Terrin chokladplommon

Terrin chokladplommon

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Katrinplommon	200 g
Cognac	4 msk. l.
Mörk choklad	120 g
Smör	2 msk. l.
Socker	2 msk. l.
Kakao pulver	1 msk. l.
Äggulor	2 st
Tung grädde (för vispning)	150 ml

Tillagningsmetod

• 1) Tvätta katrinplommon och hugga fint. Häll konjak och låt infunderas i 4-10 timmar. 3 timmar räckte för mig. All cognac absorberas
• 2) Smält choklad.
• Vispa smöret och hälften av sockret med en mixer. Tillsätt kakao.
• Vispa äggulorna med kvarvarande socker i en skål. Blanda vispat smör med vispade äggulor. Tillsätt choklad och katrinplommon.
• 3) Vispa grädden tills den är stel och tillsätt till blandningen. Jag vispade grädden hela vägen till spikarna. Fyll kakan med folie så att ändarna hänger ner. Sprid ut choklad-plommonblandningen. Jämna ytan, täck med filmens ändar och lägg i frysen i 3 timmar. Ta bort det till en skål innan du serverar det, skär omedelbart, doppa en kniv under varmt vatten och låt stå i 5 minuter vid rumstemperatur.
• Om efterrätten är gjord för ett barnbord kan du hälla katrinplommon med druvsaft.
• 

Skålen är designad för

6 medelstora portioner

Liknande recept

Terrine för kycklinglever med persikor (Alexandra)

Terrine "kryddig" (Vrida)

Glassterrin med marsipan och karamelliserade kumquats (Rada-dms)

[foxtrader]

foxtrader, tack för den underbara efterrätten! Jag tycker att det är utsökt!