Panna-kota krämig apelsin

[Vanilj Panna-katter]

Panna-kota krämig apelsin

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
Grädde 20%	500 ml
Mjölk	100 ml
Socker	80 + 80 gr.
Orange	1 st
Gelatin	10 gr.

Tillagningsmetod

• En doftande dessert med en lätt citrusbitterhet.
• Ömheten i kurtisans lår - sådan bör vara tätheten hos panna-kota. Därför, om du vet att ditt gelatin har hög gelningsförmåga, minska sedan mängden.
• 
• Blötlägg gelatin i mjölk. Om du vill använda 35% grädde för panna-cat, kan gelatinet blötläggas i vatten.
• 
• Ta bort skalet från apelsinen och dela upp i två delar. Pressa ut saften. En del av zest + apelsinjuice + 80 gr. lägg socker i en kastrull för att koka (jag gör det i en liten Redmond-01 multikokare på stygningsprogrammet i 20-30 minuter med locket öppet). Vi kokar till önskad konsistens.
• Häll grädden i processorskålen och tillsätt den andra delen av apelsinskal och 80 g socker. Tillagningstemperatur 50 grader, 2 omrörningshastighet, tid 10 minuter. I slutet av programmet filtrerar du grädden genom en fin sikt (för att separera den från skalen).
• Lägg tillbaka grädden i processorskålen och tillsätt blött gelatin (tillsammans med vätskan).
• Vi stänger locket och startar programmet: tid 5 minuter, temperatur 50 grader, omrörningshastighet 2.
• Häll den varma välsmakande massan i skålarna i slutet av programmet. Vi placerar skålarna i kylskåpet för snabbare stelning eller lämnar dem på bordet om vi inte har bråttom. Häll försiktigt den kokta apelsinen när det krämiga skiktet hårdnar på toppen.
• Om du inte gillar apelsiner är allt mycket lättare att förbereda.
• För Vanilj Panna-katter:
• 
• 1– blötlägg gelatinet;
• 2– häll grädde i processionsskålen och tillsätt socker och vaniljfrön (skär vaniljskålen i hälften på längden och skrapa försiktigt bort frön med en trubbig sida på en kniv);
• 3– program: temperatur 50 grader, tid 10 minuter, omrörningshastighet 2;
• 4– på 5 minuter från början av programmet utan att stänga av tillsätt blött gelatin i hålet i locket;
• 5– häll i skålar och låt svalna.
• Njut av din efterrätt och ha en trevlig dag !!!

Notera

[Ömheten i kurtisans lår - sådan bör vara tätheten hos panna-kota. Därför, om du vet att ditt gelatin har hög gelningsförmåga, minska sedan mängden.]

Ömheten i kurtisans lår - sådan bör vara tätheten hos panna-kota. Därför, om du vet att ditt gelatin har hög gelningsförmåga, minska sedan mängden.
En sådan skarp övergång från kurtisanens lår till gelatin, jag var redan förlorad. Och nu kan jag inte!
Cool efterrätt! Vi måste försöka upprepa! Tacka! Och för en bra byggnad, inklusive!

Detta är jag "JA", han gav en svartfågel

Inusya, TACK för receptet och beskrivningen - hon beskrev det mycket bra! Och vilka bilder - BRAVO!
Jag kommer definitivt att göra det, jag lovar!

Jag kvävde med saliv både från beskrivningen och från bilderna. Definitivt bokmärke och gör det på helgen !!!

[Inna]

Wow! Inna , vilken skönhet ! Vashchee Tack för den goda godis

Så läcker allt är !!! Men medan jag går ner i vikt ska jag ge upp ett par panna cotta till och gå ner i vikt!

Excellent! En av mina favoritdesserter och jag har aldrig smakat den i en sådan kombination!

Så läcker allt är !!! Men medan jag går ner i vikt ger jag upp ett par pannacottor mer och går ner i vikt!

Och tvärtom, innan jag går ner i vikt vill jag bara ha tid att göra det

Kan du laga mat utan processor? Behöver du förmodligen laga mat i ett vattenbad?

Tack så mycket!

[om att gå ner i vikt]

Tack tjejer för din uppmärksamhet!

OCH om att gå ner i vikt, så panna-cat i detta avseende är inte en fiende för oss, utan en underbar assistent.Vi ersätter grädden med mjölk, du kan minska sockret något (även om 80 gram per 600 ml vätska är ganska lite). Och viktigast av allt är att gelatin är ett utmärkt medel för att normalisera vikten. När allt kommer omkring är detta osmältbar fiber, som inte helt enkelt inte assimileras av kroppen. Och också som en pensel för att gå igenom tarmarna, vilket hjälper honom att bli av med onödiga avlagringar. Och plus gelatin (och agar-agar också), skapa en känsla av långvarig mättnad (och aptiten minskar). Så all gelé med viktminskning är bara till vår fördel !!!

PS: om rädslan för vikt ändå kvarstår, äter vi panna-katt på morgonen och till lunch. Då blir det definitivt bara nytta. Kontrollerade mig

Kan du laga mat utan processor? Behöver du förmodligen laga mat i ett vattenbad?

kalina11, naturligtvis kan du! Enligt tekniken är det tänkt att använda ett vattenbad på grund av att gelatin inte kan överhettas över 60 grader. Men det är därför vi har en rysk chuyka (enligt satirikern Zadornov), att vi kan laga denna efterrätt på en mycket, mycket låg värme genom att värma den, men inte i något fall utan att koka upp den. Och om du har en mjölkkokare i ditt hus (en kastrull med dubbla väggar, den så kallade "ångmanteln"), är det här alternativet bara perfekt.

[Inna]

Inna, många tack för det detaljerade receptet!

[Solena]

Och om du har en mjölkkokare i ditt hus (en kastrull med dubbla väggar, den så kallade "ångmanteln"), är det här alternativet bara perfekt.

Just nyligen i butiken snurrade jag i mina händer och granskade gräddningen mjölkkokaren. Jag tyckte inte om priset ...., jag bestämde mig för att koka mjölken. Men det visar sig att den här saken är viktig för beredningen av en sådan underbar efterrätt ... Vi måste ta den!
Solena, tack för informationen, receptet och underbara bilder!

[Inna]

Inna, tack för katten!
Jag kommunicerade inte med kurtisans lår, enligt min mening är mindre gelatin möjligt)))
Jag tar hänsyn till det och kommer definitivt att göra det igen, utsökt extraordinärt !!
Används 10% grädde, en ganska dietisk efterrätt kom ut

M @ rtochka, roade på bekostnad av skönhetens lår
Jag är glad att du gillade.
Men när det gäller gelatin använde jag en professionell styrka på 160 Bl och densiteten blir mycket känslig för sådant gelatin. Om du minskar mängden kan det hända att efterrätten inte stelnar. Kanske har du stött på ett gelatin med högre styrka (180 eller 200, eller till och med 220 Bl). Då är "ja" värt att minska det.

Du kan också ersätta hälften av mjölken med bär eller fruktjuice eller puré. Jag gillar verkligen havtorn eller hallon. Väldigt gott

[Solena]

Solena, speciellt undersökt påsen med gelatin, jag hittade inga siffror över dess styrka.
Du behöver bara komma ihåg från träningen att den är stark.
Vad sägs om saften är intressant! Måste notera, tack!