Senaps honungsbröd i en brödtillverkare

Senaps honungsbröd i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vatten och 1 kub kycklingbuljong	1 kopp (230 ml)
Vetemjöl	3 koppar (jag lade till ytterligare 5 mätskedar under den första knådningen, eftersom bullen kändes tunnare)
Salt	1 tsk
Mjölkpulver	1 msk. l.
Honung	2 msk. l.
Smör	2 msk. l.
Jäst	2,5 tsk
Hackad lök	2 tsk
Söt senap (jag tog bayersk senap, det står så - söt)	2 tsk

Tillagningsmetod

• Bakad i BASIC-läge - efter tid 3 timmar och 40 minuter.

Notera

Försök. Läckert bröd.

Liknande recept

Senap majsbröd med ost (kuzea)

Senapsiktbröd enligt GOST (ugn) (AXIOMA)

Senapsbröd (Sofiaya)

Menar du senap från en burk i form av en pasta, inte korn?

Bulle! Jag tar en bild av burken just nu och skickar in den. Brödet blev verkligen fantastiskt. Håll bara reda på mängden mjöl (så att bullen blir normal) och mängden senap (för att inte bränna dig själv).

Senap så här!

du kan försöka späda lite torr senap med kokande vatten tills du får en välling och blanda den med honung ??? Och vilken lök? nyklippt eller torrt?

Det är faktiskt en idé om senapspulver. Använd bara mindre av det. Jag tror att du också kan använda franska med korn, det är inte särskilt kryddigt. Jag lägger löken rå (medan jag skär den fint). Och jag vill också säga, titta på processen så att degen inte blir flytande.

Brödet är riktigt gott.

Och hur anpassar jag detta recept som är avsett för LG till Panasonic HP?

Lägg mat som börjar med jäst, mjöl, etc., det vill säga först torrt, sedan flytande. Grundprogram 4 timmar, storlek M. Och var uppmärksam på koppstorleken, i receptet är det lika med 230 ml.

Bakad i Panasonic 255. Översatt mjöl till gram. Enligt receptet fanns det 3 koppar 230 ml. Det visade sig vara 340 g, men det visade sig vara vattnigt. Empiriskt tillagde jag en kolobok till "skönheten" och jag fick mjöl 430 g (i vikt)

Kommer jäst att bli för mycket? Faktiskt, till exempel i Panasonic, för storlek M (500-600 gr.) I läget "Main" (INTE accelererat) ger de vanligtvis 1 tsk och inte 2,5 tsk. Eller handlar det fortfarande om "snabbbakning" -läget, eller är det storleken L (då är det fortfarande inte 2 tsk, utan 1,5 tsk jäst)? Vem som gjorde detta bröd i Panasonic, dela med dig av dina råd, tack.

Vem som gjorde detta bröd i Panasonic, dela med dig av dina råd, tack.

Igår kväll lade jag lite bröd enligt detta recept för att behaga mig själv på morgonen. Jag gjorde en medium bulle, och även med en sådan mängd jäst steg den inte mycket, inuti slogs den inte ner, ganska frodig, men den steg inte så mycket ... jag hittade inte söt senap och satte den vanliga baltimore, bara 1 sked, senaps smak inte alls. Som ett resultat fick vi den vanliga smaken av bröd, inte särskilt ökat och med en inte så vacker keps på toppen) Jag måste också säga att jag inte äter lök, så jag klarade mig helt utan denna ingrediens

Eller är det samma sak som vi pratar om "snabbbakning" -läget

Jag rekommenderar inte att du använder "snabbbakning" -läget, eftersom tiden är kort. Bättre att använda "main".

Kommer jäst att bli för mycket? Faktiskt, till exempel i Panasonic, för storlek M (500-600 gr.) I läget "Main" (INTE accelererat) ger de vanligtvis 1 tsk och inte 2,5 tsk. Antingen här pratar vi om "snabbbakning" -läget, eller så är det storleken L (då är det fortfarande inte 2 tsk utan 1,5 tsk.jäst)? Vem som gjorde detta bröd i Panasonic, dela med dig av dina råd, tack.

Jag läste jästen, men jag kommer inte ihåg exakt hur. Ursprungligen, av någon anledning, erbjöds detta recept för snabb bakning, men jag bakade i huvudläget. Senap känns verkligen inte särskilt, men jag lägger mer lök, någonstans halvlök. Men jag gillade brödet likväl.

Bröd är super !!!!!
Jag lade till två och en halv gånger mer senap - det blev precis rätt. Det är sant att min senap är rumänsk dulce. Nästa gång försöker jag polska

Jag bakade detta bröd på söndagen. Jag tog alla ingredienser enligt receptet, tillsatte bara ytterligare 1 sked panifarin och tillsatte ytterligare 2 matskedar mjöl under knådning. Brödet visade sig vara mycket högt och fluffigt. Och jag gillade smaken: lök och salt ...
Jag hade det vanliga "ryska" senapet. Det är ganska kryddigt, tillsatt 1,5 msk. l. Efter bakning kände jag inte något speciellt krydda.
Jag tog det till jobbet - de åt allt på en dag!

Idag bakade jag detta bröd. Jag satte 800 ml mjöl, 1,75 tsk jäst, 180 ml kefir-startkultur och upp till 340 ml vatten. Brödet ser utmärkt ut, det gick bra. Smakade inte på det medan det svalnat.

Marishka, tack för receptet! Idag bakade jag, även om jag lade till lite munkavle, och det här är vad som hände:
Vatten + buljongkub ("nötkött på benet") - 230 ml.
Vetemjöl-470 gr.
Smör skuren i bitar-40 gr.
Pulveriserad mjölk-1 msk. l.
Jäst-2,5 tsk
Kornig senap-25 gr.
Jag bestämde mig för att inte lägga löken, av någon anledning verkade det som att senap skulle avbryta det ändå (IMHO). Och jag bestämde mig för att ta mer senap, cirka 1,5 msk. l. (kanske lite mer), särskilt vägd på vågen för att veta för framtiden, antingen mer eller mindre att lägga. Brödet visade sig vara vackert, med en ovanligt rödaktig skorpa och en fantastisk doft ... Som om grannarna inte kom springande ... Mycket vackert i snittet, blandat med senapsfrön, och dottern sa utsökt (förutom henne, ingen har provat det än, allt är på jobbet). Tack igen!

Marishka, berätta för mig i vilket läge detta bröd bakas på min spis. Jag har 900 g.
Huvud 3.00
Franska 3.50
Helmjöl 3,40
Sött bröd 2.55

Marishka, tack så mycket för återställningen. Innan jag gjorde läste jag hela inlägget. När jag först såg receptet blev det dumt. En kombination av buljong, honung och senap ... Men det visade sig vara väldigt gott. Det är bara sött för mig. Och om jäst uppstod också frågan, är det inte mycket? Men jag var rädd för att lägga mindre. Och det ger lite av med jäst. I stället för smör satte jag solrosolja och bakade i franska läget, för du svarade aldrig på min fråga. Kan du berätta för mig varför så mycket jäst behövs?

[Nadiy]

Nadiy, Jag har inte bakat sådant bröd än, men om du tillåter mig att göra några anteckningar i denna fråga.

Detta är ett recept från instruktionerna för LG HB 205 CJ brödtillverkaren. Det rekommenderar Snabbt läge till detta recept. Därför en så stor mängd jäst.
Jag tror att för normalläget kan mängden jäst minskas.

När det gäller brödets sötma visade sig många av de bröd som jag gjorde med denna instruktion vara bra men sötaktiga. Jag har just gjort ändringar i dem när det gäller mängden socker för mig själv.

Och ändå, i instruktionerna, kallas detta bröd "Honung senapsbröd för te".
Kanske är sötma berättigade här.
Men hur relaterar lök och buljongkub till te ???

Kort sagt bestämde jag mig för att jag behövde baka mig själv och inte vara smart ...

Luysia, prova det säkert. Brödet är utsökt. I min spis finns det 700 och 900 gram. Så här är det i höjd med parametrarna på 700: e det visar sig för alla 900 från skopan som toppen sticker ut. Jag lade verkligen till, som skrivet ovan 1 st. l. panifarin. och bakas i franska läge. Jag vet inte om du minskar mängden jäst för att göra den så fluffig. Nu bakar jag ytterligare en, jag bestämde mig för att minska den med 1 msk. Jag älskade och glömde att lägga lök. Vi får se vad som händer.
Det smakar som en senapsbröd från sovjettiden

Jag kommer definitivt att försöka, särskilt eftersom det här är ett "inbyggt" recept på min HP.
Men jag kommer att använda Basic-läget och minska mängden jäst.

Men jag har ingen panifarin än, min son hittar inte tid att åka till Bakery House i Kiev.

Då ska jag visa dig vad som hände.

[Marishka]

Idag bakade jag detta bröd med levande jäst:



Senap satte 2 msk. l. (Jag har kornig senap), tillsatte en lök hackad i en mixer (storleken på en bra mandarin), tog senapsolja (30 gr.), flytande mjölk halv och halv med vatten ...
Marishka
Tack så mycket för receptet, det är inte första gången jag bakar, jag gillar verkligen hembakat bröd!

Idag bakade jag detta bröd, väldigt gott och verkligen lite sött, men det är precis vad jag ville ha idag.
🔗
🔗

Ledsen att störa. Men varför en buljongkub? Vad händer om du tar en vanlig buljong? I princip är jag emot smakförbättrare, och kuben är helt naturlig E

[Marishka]

Marishka! Tack för receptet. Brödet visade sig vara långt och gott. Bilderna är inte vackra, men vad är långt och frodigt, jag hoppas att du kan se det!




Tja, på det andra fotot slukade hushållet honom redan ...

För 400 gram mjöl tog jag 230 gram vatten, senap som låg i kylen (10 gram), men lade inte lök.

[marishka]

marishkaTack för receptet, så intressant, jag gillar senap, men jag har inte bakat det med honung och en buljongkub än, jag ska bara.

Mitt bröd bakas. Det är sant, förutom fransmännen lade jag till 1/2 timme. l. senapspulver och frön. Vi får se vad som händer :-)