Skinka (blandad kalkon + kyckling) Steba DD1 ECO

Skinka (blandad kalkon + kyckling) Steba DD1 ECO

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Turkiet lår	1 kg
Kycklingbröst	2 st
Kyckling skinkor	1 st
Malad svartpeppar (efter smak)	1 tsk
Pepper Rose	1 tsk
Pepparblandning	1 msk
Kryddor (provensalska örter)	2 tsk
Mald ingefära	1 tsk
Salt	20 g
Stort lagerblad	2 st
Gelatin	10 g
Torkad paprika	2 msk
Vatten	500 ml
Vitlök	3 kryddnejlika

Tillagningsmetod

• 1. Förbered köttet (1586 gr). Lägg köttet i en behållare och blanda med kryddor (malet svartpeppar (efter smak) + rospeppar + blandning av paprika + malet ingefära + kryddor (provensalska örter) + salt + lagerblad (sönder, men inte fint)). Stäng med vakuum (du kan använda en film) och lägg i kylskåpet över natten. (Jag hade 12 timmar).
• 2. Ta ut det färdiga köttet från kylskåpet. Ta bort lagerbladet. Gör ett blandat köttfärs av en bit kött (659 gr). Skär samtidigt skinnet från skinkan inte grovt och mala lite av kycklingfettet som fanns på skinkan (147 g). Skär resten av köttet i små bitar. Att blanda allt.
• 
• 3. Tillsätt paprika + gelatin i köttet. Bryt peppar i förväg, men inte i smulor, så att det finns bitar men inte stora.
• 
• 4. Lägg en bakpåse i Belobok (bind botten) och lägg köttet. Tappa påsen lätt medan du drar åt den. Fäst toppen och sätt på locket med fjädrar.
• 
• 5. Häll vatten i Shteba och placera Beloboku. Ställ in programmet Kött 17 min / tryck 70. Efter programslut vänta på att ventilen öppnas - 30 min.
• 
• 6. Ta försiktigt bort Beloboku från MV och låt den svalna utan att öppna den. Sätt sedan i kylskåpet tills det svalnat helt. Det tog mig 12 timmar. (svalnat på balkongen). Efter kylning fastnade skinkan med 1 cm.
• 
• 6. Ta bort den kylda skinkan (1367 gr) från Beloboka, skär den och njut av att äta den!
• 

Skålen är designad för

limpa 1367 gr.

Notera

Jag lagade skinkan för första gången! Tack alla för recepten och rekommendationerna om hur och vad du ska göra! Jag kunde inte ta det länge - det köptes för 5 månader sedan!

Den viktigaste ätaren gillade det väldigt mycket! Jag hoppas att du tycker om det också!

Smaklig måltid!

Frisk skinka. Berätta vad tryck 70 betyder. Är det grader eller effekt ?? Jag har bara en annan multikokare, tryckkokare. tacka

[Marinal]

Marina, bra skinka! Hur smakar det, tyckte du om det? Hemlagad skinka påminner mig mer om kokt fläsk, för mig är detta ett plus

Frisk skinka. Berätta vad tryck 70 betyder. Är det grader eller effekt ?? Jag har bara en annan multikokare, tryckkokare. tacka

Marinal, detta är ett tryck på 0,7 i Stebe. Det finns två tryckalternativ - 0,3 och 0,7 atm.

Tack, hela processen är tydligt demonstrerad!
Och resultatet är tilltalande, det viktigaste är ingen kemi, bara naturliga ingredienser
Lagt till innehållsförteckningen Korv från andra sektioner (i köksapparater).

Fantastisk skinka! Ser så vacker ut. Jag måste köpa det här formuläret också. Och sedan köper vi korv i butikerna.

Och sedan köper vi korv i butikerna.

Men detta borde vara ett livslångt tabu.

[Marina]

Marina, bra gjort. Testa skinka

Marina, bra skinka! Hur smakar det, tyckte du om det? Hemlagad skinka påminner mig mer om kokt fläsk, för mig är detta ett plus

Tacka! Skinkan visade sig vara mycket god! Jag skulle säga att det kokta fläsket inte liknar, inte så torrt, lite fuktigt! Jag tror att det beror på att oftast icke-vitt kött användes.

[Marina]

Marina, bra gjort. Testa skinka

Tatiana, tack! Jag försökte så hårt - det här är mitt första!

Fantastisk skinka! Ser så vacker ut. Jag måste köpa det här formuläret också. Och sedan köper vi korv i butikerna.

Kvist @, tack! Det var så Shteba dök upp, och även nu Beloboka, jag köper inget i butiken! Hemlagad är så välsmakande, och önskan uppstår inte att köpa längre !!!

Marisha och enlighten pliz om vita sidor - är det en engångs / återanvändbar sak?

Åh, vilken skönhet. Tack, Marin, för detaljerade instruktioner. Jag köpte också Belobok för en vecka sedan, men på något sätt når mina händer inte henne, och jag har fortfarande inte räknat ut hur man stänger den. Men ögonen är rädda, händerna gör, det är nödvändigt att göra ...

Marin, du är en hjälte i Sovjetunionen !!! Så allt är detaljerat, speciellt för mig !!
Tja, nu är det säkert att jag gick med på det, jag gick för att beställa en vitsidig)))
Och brödet är så fluffigt i bakgrunden)

Marisha och upplysa pliz om vita sidor - är det en engångs / återanvändbar sak?

Denna Beloboka är återanvändbar - den är gjord av rostfritt stål! Så den lilla saken är nödvändig och användbar!

Åh, vilken skönhet. Tack, Marin, för detaljerade instruktioner. Jag köpte också Belobok för en vecka sedan, men på något sätt når mina händer inte henne, och jag har fortfarande inte räknat ut hur man stänger den. Men ögonen är rädda, händerna gör, det är nödvändigt att göra ...

Oksana, tack! så allt nådde inte mig .... Så lycka till - Nytt år kommer snart, du måste överraska med delikatesser!

Marin, du är en hjälte i Sovjetunionen !!! Så allt är detaljerat, speciellt för mig !!
Tja, nu är det säkert att jag gick med på det, jag gick för att beställa en vitsidig)))
Och brödet är så fluffigt i bakgrunden)

Tacka! Jag har redan satt på stjärnan! och detaljerna är speciellt för dig! Jag är glad att du frestades!

Marina, tack för receptet och den detaljerade guiden. Det fanns bara ett missförstånd (kanske såg jag inte?) - vilket vatten ska jag hälla i potten: kallt, varmt eller varmt?

Tacka! Jag hällde kallt så att köttet till en början inte skulle tillagas från ena sidan utan för att det skulle laga jämnt.

Jag insåg tack!

Och jag fick det ganska torrt. Vad kan det vara från?

Gillade du det? Så torrt som kokt fläsk?! För mig är det lite torrt, som kokt fläsk, kokt kycklingbröst. Självklart är jag inte specialist på alla komplikationer i skinkmatlagning, men det verkar för mig att fukten i att laga skinkan bestod i det faktum att huvudköttet i sig inte var torrt, det fanns fett på det, särskilt på kycklinglår och gelatinen behöll en fuktig struktur när den svalnade !!

Jag gillade skinkan. Jag gjorde det bara utan fett. Torka som kokt kycklingbröst

Hej alla! Och här är mitt sortiment (kalkon, kyckling, fläsk).


Det blev väldigt gott. Tack till författaren!
(hålet i mitten är ett spår från bakhylsans vridning, skinkan själv är fyllig, så tung ...)

Hej alla! Och här är mitt sortiment (kalkon, kyckling, fläsk).


Det blev väldigt gott. Tack till författaren!
(hålet i mitten är ett spår från bakhylsans vridning, skinkan själv är fyllig, så tung ...)

Fantastiskt resultat! Det viktigaste är att det är gott och hälsosamt! Jag är glad att jag gillade receptet!

Marin, du är en hjälte i Sovjetunionen !!!

Jag håller helt med! Marina, kan du göra halva volymen? Jag har tittat i riktning mot skinkmakaren länge, nu vet jag säkert vad jag behöver! Tack för ett så detaljerat och illustrativt recept.

Jag håller helt med! Marina, kan du göra halva volymen? Jag har tittat i riktning mot skinkmakaren länge, nu vet jag säkert vad jag behöver! Tack för ett så detaljerat och illustrativt recept.

Varför inte! Du kan göra hälften! Det finns tre nivåer i botten, bara den andra nivån kommer att vara! Jag tror att en mindre är möjlig, av 500 gram, det är bara det högsta, det tredje måste väljas!

Tacka!

Tja, wow, du är här korv
Och jag visste inte ens om Belobok.
Vi måste snabbt köpa.
Marina, varför behöver du kött i en påse? För att inte tvätta strykjärnet? Eller för vad mer?

[Tatyana]

Tatyanaså att juicen inte rinner ut.

[Natalia]

Natalia, Tack för svaret. Jag fattar.
Nu är Beloboka förbryllad nu. Jag älskar allt som är hemlagat. Det här är hur många olika skinkgodis du kan skapa.
Jag gjorde det i paket. Nu ska jag köpa.Om gelatin - ett separat tack, jag visste inte om den här tekniken.

[Natalishka]

Natalishka, Tack för att du svarade !!!
GTI Tatiana, hemlagad skinka är mycket god !!! Efter att ha köpt en enhet kommer du inte ångra det !!!

Läs mer här, kanske du behöver det https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385720.0

[Marina]

Marina, Tack så mycket. Jag tittade också på detta, samma skulle göras
Alla bokmärken !!!
Vilken typ av skinka att köpa? Bryt det i ditt huvud

[Tatyana]

Nu är Beloboka förbryllad nu. Jag älskar allt som är hemlagat. Det här är hur många olika skinkgodis du kan skapa.
Jag gjorde det i paket. Nu ska jag köpa. Om gelatin - ett separat tack, jag visste inte om den här tekniken.

Tatyana, titta i riktning mot Teskomovskaya skinka, det är säkert och inga paket behövs.

[Aygul]

Aygul, måste fortfarande vänta på det !!!

[Marina]

Marina, alla väntar

Och i en vanlig Redmond långsam spis, till exempel, hur lång tid tar det att behålla denna skinka, en timme eller mer? Jag kommer ihåg att jag lagade mat från levern, så den var rå efter 2 timmar.

God eftermiddag, i en vanlig MV, jag tror att om det är en och en halv timme på släckning