Manty (mästarklass)

Och jag knådade i xp, även om jag var tvungen att lägga till mjöl, det visade sig vara vattnigt. Men vårt är väldigt fuktigt, på morgonen var det en våt dimma, mjölet kunde ta upp fukt.

Tja, vad är det så coolt ... hp klarar ett glas vätska en bulle är så medelmåttig att det visar sig i storlek. Det är för mycket att vrida degen - det här är för älskare av tunnare, saftigare, men för manti gör de det inte för tunt, det finns inte tillräckligt med fyllningar, men naturligtvis har alla sin egen smak för 4-5 rullar (min nudelskärare ger ut 9 tjocklekar).

Inte lägga till en droppe överflödigt mjöl, precis som enligt receptet, rullar jag på figur åtta (bara 9 positioner i tjocklek). Så för allt jag gör: för khinkali, dumplings, mantas, vi älskar tunn deg. 4-5 är för tjock för mig!

PS: Jag har mjöl nordiskt

Jag är inte en moster som är receptbelagd, utan en principfast = att ha lärt mig handlingsmetoden, jag tar med den för att passa mina behov och förmågor, såväl som jag själv anpassar mig till verkligheten, som alla kvinnor ...

Och jag skär lök med händerna, jag är inte en börda.

Jag är inte heller en börda med pennor, och nyligen har jag skurit med Burner.

[Lerele]

Så hon har mer styrka (jag ville säga om volymerna, men jag är rädd)

Ja, jag är både stark och voluminös! Annars, hur kan jag klara av Manka!
Lerele, manti är coola!

Mycket informativ mästarklass Men jag delar upp degen i bitar, från vilka jag rullar ut cirklar etc: oj: Jag gör sällan manti, för min familj behöver mycket. Men manteln är liten och för att mata min horde behöver du minst en dubbel portion. Men medan vi tre, de äldsta sönerna spridda vem som ska studera, vem man ska gifta sig med (han bor med en för nu) kommer det att bli nödvändigt att hålla

: girl_manikur: Elena, tack för receptet. Idag gjorde jag ... Jag är glad, jag är glad. De är ännu snabbare att skulptera än dumplings. Det finns ingen mantyshnitsa, jag gjorde det på ett tusensköna nät. Familjen äter gärna och frös ett dussin till.

[leksak09]

leksak09, och jag är så glad att du gillade det !!!
Till din hälsa!

Och jag skär lök med händerna, jag är inte en börda.

Jag också. Inte med dina händer utan med en kniv. Och med hjälp av detta skitsnack.

Och kött i manti är också på samma sätt.

[Konstantin]

Konstantin, berätta mer för oss, är det bekvämt att skära kött med den här saken?

[Konstantin]

Konstantin, berätta mer för oss, är det bekvämt att skära kött med den här saken?

Ganska. Det viktigaste är att det håller det säkert. Och du är inte rädd för dina fingrar. Mina knivar är alltid väldigt skarpa, trubbiga som jag inte tål. Först skär jag den i lager med en kniv med den här saken. Och sedan med en annan gungkniv.

Bara jag till dem Jag skär inte precis, men jag skär... Svänger längs bladets båge mot dig - bort från dig. Med en samtidig vändning mellan att svänga i en riktning tvärs bladet.

Nu ska jag göra en speciell skål för den här gungstolen. Så att köttet förblir i en hög när det skärs. Redan ligger asppen 340 * 260 * 70 mm - torkar.

Vem har Atlas, berätta för mig, i vilken tjocklek rullar du degen på manti? Lena rådde den 3. Men jag tror att det blir lite tjockt. Inte? Dela med sig. I morgon bestämde jag mig för att åka på en skrivmaskin, ensam. Och sedan rullar jag redan och alla manti görs för hand. Sanningen skulpterar mannen

Jag förberedde manti enligt detta recept. Degen är bara underbar, den rullar perfekt och går inte sönder och det är ett nöje att skulptera från den. Fyllningen gjordes med potatis, den är väldigt saftig och öm. Men jag sprack med mängden fyllningssalt. Vi åt redan den första satsen, men det fanns tydligt inte tillräckligt med salt, jag frös den andra delen. Flickor, hur kan du lägga salt på dem? Strö på toppen ??? Det är lättare med klimpar, jag saltade vattnet och det finns inga problem. spara

När jag undersaltar, måste du lägga lite salt när du äter. Nyligen har min smak för salt försvunnit, jag är rädd för att översalta, vilket redan har hänt, och jag undersaltar nästan allt. Det är bättre att lägga lite salt senare

Lena rådde den 3. Men jag tror att det blir lite tjockt.

Människor, när jag skrev detta visste jag ännu inte att Atlas och Empire hade tjockleksindikatorerna placerade på olika sätt. Empire har bara 6 storlekar, Atlas har 9 och räknas i omvänd ordning. Därför trodde jag att de tre bästa skulle vara just det. Egentligen rulla som dumplings. Och ändå, för att rulla på en skrivmaskin, är det mycket bra att lägga rast i degen. Smör. Sedan kan du rulla ut degen tunt, men den går inte sönder under tillagningen - oljan låter helt enkelt inte ånga ut för mycket. Det är naturligtvis inte transparent att rulla, men när det gäller klimpar blir det väldigt coolt.

spara

Tyvärr finns det inget sätt att tillsätta salt. Om du saltar ovanpå innan du lagar mat, så verkar det som om saltet helt enkelt dräneras tillsammans med kondensatet på den nedre manti. Även om jag själv inte har försökt göra det, så kommer jag inte att argumentera.

[Elena Tim]

Jag förberedde manti enligt detta recept. Degen är bara underbar, den rullar perfekt och går inte sönder och det är ett nöje att skulptera från den. Fyllningen gjordes med potatis, den är väldigt saftig och öm. Men jag sprack med mängden fyllningssalt. Vi åt redan den första satsen, men det fanns tydligt inte tillräckligt med salt, jag frös den andra delen. Flickor, hur kan du lägga salt på dem? Strö på toppen ??? Det är lättare med klimpar, jag saltade vattnet och det finns inga problem. spara

Elena Tim, och kan du dra en saltlösning i en vanlig spruta och injicera undersalt?

saltlösningsspruta och injicera undersalt?

men du överdriver det på hur man gissar saltkoncentrationen, men i allmänhet tycker jag att det är nödvändigt att göra det till en regel att skriva i receptet vilket salt du använder, stor sten, inverterad, etc., till exempel gör jag inte ' vet inte hur man provar rått köttfärs

Med metoden för en antivetenskaplig poke)) saltar jag alltid allt, för jag är rädd att översalta, men jag kan glömma salt helt ...

[Olga]

Olga, den här metoden är den mest exakta och vetenskapliga!

Till exempel vet jag inte hur jag ska prova rått köttfärs

Jag lade en liten bit köttfärs (1/2 tesked) i mikrovågsugnen i 15-20 sekunder och försök det helt klart.

Elena Tim, är det möjligt att dra saltlösning i en vanlig spruta och injicera undersalt?

Herre, jag skulle aldrig ha gissat! Självklart! Bara försiktigt för att inte överdriva det. Här är en bra idé, Olga, härlig! På samma plats, precis ovanifrån, på vilken plats som helst kan du göra en punktering och hela affären!

men i allmänhet tycker jag att det är nödvändigt att göra det till en regel att skriva i receptet vilken typ av salt du använder, stor - sten, inverterad, etc.,

Oleska, jag har allt skrivet i anteckningen! Nu körde jag den medvetet, dubbelkontrollerad - det finns! Jag kommer ihåg att jag klargjorde den här frågan för alla fall, så att människor med salt inte tog fel.

[SSvetik]

SSvetik, här är vårt folk kunnigt, jag skulle inte ha gissat för någonting

[Lenus]

Lenus, så jag menade inte dig specifikt, det var jag som pratade

[qdesnitsa]

Det är bara att göra manti ... Jag vet inte hur man rullar ut degen, mina händer kan se kurvor ((
qdesnitsa, precis som vattenmeloner pumpas upp med alla slags otäcka ...

så jag menade inte dig specifikt, jag pratade

Sari med mig!

Gyyyyy!

[kirch]

kirch, sent, förmodligen? Jag åkte skridskor på 5 och 6, på 5 gillade jag det mer, för degen borde också vara i manti

Osaltad är bra med sojasås, naturligtvis, om du konsumerar det.

[kirch]

kirch, sent, förmodligen? Jag åkte skridskor på 5 och 6, på 5 gillade jag det mer, för degen borde också vara i manti

Nej, det är inte för sent. Idag ska jag skulptera. Tacka. Så jag ska åka skridskor för 5. Dumplings rullade i 6

Här har du! Manty verkar klara sig ganska bra, men det finns ingen mantykokare! Rådgör vilken som ska väljas för högst fyra till sex personer. Jag kommer inte att kunna skulptera för mer.
Kanske var de diskuterade?

[Ol]

Ol, i en mantel med en diameter på 26 cm, passar bara 28 till 32 mantis (beroende på storlek).

[Elena Tim]

Elena Tim, så jag tittade, det finns många av dem, men vilken ska man ta, tre nivåer? Har de några funktioner att tänka på när de väljer?

Ta den med fyra nivåer. Tre mantor passar inte tillräckligt, och en sådan mantel tar lika mycket utrymme som en 4-tums.
Nu ska jag gå runt och visa dig några ganska värda och ganska billiga.

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, tack! Frågan är mogen - det kommer att bli nödvändigt att mata många och många inom en snar framtid!

Tja ... Jag känner inte ens igen mantor som är mindre än 32 cm i diameter. Det här är en riktigt normal mängd. Exakt 60 stycken passar där. Vad som gör det bra är att när du behöver en mindre mängd manti eller khanum, använder du bara 1 eller 2 nivåer. Och när det finns många gäster laddar du in det helt.

[Elena Tim]

Elena Tim, Jag har dominoinduktion, en liten brännare är avlägsen, om du sätter en hälsosam, kommer det inte att finnas någon åtkomst. Även om de 26, de 32, alla, äter för mycket!

Se vilken skönhet:


Hittade här: 🔗
Men i princip finns det en hel del liknande i tyrnet: "Daria", "Katun", etc. Förresten kostar den senare inte mer än 1500 rubel alls.

insåg vad jag skulle titta på! Det vill säga, du behöver inte köpa för fem tusen, det finns billiga bra!

Ja självklart! De är också gjorda av rostfritt stål. Och vad kommer att hända med henne? Och fem tusen - överbetalning för stämpeln.

Len, medan du är här, frågar jag. Vi skulpterar vanligtvis manti med en triangel, och mannen skulpterar dem. Och sedan bestämde jag mig för att göra allt själv. Så, för att säga att överraska en man - kom hem från jobbet, och jag har allt klart. Dessutom finns det nu en elektrisk degskiva. Och jag bestämde mig för att skulptera på ditt sätt. Jag gjorde det snabbt, mycket snabbare än de trekantiga, men toppen visade sig vara tjock. Vet du vad jag menar

[Elena Tim]

Elena Tim, ja, det kan finnas mycket tunn metall för billigt, jag kommer att se något däremellan! Jag kommer att rapportera! Eller skryta!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag har en aluminiumpanna från mycket gamla sovjetiska tider, det kostade, som jag minns, 6 rubel. Det var dyrt, jag tänkte länge: köp eller inte köp.

Vet du vad jag menar

Nej, Lud ... Jag är inte ens medveten om triangulär ... och ... varför är degen tjock?
Jag menar, du samlar det där i en hög och det är därför det är fett? Nej, jag förstår inte ...

Ja, ja, i en hög och tjock, men det visade sig snabbt. Och de trekantiga undervisades en gång av min svärmor, som bodde i Orenburg-regionen och sa att detta är Tatatrian-metoden.

det kan finnas mycket tunn metall för billigt,

Det säger du inte! Varför behöver du en fet? Ska du röka i det? Vad sägs om att dra en tjock metallbandura? Ol, ärligt talat, jag har äntligen aluminium och ingenting görs med det. Och hur gammal hon är ... Jag kan inte ens gissa. Och ingenting, intakt!

Ja, ja, i en hög och tjock, men det visade sig snabbt.

Abashdi, rullar du ut själva degen ganska tunt? Jag förstår det, det är tjockt ovanpå dig ... men är det kokt normalt eller är det så tjockt att det inte kokas? Jag tänker inte bra sedan på morgonen. Men jag kommer inte ihåg att ha liknande problem ...

[Elena Tim]

Elena TimOK! Mamma har också aluminium vid dacha, men hon går inte för induktion. och med rätta, du kan inte dra allt!
Det skulle också vara hur en ångkokare kunde användas, men mycket låga sektioner för en ångare.

men mycket låga sektioner för en ångare.

De är inte lägre än elektriska!

Abashdi, rullar du ut själva degen ganska tunt? Jag förstår det, det är tjockt ovanpå dig ... men är det kokt normalt eller är det så tjockt att det inte kokas? Jag tänker inte bra sedan på morgonen. Men jag kommer inte ihåg att ha liknande problem ...

Jag rullade ut den ganska tunt, trots allt, med bil, jag har förmodligen fäst den tjockt. Efter matlagning var toppen inte ätbar

[kirch]

kirchoch vilken slags deg var det? Jag kan inte ens föreställa mig en oätlig deg!
Jag stickade dem en gång ut ur nudeldegen på rena ägg, och det var ätligt, men jag rullade dem, verkar det, till 8. Du kan inte sticka ut sådana tunna klimpar av klimpar.