Flerkokare-långkokare Steba DD2 / DD2 XL

[hermetiskt]

Jag kan fortfarande prova med vatten, men inte snart, trots allt får du inte krispiga skorpor, torrhet, men det kommer att vara som ett vattenbad ...

Utan vatten kommer det att vara ungefär detsamma, plus ojämn uppvärmning. Trycket under ventilen har ackumulerats på grund av hundra procent ånga.

Ugnsstekta skorpor bildas under helt andra förhållanden än en förseglad kastrull fylld med ånga. Liknande förhållanden i ugnen skulle vara om du hermetiskt Jag virvlade burken med mat och lade den där för att värmas upp. Och även då kommer chansen att vara högre, för Maillard-reaktionen kommer att inträffa i ytskikten på grund av infraröd strålning genom burken.))

Och i tecknade filmer är allt detta inte. Därför görs bara allt liknande i en skål. Och det som är mest förvånande, det visar sig vara bättre än i krukor i ugnen, det har testats upprepade gånger. Krukorna (åh, hur vackra jag köpte dem!) Förpackas nu i garderobens bakre låda ...

Masinen,

Lycklig segerdag till dig, bagare och kockar! Må Gud ge levande veteraner i många år! Evigt minne till de förlorade! Tack till dem ...

Tack för grattis!

Krukorna (åh, hur vackra jag köpte dem!) Förpackas nu i garderobens bakre låda ...

Len, och jag har heller aldrig gjort det ta på Begagnade. Jag trodde att jag var den enda.

Jag trodde att jag var den enda.

Vi är redan tre.

Tjejer, se hur krukorna kan användas)

Slutligen började internet fungera för mig.
Jag upplevde lömsläget, som en långsam spis.
För detta tog jag en lerkruka, speciellt vald ut den under skålen.
Jag lägger potatis, lammkött, stekt lök och morötter på toppen.
Lägg krukan i en skål och häll vatten över krukans axlar.
Inkluderat 95 g i 5 timmar. 95 g, vilket är ungefär detsamma som High-läget i en modern spis.

Resultatet överträffade alla mina förväntningar !!
Det blev det mest mjuka köttet med de mest ömma potatiserna !!
Jag anpassade den här potten


Och en sådan skönhet väntade på mig !!




Jag ger till slösa 5 med ett stort plus!

Nuisho? Om hon gjorde samma sak utan en kruka, skulle hon få nästan samma resultat, bara en halvtimme tidigare och tre kilo mer.

[Lena]

Lena, smaken är helt annorlunda! Du kommer aldrig att jämföra smaken från keramik och från en järnskål)

Och min kruka var inte liten, vi åt alla)

Vi är redan tre.

Ja, och de tog plats för mig, så jag sålde vanligtvis dem

Tjejer, jag har en andra serie marlezon, jag köpte citronsyra, senast jag stödde ånga i 5 minuter på prog, men vad gör du när du slår på den för första gången?

[Oksana]

Oksana, Jag gjorde inget, jag tvättade det bara, gnuggade det och det är det)

[Masinen]

Masinen, oh, Mash, jag är ledsen, jag förstod inte att det var du som plågade mig så mycket.
Nej, mina krukor avvisades. Det är sant, från ugnen. Tja, inte att de avvisades, men de sa att det skulle vara bättre om jag lagade mat i Panas.)) Nu lagar jag alla slags ragushki bara i tecknade serier och lagar mat.

Men vad du behöver prova i Stebe är en soppa med kondens. Här! Och hur glömde jag bort honom? Jag brukade laga mat i en kastrull på gas, men han har fortfarande hemorrojder, förlåt.

Vi tar en kruka eller någon liten skål, lägger potatis-morötter-lök-fisk (jag brukar ha makrill) i den, saltpeppar och lägg den torr i en skål med vatten. Ovanpå sätter vi ett vältt rent järnlock med ett utskjutande handtag i mitten. Kommer du ihåg hur de emaljerade var i Sovjetunionen? Jag har det fortfarande någonstans.))

Så vattnet i skålen värms upp och avdunstar, kondenserar på den svala metallen och rinner ut i potten.Vanligtvis, medan buljongen fyller skålen, är innehållet bara klart. Det smaskiga är extraordinärt, inte alls som en normalt kokt fisksoppa. I den andra Stebe är detta inget problem, men vilket läge jag väljer i den första är en intressant fråga ... 0,3 räcker inte, 0,7 är mycket, förmodligen. ((

köpte citronsyra

Uh .. Varför? Den vanligtvis utslitna "keramiken" återställs tillfälligt med syra. Varför är det för en ny teflon eller rostfritt stål?)

Jag, precis som Masha, tvättade bara krukorna och locket med tvål och det är det. Citron "bearbetas" vanligtvis om det finns några främmande lukt, men slutligen finns det ingen lukt i Shteba, akromi av vad som förbereds i den just nu.

Tja, jag tänkte att jag skulle ånga med citron, men jag gjorde ingenting! Ångad betor för kött. Det är okej för tillfället. Du måste laga något annat, kanske kycklingbröst?

Men jag rapporterade det: Beräkningen är som följer: för 1 kg kött - 1 tesked salt, 1 liten lök (hackad hur som helst, den kommer att försvinna ändå), en nypa torkad vitlök, 1 bit lavrushka, malet svartpeppar ( nypa). Jag gillar också att lägga till lite torkade örter (dill med persilja), bokstavligen en nypa. Blanda allt direkt i en Teflon-kastrull, stäng locket och sätt på tecknet - FSE!

Lenchik, och du lägger inte till en droppe vatten, eller hur? Jag lagade också en sådan gryta åt mig, jag lagade den bara i burkar, jag har inte gjort det i en skål än.

[Irina]

Irina, du behöver inte lägga vatten i grytan. Smakigare i sin egen juice. Jag gör det alltid i ugnen, det finns tillräckligt med juice. Och i Shteba blir det väldigt gott.

Lenchik, och du lägger inte till en droppe vatten, eller hur?

Nej, irländare, jag lägger inte till det alls. Det finns tillräckligt med juice i köttet. Ibland undrar jag till och med - var kommer det ifrån så mycket ...

[vernisag]

vernisag,
Irländska, var bara uppmärksam på köttet i sig: Jag hade nötkött, det är mjukt i sig, men om du tar, säg, något enklare och tuffare, är det bättre att ta mer tid - 1: 20-1: 30 (kommer då säkert att falla sönder i papperskorgen)

Flickor, filmade hela processen med att laga skinka.
Tillagad i vår stam

Irländska, var bara uppmärksam på köttet i sig: Jag hade nötkött, det är mjukt i sig, men om du tar, säg, något enklare och tuffare, är det bättre att ta mer tid - 1: 20-1: 30 (kommer då säkert att falla sönder i papperskorgen)

Och jag kommer antagligen att göra fläsk ... Jag ska titta på nötkött, vi kan och från nötkött. Hon blev till och med väldigt kär ...
Jag tillagade i burkar i 1,5 timmar, du kan äta kyckling och fisk med ben

Tja, vseooo, jag ska också laga nästa skinka i Shtebochka! Tack, Mashun!

[Elena Tim]

Elena Tim, Jag vill inte laga mat på spisen alls, även om jag har induktion nu. Jag lade det i Shtebu och glömde bort)
Tja, mycket bekvämt !!

[Elena Tim]

Och jag kommer antagligen att göra fläsk

En timme för fläsk räcker för ögon och öron.

Elena Tim, Jag vill inte laga mat på spisen alls, även om jag har induktion nu. Jag lade det i Shtebu och glömde bort)
Tja, mycket bekvämt !!

Definitivt!
Och även om jag äntligen inte hade några svårigheter med att laga mat på spisen, men i Shteba är det naturligtvis mer bekvämt, bara för att du inte behöver tillsätta vatten var halvtimme.
Mos, vad lagade du i fem eller sex liter?

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, jag har en fem liter. Tillagas i en stålskål.

då ska jag köpa mig samma Keshka, annars dör jag av avund!

Tja fseeee! Lenchik har en ny önskelista! Len, de visade dig skinkan och var såg du ut?

[Masinen]

Masinen, Jag tittade på videon med nöje, super! Shteba reglerar

Åh, Gulechka, så jag behöver inte det nu, tack och lov! Jag tänker på framtiden. Hittills beundrar jag Keshka bara från buskarna. Jag gillar honom och det är det!

[Yulia]

Yulia, tack !! Ja, vår Stebik kör 100% !!

Hittills beundrar jag Keshka bara från buskarna. Jag gillar honom och det är det!

Jag beundrade honom i ett år, jag var rädd att ens ange min man, men min mans älskling köpte den fortfarande.
Mash, tack för videon !!!!!! Så klart!

Bilyiin, och jag blev sjuk med den här saken som skär skinka. Jag vill ha den här

[Irina]

Irina, detta kallas en skivare.
Jag har den mest budgetmässiga)

[Masinen]

MasinenTack för videon. Inspirerar

[Aygul]

Aygul,

Flickor, jag samlar länkar till recept i det första inlägget av ämnet)

[Masinen]

Masinen,
Masha, hur mycket nitritsalt lägger du på 1 kg kött? Förutom enkelt - 16-18g?

[Alexandra]

Alexandra, den här gången sätt 20 gr. och den vanliga, jag minns att jag använde 18 gram.

Tack, Mashun, jag förstod allt

[Alexandra]

Alexandra, i allmänhet måste du titta på ditt salt, hur mycket du ska lägga, nämligen, du behöver veta procentandelen natriumnitrit i saltet. I min 0,6.
De mina bör sättas från 20 gram till 30 gram.
men 30 gram, naturligtvis salt, men 20 normala. Kanske nästa gång kommer jag att minska den till 16 gram (för experimentets skull)

[Alexandra]

Alexandra, i allmänhet måste du titta på ditt salt, hur mycket du ska lägga, nämligen, du behöver veta procentandelen natriumnitrit i saltet. I min 0,6.
De av mig bör sättas från 20 gram till 30 gram.
men 30 gram, naturligtvis salt, men 20 normala. Nästa gång kan jag minska det till 16 gram (för experimentets skull)

Masha, men lade du inte 20 g på ett kilo kött? Hade du mindre?

[Ludmila]

Ludmila, Jag hade nästan ett kilo, ja, kanske r 50 inte.
Jag lagar alltid med detta förhållande:
500 gram magert kycklingbröst
300 gr fettig fläskhals
Och 200 gram nötkött

[Ludmila]

Ludmila, Jag hade nästan ett kilo, ja, kanske r 50 inte.
Jag lagar alltid mat från detta förhållande:
500 gram magert kycklingbröst
300 gr fettig fläskhals
Och 200 gram nötkött

Mashenka, nu har jag sett videon igen (MED STOR NÖJL). 500 g kycklingbröst, 350 g fläsk och 100 g nötkött. 850g Varför är jag så noggrann? Jag har aldrig använt nitritsalt, för experimentets skull vill jag prova. Så jag är rädd att förstöra det.

[Ludmila]

Ludmila, ja, jag hade 535 g kycklingbröst)
Jag avrundade det bara på videon)
Och nötköttet är inte exakt 100, men lite mer.
Jag specificerade bara inte direkt i gram. Men under videon, på YouTube, skrev jag exakt för 1 kg kött)
Till slut visade det sig ungefär kg)
Jag sa senare att malet kött kom ut cirka 1 kg, inte 1 kg, men om det))

Lyudmil, du lägger precis 1 kg!

Förstått, Mashun. Så 20 g per 1 kg ... Jag tar inte fel. Tacka! Ledsen för att vara noggrann

Mashenka, nu har jag sett videon igen (MED STOR NÖJL). 500 g kycklingbröst, 350 g fläsk och 100 g nötkött. 850g

500+350+100=950

[Aygul]

Aygultack räddade mig !!
Nuuu, jag sa till dig

Och jag gillade den här saken Fast, som är kött-i-vätska i 6 sekunder och köttfärs är klart! Bra helhet! , ynkligt värt det, som rymden ...

Nuuu, jag sa till dig

ja, bokförarna, jag tvivlade till och med på mig själv, men när jag tittade på videon tänkte jag att ungefär ett kilo erhölls

Jungfrun, jag har sorg, min Shtebochka slutade fungera. Vad ska man göra? Ska du ta den till tjänsten? Köpt den 14 september, fortfarande en garanti?
Om bara tråden brann ut där.

[Barbara]

Barbara, naturligtvis, ta det till tjänsten!
Fixar det åt dig)

[Barbara]

Barbaragråter inte! Jag hade det här, allt reparerades.

[gala10]

gala10, snabbt? Med dig?