Fläsk i sojasås (tryckkokare Polaris 0305)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fläsk	550 g
För marinaden:
Fläskkrydda	1,5 tsk
Soja sås	150 ml
Vatten	75-100 ml
Vegetabilisk olja	100 ml

Tillagningsmetod

Detta recept är intressant eftersom köttet kan marineras i upp till 2 dagar i kyla. (Den behöver inte ens vändas.) Under den här tiden är den perfekt saltad. Efter matlagning blir det väldigt gott och saftigt.
Du kan ta vilken del som helst av fläskkroppen: brisket, skinka, hals. Det visar sig lika gott.
Försök att laga mat. Det är väldigt enkelt.
Träning.
1. Strö bröstet (hals, skinka) med kryddor, lägg åt sidan.
Göra marinad:
Kombinera sojasås, vatten och vegetabilisk olja.
2. Häll marinaden över fläskköttet. (Den ska vara helt täckt. För att göra detta, ta en djup behållare med liten bottendiameter eller gör mer marinad.)
Kött kan marineras i kylen i 12 timmar till 2 dagar.
Bakning.
1. Ta bort köttet från marinaden och lägg det i kastrullen på tryckkokaren.
2. Tillsätt 2 msk. l. marinad för tryckökning.
3. Koka på programmet Slow Cooker 50 minuter vid ett tryck på 2.
4. Efter det klara pipet lämnar du på "Uppvärmning" i 15-20 minuter.
5. Ta ut. Kyl ner det. Skär i skivor.
6. Servera garnerad efter önskemål.
Den frigjorda såsen kan dräneras och serveras med köttet.
Eller så kan du tjockna det: späd 1-1,5 msk i en liten mängd vatten. l. mjöl, häll i såsen, koka på programmet "Värm upp" (stäng inte ventilen).

Skålen är designad för

4-5 portioner

Matlagningsprogram:

Långsam spis

Notera

Jag spädar alltid sojasås till marinaden med vatten. Så köttet är inte för salt.
Jag minskar mängden vegetabilisk olja något om köttet är fett.
Det vill säga, du kan anpassa marinaden efter din smak.

Smaklig måltid!