Romansk kål (eller blomkål) och durumspiraler med ost i Bork U700

[Romanesco]

Häromdagen träffade jag den mest unika läckra kålen !!!
Ringde - Romanesco
Dessa är fantastiskt vackra, ljusgröna, fascinerande spiralkålpyramider!



Romanesco är en broccoli / blomkålhybrid med en nötig söt smak och ingen bitterhet som broccoli. Även om alla fördelar med broccoli finns i Romanescu - och dessa är isocyanater, som hjälper till att bekämpa cancer och andra tumörer. Upp till 90% isocyanat går förlorat under tillagningen, upp till 80% - vid tillagning i mikrovågsugn, upp till 50% - vid ångkokning.
Det enda rätta sättet är att kål stuvas i vatten i 5-10 minuter i ett litet lager vatten.
Endast på detta sätt kommer förlusten av anticancerkomponenten bara att vara 5-10%.

1. Jag tillagade på ett stativ med vatten under (1/2 liter) på programmet:
Ångnivå 4 10 minuter, som tidigare har isärtagit en stor pyramid i blomställningar.
Det visar sig att det inte är så enkelt mjukt, för de som vill ha det mjukare kan de stänga ögonen för vitaminer lite och ge 15 minuter.

Om det inte finns någon romansk - byt ut mot blancherad Färg, kommer också att göra.

Färdigkål kan redan ätas så här - äta alla vitaminer!
Jag älskar det med svartbröd, saltat med Himalaya-salt och igen - med Chuchelkin gräddsås med dill och balsamico
Men jag åt inte allt - jag lämnade några blomställningar för en underbar sammansatt maträtt med spiraler och ost!

2. Vi tar spiraler (eller annan tvinnad pasta) och alltid från HARD-kvaliteter, den andra typen fungerar inte så välsmakande! Häll ett par matskedar vegetabilisk olja i Borks kastrull och sprid i två lager, det vill säga en och en halv till två centimeter. Glöm inte att SALTA och fyll med kokande vatten så att topparna sticker ut.

3. Vi stänker allt i en kastrull eller rör om det, stänger locket och sätter upp ett underbart program. Pilaf - vad som gör det bra - för att det fungerar tyst i ungefär de första 20 minuterna - ingenting springer från var som helst och ångar inte. Under denna tid sväller spiralerna inuti där.

I allmänhet programmet Pilaf i Bork 700 går det bra i 40-41 minuter och fungerar tydligt i två steg:
1 - 27 minuter = cirka 20 minuters försiktig uppvärmning utan tryck och avdunstar sedan all vätska! och exakt den 27: e minuten släpper hon all ånga!
2 - efter 27 minuter börjar det steka - det vill säga då är det 13 minuter lätt stekning!

SÅLEDES:
- den som har bråttom av någon anledning eller älskar orostad pasta kan öppna dem på 27 minuter !!!
- Jag älskar stekta - så jag väntar på slutet av programmet!

4. Öppna och blanda spiralerna, sticka i Romanesco-blomställningarna och strö rikligt och rikligt ovanpå med riven ost - jag hade ryska, men bättre än Kostroma - den är ljusare!

5. Skålen är nästan färdig - men vi måste värma osten! Därför stänger vi locket och ställer in ugnsläget - 1 nivå - minimitid 10 minuter och avbryter det på tre minuter.
Om osten har smält är allt klart

Häll i och äta snabbt! Det är mycket gott, även såsen behövdes inte!

Stekt kål med kammare (ang-kay)

Kryddig kål med svamp och tomater (MariS)

Rödkål med spenat (Administration)

wow, var finns en sådan skönhet till salu?

[_IRINKA_]

wow, var finns en sådan skönhet till salu?

_IRINKA_ - Har du ATB? Vi har tagit det dit i en hel vecka
Jag köpte det till och med i frysning, eftersom priset är mycket trevligt - cirka 9 UAH per kg

Och i går undersökte min man och jag denna skönhet, men jag visste inte vad jag skulle göra med den.Så det är ett mycket snabbt recept!

Och i går undersökte min man och jag denna skönhet, men jag visste inte vad jag skulle göra med den. Så det är ett mycket snabbt recept!

Var noga med att köpa - det behöver bara smakas!
Det liknar den färgade, men den färgade är mer vattnig jämfört med den romanska.
Dessutom är det smakligare och trevligare än broccoli och ännu svalare när det gäller användbarhet!

_________

Här är sammansättningen av vitaminer och mineraler i denna kål:
🔗

"Vad erövrar kålens hjärtan, vad är dess kemiska sammansättning och användbara egenskaper?
Den innehåller kostfiber, karotenoider, vitamin C, grupperna B, K, E, A, mikro- och makroelement, antioxidanter
Jämfört med blomkål och broccoli har den en mer känslig struktur, till skillnad från andra kål, den har en mild krämig nötaktig smak, vilket är mycket viktigt för människor som inte tål den vanliga kållukten.

Romanesco-kål är ledande bland kål när det gäller vitamin C-innehåll (120 mg / 100 g), det är före broccoli (80 mg / 100 g), blomkål (40 mg / 100 g), och har också mer karoten- och mineralsalter, men mindre fiber.

Denna kål innehåller många spårämnen, särskilt zink, vilket är mycket viktigt för människor som lider av smakbrist.
Dessutom innehåller Romanesco speciella ämnen som kallas isocyanater som bekämpar cancerceller.

Så för att sammanfatta, romansk kål:

* hjälper till att bli av med metallsmaken;
* återställer känsligheten hos smaklökarna;
* främjar blodförtunnning
* förbättrar elasticiteten i blodkärlen;
* främjar eliminering av överskott av kolesterol, vilket minskar risken för ateroskleros;
* har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalens aktivitet (förhindrar förstoppning och diarré, stoppar förfall och jäsning etc.) "

Hjälpsam information. Jag såg den här kålen till försäljning, men jag köpte den inte, men jag borde ha köpt den. tacka

Foto av den färdiga skålen - i studion!

Eller är det för sent?

En bra kamera fungerar inte för mig, så inga foton ännu.

[_IRINKA_]

_IRINKA_ - Har du ATB? Vi har tagit det dit i en hel vecka
Jag köpte det till och med i frys, eftersom priset är mycket trevligt - cirka 9 UAH per kg

Ja: ja: idag ska jag springa, tack så mycket, eller visste inte ens att det finns en sådan kål, min dotter och jag är fans av någon kål

Denna kål fascinerar mig alltid. Det är till och med synd för henne. Något slags naturligt mirakel))).

Sås, säger du?)) Gå för att blanda något ...?

Denna kål fascinerar mig alltid.

Det är till och med synd för henne. Något slags naturligt mirakel))).

Sås, säger du?)) Gå för att blanda något ...?

Efter ånga sjunker skärpan av kålfraktaler och kromatisiteten lite - så det är inte så ledsen längre, snabbare.

julifera, rapporterar jag: Jag lagade mat i min Dex-60 (förresten, jag lagar nu bara olika pasta i den). Väldigt gott !!!
Ta för dig!

[Russin]

Russin - skönheten

[Yulechka,]

Yulechka, tack för att du öppnade kålen! Jag såg henne på ATB, men på något sätt var jag rädd att prova det, det verkade som att smaken skulle vara som broccoli, men jag åt det redan så mycket.

Idag köpte jag den här kålen och imorgon ska jag förbereda och säkert Chuchelka-Natasha sås, och hur jag inte har kokt den förrän nu.

Åh, tack för rådet! Häromdagen gav de mig detta mirakel, de sa att det var väldigt användbart. Jag visste inte hur man lagade mat ordentligt för att bevara vitaminer

Och jag gjorde en gryta av denna kål. Eftersom inget alls kokas i vatten tror jag att vitaminer inte har gått någonstans ...

Ack, jag har inga mejeriprodukter, lök och socker för detta recept.