Pastaomelett med fruktsallad

För en omelett: 250 g spagettigaffel, 150 g mjöl, 2 ägg, 50 g socker, 1/4 l mjölk, 1 äpple, vegetabilisk olja för stekning.
För fruktsallad: 200 g av färska bär (jordgubbar, hallon, björnbär); 1 nektarin; 1 persika; 1 päron; 1 äpple; socker efter smak.

1. Tvätta frukt och bär för fruktsallad, torka med pappershanddukar. Ta bort stjälkarna från bären. Skala frukten, skär nektarinen och persikan i hälften och ta bort fröna. Skär päronens och äpplets kärnor. Skär frukten i skivor, strö över socker och låt blötlägga i en halvtimme.

2. För en omelett, koka spagettin i en stor mängd saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen, skölj med kallt vatten och torka mycket väl.

3. Knåda smeten av mjöl, ägg, socker och mjölk. Skala äpplet, skär kärnan, riv. Rör om nudlarna och riven äpple i omelettdegen.

4. Värm den vegetabiliska oljan i en stekpanna med en non-stick-beläggning, lägg en sked deg och släta ytan. Baka omeletten på medium värme på båda sidor tills den är gyllenbrun.

5. Håll omeletten varm i en ugn vid 80 ° C tills alla omeletter är klara.

6. Fyll omeletten med fruktsallad, vik i halva och servera på portionerade tallrikar.