Hemrökhus med vattentätning

[Elena Tim]

Elena Tim, lägg brisket i saltlake (4 msk salt, 1 socker, 1,5 liter vatten, alla slags kryddor!). Nu fick jag bröstet - det ser väldigt aptitligt ut! Kyla ned!
Blöt fisken i saltlake (coho lax och makrill). I morgon ska jag experimentera!

I morgon kommer jag att experimentera

Lycka till Marish! Berätta för mig senare. Mycket intressant!!!

Ja, jag förstod om en separat elspis - kanesh-varianten är intressant, jag ska också leta efter videor på u-röret - varför röker de där

Len, just nu tittade jag på ditt rökhus igen på bilderna och jag hade frågor:
- Har du en hoppa över gasbrännare på spisen?
- lägger du ditt rökhus på två brännare eller hur (såg ut och såg ut, det verkar som att din enhet inte når längden på de extrema brännarna, eller är det min abman hälsa)?

[Sveta]

Sveta, ja, hon har fem av dem, här på den centrala och det är en blick ()

[Sveta]

Sveta, ja, hon har fem av dem, här på den centrala och det är en blick ()

ah-ah-ah, Semyon Semyonitch ... det är vad jag tror att hon inte kan stå på brännarnas halvor vid kanterna

Och för att bedöma enta-designens massivitet skrev Lena att plattans storlek bara är 70 cm

Sju är två!

Lenk gick och tog en linjal, och Lenk, du, gå, har en familj äter mycket äter med aptit?

Man, vad åt du där?

Och du tittar på bilden, Tanyukh, åt vanliga frågor! Vänta, kom igen! Jag kanske har köpt den femte, största brännaren speciellt för henne ... på ett gästvänligt sätt, annars matar du inte!

Sedan gick gräset i handling ...

aha och röken var-o-o-ooo Det var ett avlopp här (rökt arom)

Hej alla! Jag har sparat, hjälp dig själv !!!! (Vingar, kalkonlår, kycklingben och på en tallrik kalkonlår och bröst och även fisk - makrill och coho lax)




allt är så gott, du kan bara inte beskriva det! Bröstet i allmänhet visade sig vara ojämförligt, jag frös det och som ister - ja, inga ord, smaken ... men! Vingarna åt omedelbart med öl, kom till förnuft när det inte fanns mer! Och fisken är klass, jag åt den varma halvan!

Elena Tim, min obeisances och tack för att du uppmanade mig till en sådan smaskig !!!

: wow: Ja, även bilderna här luktar !!!!!!!!!!!!!!

Marin, alldeles utmärkt! Jag har inga ord! Fan, retad! Jag kommer också att köpa upp alla möjliga saker och åter anka!
Marish, grattis, du har en underbar fest!

Ja ..... Rakt hela hushållet i en svun .... hällde, äter för mycket, skakade sig och somnade !!!! Och i en liten vas med gräddfilsvampar - svampar - utsökt !!!

Här har du! Nu vill jag inte ha så mycket rökt kött som svamp i gräddfil!
Marinka, sluta reta, annars vill jag verkligen äta, men jag äter inte frukost så tidigt!

Jag har mycket rökt fisk, jag kan knappt andas ...

[Linné]

Här har du! Nu vill jag inte ha så mycket rökt kött som svamp i gräddfil!

Linné, KANETCHNA, om jag var på din plats vet jag inte ens vad jag redan ville ha. Du kan förmodligen inte titta på allt detta?
Marina, vilken skönhet!!! Finns det några recept på marinad? Vi måste snarast springa för att köpa en hopfällbar ångbåt, är de alla desamma?

När du stod upp, sedan morgon!

Det är rätt!

Jag har mycket rökt fisk, jag kan knappt andas ...

Jag gjorde samma smörgås med rökt ister. Skrämma mig inte nu!

Kom inte åt dig åtminstone, jag sitter nu och kväver av saliv.
Marinka är otroligt god, du gjorde det, nu behöver jag också ett rökhus.

Lin, KANECHNA, om jag var du vet jag inte ens vad jag redan ville ha

Vet du, Lenus, först trodde jag också, de säger, jag kommer att ackumuleras, fylla upp från magen och ta bort rökhuset tills nästa gång. Vid något tillfälle bestämde jag mig verkligen för att jag var full. Men en vecka har gått ... och jag har redan tagit ut rökt salt från frysen! Och nu ska jag till Auchan, jag får se vad jag kan samla intressant mer.
Vet du vad jag märkte? Köpta varor blir snabbt uttråkade, jag vet inte ens varför. Men hemlagad - nej!
Jag rengör inte ens rökhuset, det är fortfarande i köket. Hon är här, förstår du, för alltid registrerad!

nu behöver jag också ett rökhus

Ir, så du borde inte ha några problem med rökhuset! Du har en gård! Du behöver inte ens en vattentätning, ja, se upp för röken. Jag vill inte röka. Vad är problemet?

[Marina]

Marina, vilken skönhet!!! Finns det några recept på marinad? Vi måste snarast springa för att köpa en hopfällbar ångbåt, är de alla samma?

Tacka!! Jag lägger upp det med ett recept senare! Och så kan du leta efter kött här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374573.0 istället för honung - socker är möjligt.

Vet du, Lenus, först trodde jag också, de säger, jag kommer att ackumuleras, fylla upp från magen och ta bort rökhuset tills nästa gång. Vid något tillfälle bestämde jag mig verkligen för att jag var full. Men en vecka har gått ... och jag har redan tagit ut rökt salt från frysen! Och nu ska jag till Auchan, jag får se vad jag kan samla intressant mer.
Vet du vad jag märkte? Köpta varor blir snabbt uttråkade, jag vet inte ens varför. Men hemlagad - nej!
Jag rengör inte ens rökhuset, det är fortfarande i köket. Hon är här, ser du, för alltid registrerad!

Jag samlade en del av det i frysen och förseglade det i vakuumpåsar - allt från girighet och önskan att fylla på utsökt mat !!!! Och nu finns det ingen butik alls

En del av det samlades i frysen och förseglades i vakuumpåsar - allt från girighet och önskan att fylla välsmakande saker !!!!

men vissa, ja, de som inte är giriga, de kallar vänner

vänner ringer

för hjälp

Vi är glada att se våra vänner ... och du är alltid välkommen med svamp och rökt kött ... vi behandlar dig ...

Ir, så du borde inte ha några problem med rökhuset! Du har en gård! Du behöver inte ens en vattentätning, ja, håll koll på röken. Jag vill inte röka. Vad är problemet?

Jag kommer att tänka.....

Svärmor samlar svamp på hösten och skickar dem till semestern (de är från Kirov). Salta dem enkelt, strö med salt och du kan äta på en månad.

OK .... när de gör mig till ett skåp i hallen (jag räcker min röra), äter vi grisarna, förbereder en plats och sparar styrka, det är långt att komma till mig !!!!

... maräng torr ...

så jag vill lära mig att göra dem ..... Jag köpte allt, och agar och en spruta för lockigt klämning .... det finns ingen tid för allt - Lena satte rökt kött på det! Vilket recept använder du, ge mig adressen, pliz ...

Marin, mulberry vota

[Lenk]

Och jag har redan fått nog! Rökta lår, vingar och ister. Makrill är i allmänhet en klass! Men nej, jag åt inte allt - jag vill också röka öring på helgen.
Allt är så gott !!!
Lenkoch Lenk, tack för den magiska pendeln!

Ja, hälsa, hospad! Välkommen, så att säga!

Tack för påminnelsen för rökhuset och den beprövade matlagningstekniken. Även om jag har haft ett rökhus i tio år, men på något sätt inte kunde få vänner med kött och kyckling, röktade de mest makrill och rosa lax, och mycket sällan kycklingvingar. Hela denna vecka har jag varit salt baserat på detta ämne. Jag har ett gatorök.

Kycklingen stannade i saltlaken en natt och baconet i en dag.

Och sedan sitter jag där och väntar, när är det dags att ta ut det från saltlake och laga mat .. och sedan gryr det för mig, men vad jag har någonstans i lådorna finns en marinator och processen har blivit mycket snabbare .
Tack igen .

[Stafa]

Jag har en marinator någonstans i rutorna och processen har blivit mycket snabbare.

Tja, rätt. Larisa Dopleta har pratat om marinatorn länge. Jag har det också. Men de mängder som jag saltar kommer inte att passa in i någon marinator. Så jag använder en enorm kastrull.
Stafa, lycka till och god aptit. Jag är väldigt glad att du har gått med i vårt "Smoke-tema"!

Varför inte? Jag har en 7-liters roterande marinator - vad du vill passar in. Som en sista utväg kan du lägga marinaten på två gånger.
Hur som helst, det visar sig snabbare, och konsumtionen av själva marinaden är mycket mindre - trots allt behöver du inte fylla produkten helt, bara stänk lite och allt flundrar.

Jag rullade både fläskbryst och kyckling skuren i 4 bitar i marinatorn i 4 cykler på 9 minuter vardera. På ett par timmar kan du marinera mycket - cirka 8 kg mat. Bara var är ett sådant berg av zhrachki, så lever tre framåt, om bara.

Du kommer antagligen att ha en mindre volym, 3 liter. Nu har de börjat producera "kombinerade" marinatorer. Själva kroppen är en, och satsen levereras med en behållare, både liten och stor, för 7 liter. Det är bekvämare.

Har du någonsin försökt laga rökt grönsaker?

Har du någonsin försökt röka slaktbiprodukter?

Jag förstår fortfarande grönsaker ... men slaktbiprodukter!
Vilket till exempel?

Tja, till exempel fläsköron, kycklinghjärtor, kammare etc.

Jag vet inte ens om kycklinghjärtan, jag är rädd att de inte kommer att stanna kvar på gallret, men om de till exempel lägger dem på folie kommer de att bada i sin egen juice.
Men fisksoppa och navlar, kanske en vettig idé. Speciellt fisksoppa!

Jag betar i denna Temko nästan från början)). På grund av utseendet på mitt rökhus. Det finns redan några egna resultat. Att säga att detta är ett mirakel är att säga ingenting. Efter utseendet på denna enhet köpte alla mina vänner och bekanta, trötta på att lyssna på min entusiasm, sig också))). Vad fick mig att skriva. Om fisk. Jag rökt lax på något sätt ... Jag har inte blötlagt den i saltlake alls, jag har bara tillsatt lite salt i den. Gobbled upp - hade inte ens tid att svalna)))

Helen, du är en så bra kille! Jag skrev en färdig handlingsguide. Varmrökt handbok. Nu drömmer jag fortfarande om att behärska kallrökning ... hur riktig sommar kommer till oss i Ural.

Jag rökt lax på något sätt ... Jag har inte blötlagt den i saltlake alls, jag har bara lagt lite salt i den. Gobbled upp - hade inte ens tid att svalna)))

Ja, det gjorde jag också.

Rökt hälleflundra, lax och havskatt i ett rökhus med vattentätning (Elena Tim)


Fisken borde inte blötläggas alls, den saltas perfekt ändå.
Jag skämmer bort mig från mitt rökhus! Skillnaden med köpta produkter är helt enkelt kolossal!
Ändå uppfanns en bra vikt, vårt rökhus, eller hur?

[Nicol]

Nu drömmer jag fortfarande om att behärska kallrökning ..

Ooooh, om jag hade ja ... skulle jag också behärska kallrökning.
Nicol, Tack för de snälla orden!

Tjejer, jag är lite borta från ämnet, men du kan sparka i rätt riktning
Har du diskuterat HX-400-1 multi-hooter?
Jag kan inte hitta.

Yul, jag hittade just det här inlägget, nej DEN?

Och vi får inte besöka utan ett rökhus!
Vi tar bara två åt gången och ger delvis gåvor till dem som står i kö.
Kanske kommer någon att få praktiska råd (främst för nybörjare): om du röker hela kycklingen är det bättre att dela upp den i två delar och slå den bra, särskilt i fogarna för jämn uppvärmning.

Tack, jag är glad, jag tar hänsyn till det!