Vete-rågbröd 50:50 "Bayersk" med blandningar

Vete-rågbröd 50:50 "Bayersk" med blandningar

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetebakningsmjöl, klass II	200 g
Skalat rågmjöl	200 g
Vatten	300 ml
Salt	2 tsk
Jäst "Saf-Moment"	2 tsk
Bagerimix "Victoria"	100 g
"Dark Agram"	1 tsk
"Favorit"	1 tsk
Posip "Standard" eller Posip "Extra"

Tillagningsmetod

• 1. Mät med en mätsked 2 tsk Saf-Moment-jäst och lägg i skopan på brödmaskinen.
  
• 2. Lägg en hink med en brödmaskin på vågen och tillsätt 100 g Victoria-bageriblandningen.
  
• 
  
• 3. Tillsätt 200 g vetemjöl II i skopan på brödmaskinen
  
• 
  
• 4. Tillsätt skalat rågmjöl - 200 g i brödmaskinens hink
  
• 
  
• 5. Mät upp 2 tsk salt med en mätsked och lägg i skopan på brödmaskinen.
  
• 
  
• 6. Mät upp 1 tsk "Dark Agram" med en mätsked och lägg till en brödmaskin i skopan.
  
• 
  
• 7. Mät upp 1 tsk "Favorit" med en mätsked och lägg till en brödmaskin i skopan.
  
• 
  
• 8. Mät upp 300 ml med ett mätglas. vatten och lägg i skopan på brödmaskinen.
  

Matlagningsprogram:

läge "RYE"

Notera

Och här är jag igen med mina resultat av att använda blandningar från "KhlebDom"
Jag har inte ätit sådant bröd än, det är synd att det är omöjligt att förmedla dess arom och organoleptiska egenskaper genom ett foto. Skorpan är krispig, smulan är lös, öm, smälter i munnen ... Hur jag skildes ...

[Utmärkt bröd]

Utmärkt bröd
Det här är för dig, Mashenka, blandningar från S.-P. Eller har du redan köpt den i Moskva? Tror du att Victoria-mixen spelade en roll för att förbättra kvaliteten på brödet?

[Masha]

Masha, och kompositionen av blandningen "Victoria" i studion är möjlig och vilken typ av djur "Favorit" och strö "Standard" eller "Extra"?
Och då är vi inte här, hjälper människor snälla ...

[lana7386]

lana7386 det här är St. Petersburg-blandningar .... Jag beställde dem via Internet ... Jag är väldigt nöjd med alla .... Naturligtvis är "Victoria" naturligtvis den viktigaste här, utan henne skulle det vara råg -vete 50%: 50% .... Och sedan ger Agram sin egen smak ... Det kommer att ta slut, jag kommer att beställa igen ... Jag gillade det väldigt mycket ... Jag köpte ett liknande bröd i Auchan, men det här är mycket smakligare

Pakat För dem som grävde sig i Toronto
Victoria:sammansättning:
vetemjöl, svällande rågmjöl, vetegluten, torra rågteblad, maltextrakt, vetegluten, rostat maltmjöl.
Användning: En blandning för framställning av vaniljrågvete-bröd med krossade sojabönor, solrosfrön, malt och vetekli.
Fördelar:
-applikation: låter dig förbereda deg som en choux på ett enfas sätt, exklusive förberedelsestegen av surdeg och bryggmjöl och malt.
-kvalitet: produkter har hög smak och näringsegenskaper. Brödet har en utmärkt smak, arom och utseende som motsvarar vaniljsåsorterna och behåller sin friskhet under lång tid.

Favorit:sammansättning:
vetemjöl, maltvetemjöl, sojamjöl, glukos, enzymer, askorbinsyra
Förbättring för alla typer av bageriprodukter av vetemjöl Har en vitare effekt, ökar hållbarheten hos färdiga produkter.
Användning: förbättringsmedel för alla typer av vetemjölprodukter.
Fördelar:
-applikationer: stärker degens gluten, ökar dess vattenabsorptionsförmåga, påskyndar degens jäsning, förbättrar degens plasticitet.
-kvalitet: förbättrar smak och arom hos färdiga produkter, ökar deras volym, ökar smulan och skorpans elasticitet, ger skorpan en rodnad och glans, gör smulan lättare, ökar hållbarheten hos färdiga produkter.

Posipysammansättning:
havreflingor, sesamfrön, oljelinfrön, detta är "Extra", och "Standard" är också med solros ...Jag köpte inte, jag ströde dessa komponenter själv ...

Om cho, mogem och skicka .... Men, som jag förstår det, de åtminstone vart de skickar ..... Har du varit på deras webbplats?

Bakad i rågsurdeg, hålen är större, frodiga ...

Kan du snälla berätta för mig, jag har en Panasonic, men det finns inget program för rågbröd, vilket program kan jag använda då? Stort tack för hjälpen!

Kan du snälla berätta för mig, jag har en Panasonic, men det finns inget program för rågbröd, vilket program kan jag använda då? Stort tack för hjälpen!

Vi har ett tema Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) ställa en fråga där, med en länk till detta brödrecept

[Karishka_34]

Karishka_34, råg i Panasika bakas mycket enkelt: lägg allt i kaminen, sätt in Pelmeni-programmet, knåda en eller två cykler (titta på kolobok, hur allt har rört jämnt), stäng av kaminen och "glöm" det i 2,5 - 3 timmar, sedan, när brödet stiger och slutar växa, sätt på bakningsprogrammet i 1 timme 05 minuter ... Allt baka till hälsa