Vitt toastbröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Saltjästblandning.
färsk jäst	22g
vatten	130g
salt-	19g
DEG
vetemjöl	1300g
salt-jästblandning
mjölk	640gr
Smör	80g
socker	20g
malt	2h l.

Tillagningsmetod

Rör om jäst och salt i vatten. Låt stå i 60 minuter. De första 30 minuterna. rör om regelbundet.
Knåda degen utan smör och socker. Knåda degen väl (jag gör det i en brödtillverkare, dumplings-läge), tillsätt sedan smör i delar (smöret ska vara mjukt). Och i slutet, tillsätt gradvis socker.
Låt degen höjas i 90 minuter.
Lägg degen på en arbetsyta och dela upp den i flera bitar.
Degen kan formas på två sätt: rulla upp eller fläta från "två strängar".
Vik sedan i en rostat bröd.Eftersom jag inte har en sådan form tog jag den vanliga, täckte den med ett bakplåt och pressade den med en sten (Degen visade sig vara starkare))
Låt prova i 90-120 minuter.
Baka i en förvärmd ugn till 220 ° C i 10 minuter. Sänk sedan temperaturen till 210 ° C och fortsätt baka i ytterligare 30-35 minuter.
Låt brödet svalna efter bakningen.

Liknande recept

Rostbröd (Natali06)

Rostat bröd för lönnsirap (Idol32)

Vete toastbröd (brödtillverkare) (MariS)

Vild katt

Nataliaoch vilken storlek är din form?
Jag gillade receptet.
Det finns ingen färsk jäst, du kan ersätta den med torrjäst!?
Gör allt med ett recept?

Natali06

Maria, ber du om det här formuläret? Det har bara gått mycket tid sedan dess, jag har redan köpt den ursprungliga formen Men svagheten för brödrostbröd kvarstår

Citat: Vildkatt

Det finns ingen färsk jäst, du kan ersätta den med torrjäst!?

Självklart! 1 till 3, jag tror att du redan vet? Och allt annat är enligt receptet.

Vild katt

Citat: Natali06

Maria, ber du om det här formuläret? Det har bara gått mycket tid sedan dess, jag har redan köpt den ursprungliga formen Men svagheten för brödrostbröd kvarstår
Självklart! 1 till 3, jag tror att du redan vet? Och allt annat är enligt receptet.

Ja, exakt om den här.
Du har antagligen gjort några bröd ...

Natali06

Masha(kan jag kalla dig det?) .. Jag lägger alltid in hela receptet och sedan bakar jag 0,5. och ibland 1/3 av receptet Men familjerna är olika för alla, så det är bättre för oss att räkna. I det här fallet bakade jag halva normen. Det visade sig för den formen och lite mer.

Vild katt

Citat: Natali06

Masha(kan jag kalla dig det?) .. Jag lägger alltid upp hela receptet och sedan bakar jag 0,5. och ibland 1/3 av receptet Men familjerna är olika för alla, så det är bättre för oss att räkna. I det här fallet bakade jag halva normen. Det visade sig för den formen och lite mer.

Burk. Jag är inte emot!

Jag kokade upp hela receptet. Uppdelad i två former. Vi får se vad som händer.
I morgon kommer pappa för sitt barnbarn, jag ger honom en limpa.
Mina föräldrar älskar så mycket bröd!
Vi äter det inte så.

Natali06

Citat: Vildkatt

I morgon kommer pappa efter sitt barnbarn, jag ger honom en limpa.

Masha , hjorten lindade upp, mätt midjan i den formen 30 * 10. Du kan göra mer eftersom brödet växer sååå

Vild katt

Citat: Natali06

Masha , hjorten lindade upp, mätt midjan i den formen 30 * 10. Du kan göra mer eftersom brödet växer sååå

Tack, jag har mindre.
Ja, jag märkte redan att det växer! Och hur!
Brödet är så gott. Krispig ko, mjuk smula ... Mmmm ...
Med jordnötssmör bara bra !!!
Jag tar definitivt en bild imorgon!
Tack så mycket igen!

Natali06

Masha, Jag är väldigt glad att jag gillade det här brödet! Jag minns dess krämiga doft ....

Citat: Vildkatt