Kall betesoppa

Kall betesoppa

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Beta	1 ST. medel
Potatis	1-2 st.
Ägg	1 ST.
Färska gurkor	1-2 st.
Korv eller kokt kött (valfritt, utan det)	100 g
Citronsyra	1/8 tsk
Salt peppar	smak
Socker	1/2 tsk
Grön lök, persilja, dill	1 bunt
Gräddfil	att tjäna

Tillagningsmetod

• Riv betorna på ett grovt rivjärn, häll i kokande vatten (1-1,25 l), tillsätt citronsyra, salt och socker, koka i 10 minuter, ta bort skummet, svalt (jag gör det på kvällen). Koka ägget och potatisen, skala och skär i små kuber. Riv gurkor på ett grovt rivjärn; hugga kött eller korv, lök och dill. Blanda allt, kyla, tillsätt salt, vid behov, späd med mineralvatten / vassle / kokt vatten, servera med gräddfil.

Skålen är designad för

cirka 1,5 l

Tid för förberedelser:

15 minuter

Notera

Recept från sajten Tack, vi gillade soppan.

[Tatyana]

Tatyana, allt, ja, eller nästan allt, vi älskar okroshka. Det finns många alternativ för beredningen. Alla recept är baserade på kokta grönsaker, ägg och kött, skuren i tärningar och spädda med något kallt före användning - kvass, mineralvatten, kefir, vassle eller kärnmjölk, grönsaksbuljong. Kalla soppor tillagas annorlunda i köket från andra nationer. Ofta kokas allt samtidigt, sedan kyls det, serveras i sin ursprungliga form (till exempel minestrone) eller mosad (gazpacho, etc.). Kall okroshechku soppa är bra att äta på varm sommar, men utsökt när som helst! I Kuban gillar många familjer att äta mager borsch kyld på sommaren (och inte okroshka, snarare minestrone, bara skivning inte i kuber). Åh, något har fört mig in i matlagningens historia, förlåt.

[Merri]

Jaja, MerriJag håller med: i Kuban kallas kall borsjt vanlig borsjt, kokt (igår) med solrosolja (och bättre, om "doftande", jag gillar inte det så mycket) och kyls sedan ner direkt från kylskåpet. Men det här är helt, helt annorlunda !! I kall borst, alla gröna - råa, fräscha, okokta, "hela", med alla vitaminer och unika nyanser av smak ... För den sommaren.

[Tatyana]

Tatyanavad kan du göra, tradition! ..

[Merri]

Merri, Jag är inte emot tradition. Tvärtom! Jag undrar i förvirring: kanske det är något jag inte förstår? .. Och min personliga tradition att äta kalla soppor på sommaren vinner ut allt och tar över mig ...