Marockansk lammrulle i Tescoma-skinkmakare

[Smaklig måltid!]

Marockansk lammrulle i Tescoma-skinkmakare

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Lammfärs	500 f.Kr.
Nötkött	500 f.Kr.
Dumba (fett svans)	50 g
Zira (grovmalet)	1 tsk
Mark koriander	0,5 tsk
Salt	17 g
Socker	1 tsk
Vatten	100 ml
En blandning av paprika (jag har 4 typer)	1/3 tesked
Gelatin	1 tsk
Torkade aprikoser	50 g
Katrinplommon	50 g

Tillagningsmetod

• Lammälskare kommer att älska den här rullen. Jag är säker!
• Marockanskt lamm är en av favoriträtterna i vår familj. Därför bestämde jag mig för att inte ha spelat tillräckligt med en skinka att anpassa detta recept till det.
• Så skär nötköttet i 2x2cm kuber. Dumbu - samma, det kan vara lite mindre.
• Sedan lägger vi alla ingredienser, förutom torkade aprikoser och katrinplommon, i mixerskålen
• 
• och med just ett sådant munstycke knådar vi vårt köttfärs i 10 minuter.
• 
• Efter knådning på malet kött bör sådana små vensträngar visas, detta är en garanti för att den färdiga "skinkan" kommer att hålla sin form väl.
• Tillsätt nu torkade aprikoser och katrinplommon i malet kött, skuren i 1x1cm kuber (de behöver inte blötläggas i förväg).
• 
• Låt det hela blanda i ytterligare en minut och överför, tampa tätt med en spatel, till en skinkkolv.
• 
• Nu stänger vi locket, trycker på den röda hallickan ovanpå flera gånger och lägger den antingen i kylskåpet, eller, som jag, lämna den på bordet (men naturligtvis inte över natten).
• 
• Jag lämnade den i en timme och ställde sedan in den för att laga mat.
• Vi tar en kastrull med en höjd av ca 14-15 cm. Lägg skinkmakaren i den och häll kallt vatten så att den inte når den rosa kanten med ca 1 cm.
• 
• Vi tar vattnet till en temperatur på 75 ° C och ställer in tiden på 3 timmar. Jag lagade mat vid 80C.
• 
• I slutet av tillagningstiden lägger vi skinkan ned i kallt vatten. Det bör finnas samma mängd vatten som vid kokning så att det inte kommer in i skinkan. Efter 40-50 minuter tar du bort skinkan från vattnet, vänder på den och dränerar överflödig juice som bildats inuti genom hålen i locket. Det är det, du kan lägga skinkan i kylen i några timmar tills rullen svalnar helt, helst på natten.
• Råd: om din rulle plötsligt fastnar i kolven, dra inte för mycket, det skapas helt enkelt ett vakuum. Med den skarpa änden av termometern, slipa den lätt mellan köttet och väggen, den kommer tyst att kväva och du kan sakta dra ut den. Kolven förblir i allmänhet ren, inget fast, bara fet och det är det.
• Nu kan vår rulle enkelt klippas med en kniv eller skivare. Det går inte sönder eller går sönder.
• Titta, strukturen är slät, torkade frukter sitter som en handske!
• 
• 
• Sammanfattning: det blev utsökt skamligt! Jag förväntade mig inte ens ett så fantastiskt resultat! Rullen visade sig vara ganska låg fetthalt, som man kan förvänta sig, och jag är glad att jag lyssnade på min man och lade till en dumba. Märkligt nog frös hon inte i sten utan uppförde sig nästan som ister. Vilket utan tvekan hade en gynnsam effekt på smaken.
• Vad mer är bra med den här rullen: och det faktum att den kan ätas varm! Det visar sig sååå gott! Det är sant att du måste skära den kallt och först sedan värma upp den direkt på tallriken. Ovanpå couscousen lade jag en sked med skinkjuice-gelé. Det smälte precis framför våra ögon och blötlagde couscousen.
• 
• Att smaka på - nästan detsamma "Marockanskt lamm",
• 
• den enda skillnaden är i beredningsmetoden och i det faktum att rullen kan ätas och med stor glädje och kall!
• Generellt, beröm aaa ... Men jag är så nöjd med resultatet som jag inte kan förmedla! Jag vill bara skrika av glädje och från insikten att jag är samma smart!
• Smaklig måltid!
• 

Lena, det här är en kulinarisk gourmetbomb!
Falla bort !!! Jag kommer att dö av sorg utan denna skinka, den förvandlas redan till ett maniskt-depressivt syndrom på grund av oförmågan att äga den.

Svetul, tack! Själv var jag beroende av den här rullen! Jag tar en bit! Mmm!

torkade frukter sitter som en handske!

Det beror på att du inte gav dem cognac, som vissa!

[Lenok]

Lenokvad är du med Mistel gör du?
Det finns inte längre styrkan att titta på dina krusiduller med skinka, reta i alla ämnen, men det är det inte
Cool rulle! Jag kommer att drömma

Lenok! Tack, kära, för den ständiga salivationen! Redan reagerar jag på dina gastronomiska läckerheter som Pavlovs hund på en glödlampa.

Klass, - tänkte jag, sväljer saliv ... Omedelbart trodde jag att jag var tvungen att springa till marknaden för fårkött i morgon, och sedan upplysning där - men du har ingen skinka ...
Lin, jag har aldrig provat marockansk lammrulle, men jag kommer definitivt att göra och prova den här skinkan. Ja, vad ska jag prova där, vi äter från hjärtat

Helen, dö, stå inte upp, vilken skönhet! Det är sant att jag inte äter fårkött, vi säljer inte bra lamm i närheten, men om du stöter på ett bra får jag veta vad jag ska göra med det! Och hur detaljerad och med foton, bra gjort!

Förresten, om köp fårkött, Len, var köper du det?

Skönheten!!! : bravo: marockaner röker nervöst på sidelinjen!

[Leka_s]

Det beror på att du inte gav dem cognac, som vissa!

Så här kände jag, sho det finns inget behov av cognac, annars skulle de också vara berusade att vackla!

Leka_s, Alenchik, tack! Melchik och jag försöker sticka ut tungan! (men nuvarande, shob retas)

Glädje, Marin, varför ska du vänta på en skinka, gör bara marockansk fårkött för tillfället. Du vet hur läcker vikten är, um ... du kommer att rocka! Jag köper lamm huvudsakligen i tunnelbanan. Dessutom finns det ben där (särskilt de främre är de mest utsökta) och köttfärs är mycket, mycket anständigt!

men om jag får en bra, vet jag vad jag ska göra med det!

Ja, Tanyush, var noga med att prova det. Dessutom har du också en skinka!

Marockaner röker nervöst på sidorna !!!

Litentack druhh! Vad är nästa nummer där? Schaub vi sammanfaller inte! Och sedan såg jag torkade aprikoser idag, jag blev nästan sjuk!
Jag trodde att receptet var nere i avloppet! Det visade sig att de är olika, ära för dem ...!

! Redan reagerar jag på dina gastronomiska läckerheter som Pavlovs hund på en glödlampa.

Ängel, ja, jag själv, jag själv ... Medan jag lade receptet såg jag nog av bilderna, allt saliv kom ut! Det är frågan! Vad såg jag inte och åt där?! Och där också!

du tjänar så vackert! Kapets är enkelt. Jag har inga ord. Jag skrev till dig i ett annat ämne att du måste köpa det och skicka det till mig om du inte slutar håna mig.

Ja, du väntar tills du får det! Det är inget problem att köpa. Dee tar det, det?!
Herre, hur bra är det att jag har det! Jag skulle ha blivit galen i väntan!

[Helena]

Tacka, Helenaav någon anledning kom jag inte ihåg Metro ...
Jag gick för att läsa om lamm på marockanska

Det är rätt! Så jag går ner på lur. Vi köper också nizya. Det verkar som om de lovar i slutet av maj, början av juni, och det är inte ett faktum. Här i återförsäljaren har de inte ens hört talas om något sådant. Först efter våra samtal blev de tankeväckande och, som, lovade.

av någon anledning kom jag inte ihåg tunnelbanan ...

Marish, hon är nästan alltid där. Köttet är på krokar, och malet kött ... ja ... där allt köttfärs är, kort sagt!

Först efter våra samtal blev de tankeväckande och, som, lovade.

Åtminstone så! Någon var tvungen att vägleda dem på rätt väg! Pralno! Tanyulya vann, i sin Chelyabinsk, förklarade också butiksinnehavarna partiets politik. De lovade att ta med det!

Vad är nästa nummer där? Schaub vi sammanfaller inte!

Jag har slut på kött hittills ... kommer från vad det var.)

Jag har slut på kött hittills ...

Så nästa är fisk?

kommer från det som var.)

Lan, då får jag ... från vad som inte var!

Så nästa är fisk?

Jag kan göra det om du vill ... Bara imorgon skulle jag till Auchan för att få fisk.

Omelk, hur mår du? Eller gör du fisken själv?

Lenk, och vad är du i Auchan och när skumade du?
Annars, i morgon eftermiddag, vill jag också gå till spillo, men jag har inte bestämt var exakt - i Vegas eller på Vavilov

I Auchan åker jag bara till Sheremetyevskaya, till Maryina Roshcha. Han är precis i närheten och det finns inget behov av att stå i trafikstockningar.

Ol, hur är det med Vegas? Något bekant, men jag kommer inte ihåg var jag passerade ...

På Moskva ringväg, 24 km, där "Your House"

Nej, mitt hus ligger på en helt annan plats!

Separatist!

Omelk, hur mår du?

Dafai, gör det .. Jag är fortfarande i byn, vi biter inte.

vi biter inte.

ok! Lägga märke till!

[Leeeeeen]

Leeeeeen, är du trött på att göra skinka än? och äta? Jag kommer snart att få en mycardic hjärtinfarkt - vooot ett sådant ärr är redan rädd för att gå till HP utan rädsla kommer inte att kvävas av saliv

San, hur kan du bli trött på en sådan skinka! Det är som att lägga allt i en kastrull. Och då kommer hon själv att göra sitt jobb! Tvättbar i diskmaskinen, så, och det finns inget avfall. Och skinken äts bokstavligen med blixtens hastighet! När jag tar ut en skinka tänker jag redan på vad jag ska laga nästa.
Och att äta ... nej, jag är inte trött! Skuuusna!

Fantastisk rulle! Ret, ret, ingenting snart och vi får en smältande sak.

[Elena Tim]

Elena Tim, inga ord bara känslor !!! Skönhet och läckerhet !!! Jag väntar fortfarande på min, förresten, de har inte ringt mig från butiken ännu, jag gör det i Belobok .... Jag skulle vilja !!!

Och försena inte med fisken, vi väntar !!!

Tyst ... rökning ...

Lenchenok, vad är ni alla lika smarta, och när bara lyckas ni göra allt?

[Yul, Marish, Irish, Tanyush, tack flickor!]

Yul, Marish, Irish, Tanyush, tack flickor! Med denna skinka är du frestad att laga något gott.
Tankar fortsätter att hoppa från en idé till en annan.
Nu ska jag se om det finns någon skinka som jag skulle vilja laga här på sajten. Och om du inte hittar en liknande kommer jag definitivt att göra det!

Och du skojar fortfarande Lenusya !!! Jag grep enheten för tillfället, nabatkalas och skjuter mustaschen i rad och drar ut skönheten att det inte går att sova! Jag går i kylen med sorg - jag skär av baconet eller något. En grön man galopperade efter sin man - varför behöver jag midja?

Ja, det är du som spelar nu! Låt oss se vad du kommer att göra allt själv när du har en skinkmakare i dina händer! Åh, sho börjar här!
Irländare, idag fick jag mig själv och tänkte att jag inte kan sluta! Det är så beroendeframkallande att du inte kommer att tro det! När du skapar med dina egna händer inte bara läckerhet utan också skönhet, samtidigt som du inte stör dig med onödiga kroppsrörelser, är detta obeskrivlig depression!

Som alltid har jag inte en skinkmakare, jag lider vid synen av ditt och Omelochkas hantverk! mmddaa. !!!

Lida inte, snälla, min kära! Snart kommer du att ha en sådan skinka också! Det återstår att se - vem kommer att överraska vem då och få dem att lida (med avund)!
Vi kan, vi kommer alla att rulla runt här från dina mästerverk!

nej, det är svårt att tävla med mig, jag är en lat person att ställa ut! Jag kan bara beundra dig, Mistletochkr och andra tjejer ...

Kasta det åt oss så försöker vi för hårt!
Vad kan du inte göra för en bra människas skull?! Du får till och med beröm för det! Det är naturligtvis svårt, men vad man ska göra ... Vänskapen kräver!

OK älskling, kontraktet är upprättat och undertecknat och certifierat !!

Eh, jävla ... vittnen sover alla! Och då skulle de ha sett vårt kontrakt, Schaub då kom du inte ut!

nej, jag är lika flexibel som en högspänningsstolpe, jag sa-gjorde och jag håller mitt ord!

Jag skojar!

aha, samma och på samma plats!

Lyuyud, du är alla i förväntan där, eller hur?