.

Ksyusha, att visa DETTA för hungriga människor är ett brott. Ser väldigt aptitretande ut som en bulle i boet

åh! Vilka bullar. En fröjd för ögat (gourmet)! Skönheten!

[Tanya, Marina, Larisa, Olya,]

Tanya, Marina, Larisa, Olya, tack flickor !!!

Ksenia, foto otpad !!

Tacka, Tanyush, Jag vet inte vad jag ska tänka på.

Ksyusha, att visa DETTA för hungriga människor är ett brott.

Ja?? Och barnet sa att butiken är godare. Jag ska inte baka någonting längre.

[Ksyusha]

Ksyusha, rullarna är fantastiska! Och fotot är super!

[Marish]

Marish, tack!