Mini-quiche med purjolök (Muffinsskål VES V-TO-3)

Mini-quiche med purjolök (Muffinsskål VES V-TO-3)

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Deg
Mjöl	3,5 koppar
Smör	200 g
Isvatten	10 msk
äppelcidervinäger	1 msk
Salt	1/2 tsk
Fyllning
Purjolök	1 stam
Grönlök	5-6 stjälkar
Vitlök	1 kryddnejlika
Vegetabilisk olja
Salt
Grönsaker (dill, persilja, koriander, basilika)
Fylla
Ägg	4 saker
Hemlagad gräddfil	4 msk
Ost (fetaost och lamber)	200 g
Salt
Muskot

Tillagningsmetod

• Deg.
• 
• Hacka mjöl med smör. Jag använde en manuell "degkvarn"
• 
• 
• Tillsätt isox, äppelcidervinäger och knåda degen. Du får en sådan bulle:
• 
• Vik in den i plastfolie och kyl.
• Nu fyllningen.
• 
• Jag bestämde mig för att förbereda fyllningen på Homecooker. Hackad purjolök och grön lök.
• 
• Jag slog på Homecooker: temperatur 250 grader, tid 5 minuter. Jag lägger vitlök och purjolök, gröna lök i en kastrull:
• 
• Jag sänkte temperaturen till 130 grader, lade till 5 minuter, stängde locket:
• 
• När programmet var över tillsatte jag örterna och blandade.
• 
• Fylla:
• 
• Vispa ägg i låg hastighet med gräddfil och salt:
• 
• Tillagd riven ost, fetaost och muskot:
• 
• Hon rullade ut degen. Jag upphettade muffinmakaren, lade degenmuggarna på urtagen, tryckte ner den lite med handen och satte sedan i silikonmuffinsmallen.
• 
• Jag stängde locket, bokstavligen i några minuter, så att degen stelnade. Detta hjälper till att förhindra att botten sväller ut. Här är vad som hände:
• 
• Jag lägger fyllningen:
• 
• Lade till ett par skedar fyllning:
• 
• Hon stängde locket. Här är vad som hände:
• 
• Resultatet glädde mig!

[Tatyana]

Tatyana, Jag gillar verkligen dina idéer och recept ... allt är efter min smak! .. och dina köksredskap ... alla mina preferenser! .. och jag läser alltid dig med glädje.

Aaaa, Tanyusha, vilken typ av formar Tack för idén, allt genialt, som alltid, är enkelt!

BRA GJORT!!! Tack för formarna !!

Tack för den detaljerade beskrivningen, jag kommer definitivt att göra det, bokmärkt det.

[Natalia]

Natalia, tack! Jag älskar min teknik väldigt mycket! Och det finns ännu fler experiment i köket ..

Irina, Jag har använt den här metoden länge och delat den i ämnet om muffins. Så här gör jag salladskorgar ..

Rada-dmstack för beröm!

Volym, lycka till!