Korrekturkorgen

förmodligen. nej, det viktigaste är hög kvalitet, fyllig!

För 2 stycken gav jag 25 euro ... Dyrt?

Nej, priset är normalt .. Priset varierar från storleken på korgen ... Det billigaste, det minsta verkar kosta 10 euro ... De kostar samma här ..

Och de ger sådana?

I Österrike ...

det viktigaste är kvalitet, fyllig!

Ja, mycket stark ...

[Oksana]

Oksana, Lilja, Galina, tack för stödet!

Ja, i Österrike, på Naschmarkt-basaren. Mycket hög kvalitet, tätt monterad och väl utformad - slät. Jag tog det i mina händer och släppte det inte!

Jag tog det i mina händer och släppte det inte!

Likaså .. På en mässa tog hon också upp och ... "Vanya, jag är din för alltid!"

[Galina]

Galina, Inte konstigt att vi är på samma forum!

Inte konstigt att vi är på samma forum!

Det är rätt...

God dag till alla ...
Idag tog de med mig en liten korrekturkorg gjord av rotting ... Jag sitter och tänker - vad jag ska göra med det för första gången, förutom att strö med mjöl, det verkar som om du inte kan tvätta det, men vem vet var det ljög ... är det nödvändigt för första gången att bearbeta?

Tja, om du "bakar" den i ugnen, så att säga ... I ett par minuter ... kommer den inte att brinna ut, men du kommer inte tänka ...

[mara_2]

mara_2, men jag visste inte att det är omöjligt att tvätta, jag tvättade, men mer än en gång och allt är bra.

Och jag tvättade inte första gången. Bröd bakas vid så hög temperatur, jag tror att alla bakterier dödas

Jag uppdaterade korgarna ... Jag gillade den väldigt mycket.

Tjejer, berätta för mig. Jag köpte KESPER brödkorgar av polirotang.
Det är naturligtvis bekvämt, du kan tvätta det vid temperaturer upp till 70 grader.
Men nu undrar jag om det kommer att vara skadligt i en sådan korg? Kommer degen att finnas i den i flera timmar?

[provkorgar för deg]

Det här är en korg för servering av bröd på matbordet. Det kommer ingenting med korgen, det här är speciellt. brödkorgar - lägg en handduk eller servett i korgen

Hur ska de se ut provkorgar för deg kolla här Korrekturkorgen

Tack för svaret. Jag är inte orolig för korgen, utan för degen ... kanske det inte är miljövänligt att hålla degen på polirotange? Kan några skadliga ämnen absorberas?

Vad står det på passetiketten för korgen? Korgar för bröd eller för förvaring av olika småprylar?
Om dessa korgar produceras som matkorgar, kan du behålla bröd i dem? Varför går det inte att tina degen?
I tvivel, be säljaren om ett intyg om överensstämmelse "som livsmedelsprodukt"

Skrivet för bröd, matkvalitet. Det luktar bara misstänkt ... Det här är ett slags tyskt företag, intyget är osannolikt ... Förmodligen är detta min ökade misstanke)) Du lugnade mig lite, förmodligen verkligen, jag är förgäves orolig.

[Amrita]

Amritaoch i sådana korgar delar jag ut bröd. Du tvättar den ordentligt, torkar den och lämnar den bara på bordet i flera dagar. Hon snubblar snabbt ut. Jag strömer överflödigt med mjöl och ingenting klibbar.

Tack för ditt svar! Så jag vill, det kan tvättas i diskmaskinen.

Tack för ditt svar! Så jag vill, det kan tvättas i diskmaskinen.

Korrekturkorgar rekommenderas inte att tvättas alls, och ingenstans! Korgen ströms mycket bra i mjöl, därefter avfrostas degen och efter att överflödigt mjöl skakas ut rent och korgen läggs för förvaring.
I en sådan korg kan du, förutom testet, inte längre göra någonting, det behåller sitt eget läge som är inneboende i testet - och detta läge måste skyddas.

Det är klart, jag tvättar det bara första gången innan jag använder det.

Idag på Aliexpress kom jag över korrekturkorgar 🔗 från rotting.... Jag såg lite ut som det billigaste och valet är bra. Jag säger inte vad gäller kvalitet, jag har inte köpt det, men jag har planer.

[milka80]

milka80,
Irin, jag klättrade runt i den här butiken - för vissa artiklar finns det bara grossist och leverans betalas

Len, exakt (((Enligt min mening har jag trasslat i butiken, nu ska jag titta i historien.

[milka80]

milka80,
Jag har en rund, kan du föreställa dig - jag vill ha en triangulär

... det fanns ingen sten för att baka bröd där av en slump? ... Jag frågade om Ali. Mitt huvud snurrade av sådan lycka, tack för informationen !!!

... det fanns ingen sten för att baka bröd där av en slump? ... Jag frågade om Ali. Mitt huvud snurrade av sådan lycka, tack för informationen !!!

Vi har ett ämne där du kan beställa en sten

Förmodligen är frågan inte om detta ämne, utan om användningen av korgar: oavsett hur mycket du ströer med mjöl, semolina, majsmjöl - ofta fastnar degen i botten eller väggen. Jag distribuerar 2-2,5 timmar. Är degen åsidosatt? Men korgen ströms med mjöl. Häll mer mjöl? Inte heller ett alternativ.
Vad är mitt misstag? Korgar är exakt bröd, moderiktiga, vanliga, utan tyginsats.

[ellen]

ellenVilken deg? Rågmjöl eller vetemjöl? Och vilken typ av korgar?

Förmodligen är frågan inte om detta ämne, utan om användningen av korgar: oavsett hur mycket du ströer med mjöl, semolina, majsmjöl - ofta fastnar degen i botten eller väggen. Jag distribuerar 2-2,5 timmar. Är degen åsidosatt? Men korgen ströms med mjöl. Häll mer mjöl? Inte heller ett alternativ.
Vad är mitt misstag? Korgar är exakt bröd, moderiktiga, vanliga, utan tyginsats.

Vilket förhållande ser du mellan "Korgar är exakt bröd, fashionabla, korrekta, utan tyginsats" och degen för bakning?
Degen är ansvarig för paraden, inte korgen. Om degen har stått längre än den tid som tilldelats honom personligen kommer den att sluta och under bakningen kommer den inte längre att höjas som den ska, den kommer att suddas ut.

Det finns många sätt att kontrollera beredskapen för en deg för bakning, varje författare kan ha sin egen hemlighet.
Men om det här är en vanlig bröddeg, räcker det att öka degen biten med cirka 2-2,5 gånger och inte mer! Dessutom spelar det ingen roll här, degen kan höjas på 30 minuter och på 3 timmar.

Hur kontrollerar jag om degen är klar för bakning? Färdig degtemperatur

Fashionabla och korrekta - dessa är inte anpassade från något, men rekommenderas för att prova bröd. :-) Jag skrev just detta av dessa skäl.
Tack för rekommendationerna!

Rottingskyddskorg, oval, storlek 23x13 cm och 30x14 cm.
Vilken vikt har degen för korgar med sådana parametrar? Är det bättre att dela upp 750 g Vermont-vete i två?

Snälla berätta för mig. Jag bakar ofta bröd. Men när jag ställer in dem bara i en silikonform, flyter de starkt. Så jag tänkte på en sådan korg. Kommer det att hjälpa mig att hålla limpan i form? Hur kommer han att dispensera, behöver jag överföra den till den form jag ska baka i? Men om du stör brödet när du skakar det ur korgen, kommer det att bli något bra med det? Förklara pzht

Jag sitter ofta i en stor skål i rostfritt stål
och degen höjer sig mycket, ännu tidigare än angivet
i receptet.
Och innan jag bakar låter jag dem stå i burkar eller på ett bakplåt.
Våra korgar är mycket dyra.

Men om du stör brödet när du skakar det ur korgen, kommer det att bli något bra med det? Förklara pzht

Om degen är ordentligt knådad, elastisk och limpan är korrekt formad - ytorna sträcks, om du strö en korg med rotting med mjöl, gnugga mjölet direkt i den, då dyker allt upp, ingenting klibbar. Omedelbart, utan åtdragning, skär ned och i ugnen, förvärmd, sprutar jag en limpa och bakar från en sprayflaska. Ingenting sprider sig.
Och jag köpte korgar på aliexpress. Till exempel en sådan plan

🔗

Tjejer, jag är nybörjare. Jag hittade den här bambukorgen. är det möjligt att försvara sig i det? strö över mjöl och det är det? Jag knådade in xn. sedan tappar jag degen för korrektur i denna korg.När den stiger, tappar jag den i en silikonform, där jag vanligtvis bakar, jag väntar igen tills den stiger. rätt? eller något annat.?

[ppcd]

ppcd, mjölet kommer att spilla ut, degen kan fastna, du kan lägga en linneservett i en sådan korg och strö den med mjöl. Men det skulle jag inte, för formen är på något sätt misslyckad ... Om du bara tappar degen, tror jag att du inte får något bra. Läs avsnittet om hur du formar brödet ordentligt, sträck ytan.

[NatalyMur]

NatalyMur, men kan du baka i det?)

En gång i tiden, när det inte fanns några rottingkorgar till försäljning ännu, lade jag degen i sådana, tyvärr, halmkorgar och lade i en durkslag (jag valde storleken speciellt) med en tygservett med mjöl.

Det fungerade bra om jag försökte
Tja, om det inte är möjligt att köpa rotting (av olika skäl), kan du och på det här sättet kan du komma ur situationen

[NatalyMur]

NatalyMur, men kan du baka i det?)

De bakar inte alls i korgarna, det kan brinna ut och ge en obehaglig lukt av bränt halm. I sådana korgar fördelar de bara degen. Sprid sedan på en bakplåt och baka på eldstaden

Du kan bara baka i metall-keramik-glas-gjutjärnformar.

Jag har precis en sådan korg. Endast skålen är större.
Och degen stiger bra, till och med råg.
Varför lägga ut en linneservett?
Jag tyckte att det var bra när luften passerade.

Varför lägga ut en linneservett?
Jag tyckte att det var bra när luften passerade.

Luft passerar genom tyget.
Och så att mjölet inte häller och degen inte tränger in i korgens porer och inte fastnar i dem - då blir det svårt att skaka ut degen på ett bakplåt, du kan "skrämma bort" degen och den kommer att falla av. Den här degen kanske inte höjs igen.

Bra! Våra rotongkorgar är mycket dyra och små.
Och jag har en från vinstocken. Exakt samma.

och fastnade inte i dem - då blir det svårt att skaka ut degen på ett bakplåt, du kan "skrämma bort" degen och den faller av.

Produceras när degen stiger. Vänder jag det upp och ner försiktigt? eller bör också läggas, som i korgen

lägga?

Jag sitter ofta i en stor skål i rostfritt stål
och degen höjer sig mycket, ännu tidigare än angivet
i receptet.
Och innan jag bakar låter jag dem stå i burkar eller på ett bakplåt.
Våra korgar är mycket dyra.

Numera bakar jag sällan bröd, inte i KhP, men jag brukade tina det antingen i en emaljskål, eller (släng inte in tofflor, jag skjuter tillbaka) i en plastskål, dessutom lite smält från ena sidan. , Jag avfrosta antingen i en kastrull eller i en gjutjärnspanna ... Jag hade ingen brödpanna! Och jag hörde inte om aska, flätor, kamomill, etc., etc., i ugnsmunstycket ... Men jag hörde inte om provkorgarna ... Nu ser jag och slickar läpparna ... Men för att köpa något nytt måste du ge något någonstans som inte är särskilt nytt, men kanten är nödvändig ..

Jag tittade på telecafe-kanalen. Där lärde en berömd bagare baka bröd.
Han stod i en plastlåda.
Det spelar förmodligen ingen roll. Jag blev förvånad över att han stängde locket
denna låda, och jag täcker den med en linneduk för att andas.

Flickor! Om målet är att baka bröd utan kostnad är det bättre att bara baka i någon hög form, kastade degen, distansera och baka i en uppvärmd ugn.
Om du är intresserad av att göra ett vackert härdbröd är det här korrektionskorgen är för. Då måste du köpa en vanlig korg eller anpassa något för den - jag brukade göra det i ovala smällare, lägga med material. Men återigen, upprepar jag, du behöver rätt formning av bröd, var inte lat, det finns många videor på Internet dedikerade till detta. Till exempel mycket kort.
Det finns många bra videor ...

Produceras när degen stiger. Vänder jag det upp och ner försiktigt? eller bör också läggas, som i korgen

lägga?

För korrektur i korgen staplas degen uppåt med sömmar och oegentligheter, och efter provning vänds degen snyggt på ett bakplåt (sten), och alla oegentligheter är i botten och bakas sedan till en skorpsula. Brödet är slätt och vackert

Var kan du läsa om härdbröd?

Bottenbröd är en form av bakning Det vill säga bröd bakas "på eldstaden", på ett bakplåt, på spisen. Ett exempel är bakning av en limpa





Degen kan vara exakt samma som för tennbröd eller för x / ugn, och sedan går provet i en korg eller på ett bakplåt och bakas sedan i en het ugn.
Detta är ett alternativ för ugnsbröd. Baka inte bröd i en brödmaskin, i en x / ugn är det format bröd

Det finns tillräckligt med recept på härdbröd på forumet - välj och baka