Äpple-honungsbröd med helkornsmjöl

Äpple-honungsbröd med helkornsmjöl

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
För deg:
fullkornsmjöl	150 g
vatten (33C)	150 ml
färsk jäst	1 g
För provet:
all deg
vetemjöl	350 g
vatten	150 ml
färskt äpple (skalad, riven)	120 g
lätt älskling	1 msk
salt-	1,5 timmar
olivolja	1 msk
färsk jäst	5 g

Tillagningsmetod

• 1. För degen, späd jästen i vatten, kombinera med mjöl, blanda tills den är jämn och låt stå vid rumstemperatur i 2-2,5 timmar för att höjas (under denna tid ökar degen något i volym).
• 2. För testet, mala kvarvarande jäst med honung och kombinera med vatten. Tillsätt till degen och slå ihop tills det är jämnt. Blanda mjöl med salt, kombinera med deg och knåda med medelhastighet i 6-7 minuter. Tillsätt sedan riven äpple och olivolja och knåda i ytterligare 6-7 minuter. Lägg den färdiga degen (den visar sig vara klibbig, vattnig) i kylen i 12-14 timmar.
• 3. Ta ut degen från kylskåpet och lägg på en välmjölkad matta. Vik i kuvert två gånger och låt degen vila i tio minuter. Forma sedan degen till en boll och låt den stå i 60-90 minuter.
• 4. Baka i ugn förvärmd till 220 ° C med ånga under de första 5-7 minuterna, sänk sedan temperaturen till 180 ° C och sätt brödet på beredskap. Borsta brödet med mjölk eller vatten innan du bakar och skär.

Notera

Det blir ett mjukt, fast bröd med en tunn, krispig skorpa.
Koka med kärlek och god aptit!

Liknande recept

Majs honung bröd (copoka)

Bifinette. Franskt honungsbröd (Amatör)

Senaps honungsbröd (brödtillverkare) (marishka)

Super som under receptet. Tänker bara, vad skulle en nykomling med c / s mjöl göra?
Och här är en sådan skönhet med ett äpple. Vilken vacker smul!
Tack, Marishka, jag tar det med mig!

[Marishenka]

Marishenka, Jag blir väldigt glad om receptet kommer till nytta! Brödet är mjukt och aromatiskt ...

[Marish]

Vilken stilig! Och smulan är bara bedövad Marishvilken hantverkare du är!

[Marinochka]

Marinochka, underbart bröd!
Jag köpte också CH med mjöl, så jag tar receptet. Jag kommer definitivt att försöka. Jag gillade detta bröd, eller kanske bara vitt bröd är redan tråkigt.

Hej Marinochka! Vilket underbart bröd!
Snälla säg mig: vad bakade du den på?

[Natasha]

NatashaTack för beröm!

Vitalinka Jag hoppas att du gillar brödet.

Jag köpte också CH med mjöl

Vad köper du? Vi har problem med Central Locker. Nyligen dök "Healthy Line" upp. Jag bakar nu av det, jag gillade det. Men hon både dök upp och försvann.

Irisha Jag är glad att jag gillade brödet! Jag bakade den på en perforerad pizzarätt. På den försvarade hon den - täckte den med en glasskål på toppen, smord på sidorna med olivolja. Innan jag bakar tar jag bort skålen och skär.

[Marisha]

Marishahur vackert det blev !! Och doftande !!!

Nyligen dök "Healthy Line" upp

Jag gillade också detta mjöl. Jag springer imorgon, kanske köper jag den igen.

[Marina]

Marina, och vi har sådant mjöl verkade "Healthy Line". Jag gillade henne också!

[Ksyusha]

Ksyusha, tack! Bröd trots det centrala växtmjölet blir det mjukt. Till och med min älskare av "knubbig" godkänd.

Vitalinka Men jag köpte precis ett 2-kg paket för testning. Nu ångrar jag att jag inte tog mer.

Jag springer imorgon, kanske köper jag den igen.

Natasha, springa. Jag har redan ingenstans att springa. Men jag hoppas att det fortfarande kommer att säljas,

Jag bakade den på en perforerad pizzarätt.På den försvarade hon den - täckte den med en glasskål på toppen, smord på sidorna med olivolja. Innan jag bakar tar jag bort skålen och skär.

Oj, tack! Jag köpte nyligen det här formuläret (det här?). Jag vågar inte prova allt. Nu ska jag försöka.

[Irisha]

Irisha, Jag har ungefär samma form, bara mindre hål i diameter. Jag gör nu brödet som bakas med ånga bara på det.

: hej: Marina, vilket bröd ... Jag har också äpplen och honung. Och CZ-mjöl köptes idag. Så stjärnorna på himlen matchade. Låt oss baka.

[Natasha]

Natasha, bra! Jag hoppas att brödet inte gör dig besviken! Glad bakning, jag väntar på dina intryck!

Jag bakade den på en perforerad pizzarätt. På den försvarade hon den - täckte den med en glasskål på toppen, smord på sidorna med olivolja. Innan jag bakar tar jag bort skålen och skär.

[/ citat] Jag skulle aldrig ha gissat att använda en sådan pizzaform. Och jag har en. Jag måste börja använda den av en annan anledning förutom att baka pizza.

[Natasha]

Natasha, bra! Jag hoppas att brödet inte gör dig besviken! Glad bakning, jag väntar på dina intryck!

Marin kommer att baka - jag kommer att rapportera med ett foto.

[Natasha]

Natasha, gick med på! : okej jag väntar.

Marish, vilken vacker bit bröd! Så varmt, hemtrevligt och doftande. Och jag gillade verkligen det sista fotot, brödet lyser direkt!

[Manechka,]

Manechka, Tack så mycket för en sådan bedömning! Denna vintersol hjälpte mig - den kom ut lite och jag lyckades ta en bild av snittet. Oavsett hur jag försöker, konstgjord belysning fungerar inte.

Jag lade "din" deg i kylen! Åh, vad blir det, vad blir det? Håll fingret åt mig, snälla. Jag rapporterar tillbaka imorgon.

[Larissa]

Larissa, detta är effektivitet!

Håll fingret åt mig, snälla. Jag rapporterar tillbaka imorgon.

Jag håller redan på det! Glad bakning! Jag väntar på intryck!

Marina, underbart bröd! Med ett äpple blir det alltid så mjukt och skorpan är tunn ...
Och solen gjorde dig lycklig, den är nu en sällsynt gäst på våra fotografier.

[Vasilisa]

Vasilisa, tack för den varma återkopplingen!

Och solen gjorde dig lycklig, den är nu en sällsynt gäst på våra fotografier.

Ja, tur! Vårt väder är nu sådant att molnen flyter, allt är grått och det finns ögonblick när mellan dem i fem eller sju minuter tittar en ljus, ljus sol ut.

Marina, jag älskar att titta på dina rullar! Vackert!!!

[Irisha]

Irisha, tack!

Marina, bakade detta bröd idag. Brödet visade sig vara vackert och mycket gott. Jag kommer att baka det ofta. Det är sant, på grund av det faktum att det inte finns någon knådare än, knådde jag det i en brödmakare och när jag lade till äpplen ville de inte störa degen.
Tack för receptet.

[natalia27]

natalia27, Jag är glad att jag gillade brödet! Baka och äta för din hälsa!

Det är sant, på grund av det faktum att det inte finns någon knådare än, knådde jag det i en brödmakare och när jag lade till äpplen ville de inte störa degen.

Jag tror att när man knådar i HP är det bekvämare att blanda äpplen med degen och sedan kombinera allt och slå på knådningen. Då borde inte sådana problem uppstå.

Marina, tack för tipset. I allmänhet vill jag verkligen ha en knådare, men det är där jag ska sätta problemet

[natalia27]

natalia27, har du redan bestämt dig för modellen? Hittills klarar jag mig också utan knådare. Jag har tillräckligt med utrymme, men det finns tillräckligt många skäl till varför köpet skjuts upp.

Marina, jag bestämde mig för modellen, men vad jag ville är dyrt, så jag stannade vid Clathrinox. Det är sött, bra kraft och inte dåliga recensioner, det enda som förvirrar är väldigt högt. Jag hittade också Arieta-modellen, men det finns mindre kraft och det finns inga recensioner. Generellt tror jag.

[natalia27]

natalia27, och jag har inte ens tittat på dessa märken. Tack för informationen, jag gick för att studera.