Kål rullar med fläsk

Kål rullar med fläsk

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Huvud av kål
Morot
Glödlampa
Vitlök	1-2 skivor
kycklingbuljong	1-1,5 msk.
Fläskkött	1 kg
Ris	100-120 g
Salt
Peppar
Curry
Basilika
Dill	1 bunt
Tomatsås	1/2 msk. l.
Mjöl	1/2 msk. l.
Smör	50 g
Socker	1 tsk

Tillagningsmetod

• Koka ett helt kålhuvud i en stor kastrull,
• klippa löven något vid basen.
• Slå in köttfärs i kokt löv (malet fläsk blandat med kokt ris)
• Lägg två eller tre hela kokta kålblad i en kastrull med dubbel botten.
• Det vill säga vi täcker botten.
• Skiv morotsskivor och lökskivor.
• Vi lägger fyllda kålrullar.
• Skiv morotsskivor och lökskivor.
• Vitlök, dill.
• Fyll med kycklingbuljong.
• Salta det och peppa det också.
• Koka i ca 40 minuter.
• Vi spädar mjöl med 100 g vatten eller buljong, tillsätt tomat, socker och häll i en kastrull med kålrullar.
• Koka långsamt i ytterligare 10 minuter.

Liknande recept

Kålrullar i lätt grönsaksås (mästarklass) (natapit)

Lata kålrullar "Kindergarten" (Trishka)

Kålrullar i tomatsås (märke 6050 tryckkokare) (MariV)

Åh, vad coola fyllda kål rullar! Speciellt såsen med mjöl och tomat. Vi måste försöka. Våra kålrullar kallas "kyalam (kål) dolmasy", vi lägger till ris och hackade grönsaker (koriander och dill) till malet kött, beroende på säsong, vi lägger också i köttfärs - på sommaren - riven eller finhackad färska tomater på hösten - kokta kastanjer tills de är halvkokta ... Och under kvidsäsongen, lägg 3-4 skivor färsk kvitten ovanpå den fyllda kålen, och i slutet av tillagningen pressar vi den inte särskilt sura granatäpplet på den fyllda kålen, och innan servering dekorerar vi med granatäpplekorn och hackad koriander

Och vi använder morötter när vi gör "yalanchi dolma (kålrullar)" - "falska dolma (kålrullar)" (det är som förfalskade Louis Vuitton) I stället för malet kött, linda 1 kopp tvättat runt ris + 2-3 finhackad potatis , en handfull torkat kött i kålblad körsbärsplommon + 2-3 riven tomater + 1 finhackad lök + 2-3 finhackade morötter + hackad koriander och dill + saltpeppar, du kan lägga kastanjer. Vi lindar kålrullarna, låt sjuda tills de är ömma i en liten mängd vatten, i slutet av tillagningen, häll 1 glas gräddfil med flytande konsistens. Servera med hackad koriander

PS DonnaRosa, är det okej med mina kommentarer?

Åh, vad coola fyllda kål rullar!
PS DonnaRosa, är det okej med mina kommentarer?

Det är väldigt trevligt att du delar med dig av dina erfarenheter.
Jag älskar denna maträtt.
I söder finns ett bredare urval av kryddor.
P.S. Jag försökte det med majsmjöl. Bättre.

Fylld kål av en sådan plan kallas "sommartolma" i Armenien, och de är gjorda enligt samma princip. För 1 kg blandat köttfärs, lägg ett glas halvkokt ris. Tillsätt tomatpuré i malet kött (1-2 msk), örter, basilika och kryddor med salt efter smak. Vi lägger aldrig stekt morötter. Köttfärs är fyllt med blancherad kål, paprika, tomater och aubergine muggar. Längst ner i en låg och bred kastrull satte jag först en stor platt tallrik och på den lade jag fyllda kålrullar, blandade med torkad frukt. Häll fyllda kålrullar med varmt saltat vatten eller buljong till cirka 3/4 av deras nivå, täck med exakt samma tallrik ovanpå, täck sedan löst med ett lock och koka på låg värme i cirka 45 min-1 timme. Häll sedan i ett glas och en halv tomat utspädd med varmt vatten. pasta med salt och socker och koka på lur i ytterligare 20 minuter eller en halvtimme. Vår dolma är redo. Låt stå en stund och servera med sås.
Tolma pekar och fnös under matlagningen, men var inte orolig, det beror på tallrikarna. Vi lägger ner tallriken så att hela skalan från köttet går under den.Och på toppen - detta är att hälla mindre vatten och laga som i juice. Det visar sig vara en mycket välsmakande och kryddig maträtt. Försök!

Om du vill göra tolma av druvblad på burk, blanchera dem först i en minut. Köttfärs är detsamma som för vanlig dolma. Vik i 1-2 ark, lägg på samma sätt i en kastrull och koka enligt samma princip, men utan tillsats av tomat i slutet. Servera de beredda kålrullarna med yoghurt eller yoghurt med vitlök. En underbar maträtt för det nya året!

Om du vill göra tolma av druvblad på burk, blanchera dem först i en minut. Köttfärs är detsamma som för vanlig dolma. Vik in i 1-2 ark, lägg på samma sätt i en kastrull och koka enligt samma princip, men utan tillsats av tomat i slutet. Servera de beredda kålrullarna med yoghurt eller yoghurt med vitlök. En underbar maträtt för det nya året!

Skålen är underbar och älskad. Jag lagar ofta mat (familjen är hälften armenisk). Men jag blancherar aldrig konserverade löv. Detta är inte för alla, för vi lever alla i olika länder och köper olika produkter. Jag köper antingen armeniska eller bulgariska löv. De behöver inte blancheras, bara sköljas under vatten. Och sedan sköljer jag hälften, och hälften lämnar jag som de är. Då får du samma smak. Jag slår in den i ett ark, de är tillräckligt stora.

Tack, receptet är utmärkt, ett mycket framgångsrikt urval av tillgängliga produkter, jag kommer att använda det med nöje.

Idag fick jag några små Peking kål älsklingar.
Jag frös dem i glasslådor, hällde morötter och lök i lådor direkt för att tina allt på en gång.

Kåldolmar älsklingar, från Pekingkål. Mörk är persilja, troligen överhettad.

Tillagd tisdag 04 okt 2016 15:22

🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Och från Peking lagar de förmodligen snabbare?
Eller är det detsamma?

[brendabaker]

brendabaker, Färdigt mycket snabbt.
De lagar lite snabbare och äter snabbt.

[DonnaRosa]

tacka DonnaRosa, för receptet och tack till kameramännenZarina, Umman, bra tillägg!
Jag ska försöka!