100% verifierade recept för nybörjare

God dag! Jag är inte en dålig kock i livet (jag bakade bröd i ugnen), men jag stötte på en brödtillverkare för första gången ... Det första brödet visade sig, som många beskriver, med oblandat mjöl och steg inte upp ( brist på vätska) ... här är slutet på den andra veckan, efter köpet, och jag gläder mina med det mest känsliga brödet ... (för att jag tillagade det och förstod problemet snabbt) Råd: använd inte torrt jäst ... ta pressad 1 g torr = 3 g pressad, jag tar huvudreceptet från det för deg: jäst 18 g + 20 gram mjöl + 50 ml varmt vatten och socker + 1 msk. l socker, jag rör om allt och lägger det bredvid batteriet i 20-30 minuter. då är allt enligt receptet (subtrahera mjöl och vatten som redan används, lägg ut degen, sedan 380 gram mjöl, salt (här snubblar jag, jag lägger 2 tsk, eftersom receptet visar sig intetsägande), socker är redan i degen (om vi glömmer det i den här delen), 1 msk. l olivolja och 210 gram vatten .... här är mitt huvudrecept ... Det visar sig mycket delikat äkta bröd. Jag hade inte dags att ta en bild idag lade jag till 1 tsk. utan glid av marken vitlök, min, en halvtimme innan slutet, cirklade redan i köket ... nästan varmt och slet
Du kan uppfinna kosttillskott själv ...
Jag tror att du inte kommer att vara strikt mot mig, jag önskar alla framgång i denna svåra men mycket välsmakande verksamhet.

HÄR!

Det enklaste brödet (enligt modeller av brödmaskiner)
Vetejästbröd

Bröd beror inte på torr eller våt jäst! Bröd beror på ordentligt knådad deg i ugnen, och det skiljer sig från degen för bakning i ugnen.
Nybörjare är inbjudna till ämnet
Brödet fungerade inte igen, jag gjorde allt strängt enligt receptet. Vad kan vara fel?

Förlåt mig, men från många års träning kan jag säga att ja bröd stiger med torrjäst, men en tätare och torrare degstruktur erhålls. Jag väljer torra, när jag bakar söta bröd med torr mjölk blir det något som en limpa (du kan lägga till nötter och russin)

Olya, vad ska man göra med dem där det inte finns någon pressad jäst? Eller pressad jäst av dålig kvalitet? Till exempel i min stad
Därför använder jag torrjäst av hög kvalitet, idag finns det inga problem att köpa och beställa dem på internet.

Hjälpämne

INNEHÅLL FÖR INGREDIENSER OCH TILLBEHÖR FÖR BRÖDSEKTION

Ja, det här är byada .... när det inte finns någon pressad jäst ... men låt mig ge råd ... innan du bakar, gör fortfarande en deg med torrjäst, kommer brödet att bli fluffigare. Medan kaminen står, går de och passar bättre i mjölskyddet. Jag tror att jag tydligt förmedlade idén. Inte en mästare av vackra tal. Jag är en häxa mer i köket

men låt mig sedan ge råd ... innan du bakar, gör fortfarande en deg med torrjäst, brödet blir mer fluffigt. Medan kaminen står, går de och passar bättre i mjölskyddet. Jag tror att jag tydligt förmedlade idén. Inte en mästare av vackra tal. Jag är en häxa mer i köket

De rapporterade mycket tydligt:

Vetebröd på gammal degdeg (BÖRJNING)
Vetebröd som göras från gammal deg