Flerkokare-långkokare Steba DD2 / DD2 XL

[Ludmila]

Ludmila, kontakt, ingen fråga! För 1 liter bakad mjölk - 3 matskedar gräddfil, ställ i 7 timmar och 39-40 grader. Det kan vara 6 timmar, det blir tunnare och mindre surt. Jag fick en måttligt sur jäst bakad mjölk.

Super! Jag vill också det. Okej, jag väntar på morgonen, något ska fortfarande fungera. Mjölken höll sig sval, men jag är orolig för varianter

[Ludmila]

Ludmila, oroa dig inte, var säker! Du kan föreställa dig önskat resultat i förväg och det kommer att bli exakt så här! Definitivt!

[Hök]

Hök, vilken tjänst tog du?

[Barbara]

Barbara, du kan i vilken som helst. En i Cheryomushki och den andra i Maryino.
Kanske har några tillkommit.

Mashun, tack och grattis på födelsedagen! Lycka och kärlek!

[Barbara]

Barbara, du kan i vilken som helst. En i Cheryomushki och den andra i Maryino.
Kanske har några tillkommit.

Man, jag kan inte komma till dig i PM för andra dagen

[Hök]

Hök, vilken tjänst tog du?

Jag sökte efter Shteba-tjänsten, gav enligt min mening 3 adresser, 2 i öster, en i Cheryomushki, jag tog den dit.

Mjölken höll sig sval, men jag är orolig för varianter

Lyudmila, Varenets fermenteras med yoghurt. Det vill säga, om bakad mjölk fermenteras med gräddfil, kommer fermenterad bakad mjölk att komma ut (36-38 * från 6 timmar), och om med yoghurt (39-40 * från 6 timmar) kommer varianter att komma ut.

[Linadoc]

LinadocJag vet inte vad som hände, men yummyoo jag jäste med lantkräm, tjock. För 2 liter 750 ml bakad mjölk fanns det 1 msk. kräm. Det visade sig vara tjocka dryckvarenter eller jäst bakad mjölk

Du kan faktiskt inte jäsa med grädde, eftersom grädde i teorin inte innehåller mjölksyrabakterier. Det är därför som krämen måste jästas med något för att få gräddfil. Och om de steriliseras är de i allmänhet sterila. Och om den fermenteras, betyder det att den fermenterades med vilda mjölksyrabakterier från rätter eller från luften (som yoghurt).

[Linadoc]

Linadoc Jag vet inte hur det händer, men jag kommer bara ihåg att min mamma alltid brukade gräddfil genom att jäsa grädde från en mjölkfabrik, så det förblir i mitt minne
Men grädden är inte steriliserad. Jag köper dem i en gårdsbutik (vi har en sådan butik, mjölk, grädde, keso, kött, hemlagad korv), de tas inte in så mycket och mestadels på beställning.
Vad jäste min jästa bakade mjölk - Varenets Jag vet inte Rätterna är rena, men gjorde de dem i en tecknad film, de är stängda?

Och om den fermenteras, betyder det att den fermenterades med vilda mjölksyrabakterier från rätter eller från luften (som yoghurt).

Lina, vad och var "jäser" steril mjölk från? Varför saknar han bakterier "ur luften eller rätter" och blir det härskt istället för att göra yoghurt? Bara för att attackera några, även den mjölken i påsar som tidigare blev sura på egen hand, förstör nu istället. I allmänhet slutade jag köpa, för innan resterna kunde läggas på pannkakor, bakverk, bakverk, men nu bara i papperskorgen. Tja, eller för att fånga ögonblicket när det redan är klart att vi inte kommer att sluta dricka och hälla något där. Frågan är - vad? Om gräddfil också är "långvarig" ... ((

Dör mjölksyrabakterier i frysen? (Jag tänkte spara gårdens keso i ett sådant fall, men vi har sällan det i vårt hus)

[Lena]

Lena, nej, de dör inte i frysen.
Mina startbakterier lever i frysen.
De behöver bara återupplivas för att göra moderns surdeg.

[Lena]

Lena, det är bara det att mjölken nu jäses från luften och speciellt från kylskåpet av felaktiga bakterier än tidigare.Nu, tack vare tillsatsen av antibiotika till utfodring av kor, nästan alla normala mikrober död försvann, förblev helt resistent mot dessa antibiotika onormal redan andra. De lever bra på kylskåpets ytor och fyller gärna vad de kan och orsakar ... vad de vill. Och i kylskåp och frys överlever mikrober perfekt, förvandlas till sporer och återupplivas när de värms upp.

HANDLA OM! Tjejer, tack så mycket, och jag ska försöka göra det - jag fryser lite keso eller åtminstone vassle och jag kommer att lägga till rätt arbetare.))

Lina, men jag kan inte vara helt överens - inte ens i byn och under min barndom blev kokt mjölk inte surt, men harskt. Det vill säga det visar sig att även då bakterierna från luften inte kunde klara sig? Och den, men lämnades "rå" i en burk, förvandlades perfekt till yoghurt och bröt av i bitar - så tät.

[sätta på]

Jag har TACK !!! Masha. Mashun, om du inte hade varnat för att du kan glömma sätta på multicooker, då skulle jag ha kämpat hysteriskt och frenetiskt rusat med henne till tjänsten.

[Bijou]

Lina, hur och var "jäser" steril mjölk? Varför saknar han bakterier "ur luften eller rätter" och blir det härskt istället för att göra yoghurt?

Bijousteril mjölk fermenteras med smörsyrabakterier - clostridia. De, till skillnad från mjölksyra, kan leva utan syre. I allmänhet är meningen detta - det finns alla typer av bakterier i luften, men det finns löst syre i pastöriserad eller färsk mjölk, mjölksyra multipliceras bättre i den och mjölken blir sur. Och i steriliserat eller kokt räcker inte upplöst syre, smörsyra reproducerar bättre där och mjölken blir härskad. Denna otäcka smak är smaken av smörsyra.
Förresten kan du prova resterna av steriliserad mjölk, skaka ordentligt, lösa upp mer syre där - kanske blir det surt som det borde.

Slutligen tillsattes tjejer, även under sovjettiden, foderantibiotika - biovit-80, kormogrizin-40 och bacillihin - i fodret för kor. Fråga veterinärerna som arbetade då, de kommer att bekräfta Men vad som läggs till nu vet jag inte
Det är jag, för tydlighetens skull om dessa tider

mjölken blev inte sur, men harsk

Harskhet är en process av oxidering av mjölkfett, inte jäsning av mjölksyra. Men ostmjölk - resultatet av mjölksyrajäsning av vilda grödor från luften, har inget att göra med harskhet.

Jag gjorde soppan här utsökt. Ärtorna kokade inte till gröt, de förblev strukturerade.

italiensk soppa med bönablandning (Linadoc)

[gala10]

gala10, och förresten blev jag också väldigt rädd en gång när jag slog på tecknade filmen, men hon var tyst .. ((ja, de rådde mig att kontrollera sladden på baksidan av fodralet - där flyttade den bara lite bort. .

[Marina]

Marina, för mig har det redan misslyckats en gång på ett icke-barnsligt sätt. Så jag blev rädd.

[gala10]

gala10, ja, det är klart .. det är inte tillräckligt trevligt när hon är tyst ..

[gala10]

gala10, och förresten blev jag också väldigt rädd en gång när jag slog på tecknade filmen, men hon var tyst .. ((ja, de rådde mig att kontrollera sladden på baksidan av fodralet - där flyttade den bara lite bort. .

kom också över ett par gånger på en fristående sladd.

[Marina]

Marina, Oksana, detta är en ledtråd från shteba att det är nödvändigt att tvätta! Och om de redan har tvättat sig, är det nödvändigt att upprepa, hon plogar på oss, och vi kommer inte att låta henne säga ett ord av tacksamhet Galya kommer inte att ljuga

[Dmitry]

Dmitry, Jag upprepar det imorgon! Och varför är du plötsligt

detta är en ledtråd från shteba att det är nödvändigt att tvätta!

Jag upprepar det imorgon!

Ja, och jag måste gå ...

Flickor, ess på en långsam spis, berätta för mig, det tar hur många minuter att gryta blomkål med bröstet. Jag steker köttet och lägger grönsakerna på trycket i 7 minuter 10 kålen blir ett utstryk och jag sätter på den i kortare tid och får inte tryck. Kan det vara fel med min skönhet,

[Fofochka]

Fofochka, Jag gör blomkål på andra våningen. Också 10 minuter. Bra. Ingenting faller sönder.

[Webmaestro]

Webmaestro, och förresten, ja))) du ger mig inte en aning om att du behöver tvätta den ... jag visste inte)

Huh, jag kollar redan sladden på maskinen, den går ständigt.
De ringde idag från tjänsten och sa: det är klart. Så nu drar sonen med att ta bort. Che, jag åker på lördag, kommer förmodligen inte ens använda den.

[Elena Tim]

Elena TimHelen, hur gjorde du grytan? Vilket program och hur länge? Snälla berätta för mig Hittade inte

HITTADES !!!! Jag kopierade den till mitt skrivbord

Tills Helen dyker upp kommer du att dö av hunger.

[Elena Tim]

Elena Tim, kom du för att se om personen torterades eller inte?

[Elena Tim]

Elena Tim, Lin, häller du vatten i köttet?

Niskoka! Köttet är redan fullt av vätska, du kommer att se - allt kommer att flyta i buljongen, som en riktig gryta.

Elena Tim, kom du för att se om personen torterades eller inte?

Ja. Jag förstår, det verkar som att det fortfarande lider ...

Jag är tacksam till Shtebochka !!! Jag gjorde köttfärs nyligen, det visade sig vara tufft och torrt och jag tänkte på vad jag skulle göra med det, ja, åtminstone andra gången i köttkvarnen, kör det! Idag tillagade jag grönsaksoppa i 30 minuter 0,7 tryck. Köttfärs slits i små bitar, färre köttbullar, kastade det i soppan .. En stubbe av ... gjorde en kotlett, malet kött mjuknade, det verkade inte längre torrt ... I framtiden kommer jag att köpa kött mer noggrant , detta köttfärs kommer inte att behöva tugga och kväva på det, och Shtebochka är en stjärna, räddade de olämpliga !!

Säg mig, kan du lägga degen för korrektur i Shteba? Och i så fall i vilket läge och hur?

[Ludmila]

Ludmila, "Uppvärmning" -läge (nedre knapp till höger) 30 grader, du ställer in tiden själv, så länge du behöver den.

[Ludmila]

Ludmila, "slöhet" -läget är 30 grader, du ställer in tiden själv, så länge du behöver det.

Bock, satte du det? Kommer det inte att steka?

Den steker inte vid 30 grader. Jag försvarade i Brand, det finns ett "Dough" -läge, också 30 grader.

Den steker inte vid 30 grader. Jag försvarade i Brand, det finns ett "Dough" -läge, också 30 grader.

Bock, tack !!! Jag ska uttrycka det. Jag vill inte skaffa HP.

Kära Stebian och Stebian kvinnor! Jag behöver ditt råd.
Jag har aldrig haft någon multikokare, långsam spis, tryckkokare eller något annat. Jag har alltid trott att det är tillräckligt med en spis och en ugn.

Ja, ja, jag har en brödtillverkare, en köttkvarn, en mixer, en mixer ... men det räknas inte

Men efter att ha gått på den här webbplatsen insåg jag att jag hade djupt fel. I allmänhet mognade jag och för att inte köpa en massa klockor och visselpipor på en gång bestämde jag mig för en shtebochku.
Frågan är om det behövs en 6 liters skål eller 5 liter.
Alla mina braziers och krukor är högst 5 liter, jag verkar ha tillräckligt.
Det finns en stor kastrull där jag steriliserar kompott i 3-liters burkar, men nu gör jag det väldigt sällan.
Jag lagar inte gelé - min tycker inte om det. Vad mer är en stor skål för? Jag kan inte tänka på det. Och det verkar för mig att det inte kommer att vara särskilt bekvämt att steka i det - djupt. Men plötsligt behöver jag det verkligen, men jag vet inte om det!

Intressant kan du sätta kvass ??? Prövade någon av misstag? kanske ersätter han Fermentern för oss. ... eller inte?

Tja, om du var engagerad i osttillverkning, skulle du behöva 6 liter ost ... På helgen tillagade jag ost i Stebe 2. Jag hällde 4 liter mjölk, värmde upp den till önskad temperatur och det fanns inte mycket utrymme kvar till kanten. Med tanke på att mjölk kan fly var jag dubbelt orolig för att jag var tvungen att lägga till ytterligare 200 ml gräddfil. Det skulle vara mer utrymme .. Nästa gång gör jag bara hälften av portionen, annars är det inte bekvämt trots allt .. Men vi verkar ha tillräckligt.

[SvetaI]

SvetaI, på bekostnad av stekning, håller jag inte med. Mycket bekvämt, stänker inte! Och vad är skillnaden 5-6 liter, volymen färdigmat hjälper till att bestämma. Ost, keso, till exempel, och om du lagar två rätter (ångad i en korg, andra våningen) kommer inte höjden att skada heller! Om köttet är under (kyckling), och toppen: ångad sidrätter är bekvämt! Om du lagar lite (två kotletter och broccoli för ett par blomställningar) räcker det med 5 liter.
Burkens höjd (för gräddfil) bör vara bekvämt i tecknad film om du lagar mat.

[Elena Tim]

Frågan är om det behövs en 6 liters skål eller 5 liter. Alla mina braziers och krukor är högst 5 liter, det verkar nog för mig.

Svetochka, jag fick också samma fråga för 2 veckor sedan. Jag har aldrig haft en multi trots att det finns annan utrustning i köket. Det verkade för mig att kreativitetsprocessen dödar tecknad chtoli. Men för 2 veckor sedan mognade jag och frågade flickorna här samma fråga om volym. Vi bor tillsammans och det är inte klart varför vi behöver 6 liter. Men tack till Lenochka (Elena Tim), övertygade hon mig och sa att de inte är gjutna i storlek. Detta hjälpte till att göra ett val. Jag köpte den för 6 liter. Men nu lägger jag lugnt på mjölken för natten och är inte rädd för att han ska fly. Jag drunknade det för Varenets och jag gör mycket sur mjölk eftersom vi dricker det ändå och använder det i bröd till desserter. Jag gryddade igår och en stor volym kom också till nytta. Jag laddade köttet och väntade på att det skulle kokas, och när jag öppnade locket fanns det MYCKET buljong (och jag hällde inte vatten, tack igen till Lena) !!!! att jag var glad igen att jag hade en kastrull på 6 liter.
Men det är upp till dig att bestämma!

[Svetlana]

Svetlana, du kan ta 6 liter. De skiljer sig endast i pannans höjd men inte i diameter.
Och köp omedelbart en skål med en non-stick beläggning.

Och på en gång hade jag inte tillräckligt med 5 liter (det finns faktiskt en användbar volym på 3,5 liter), så jag var tvungen att ... ta den andra. Men nu har jag 7 liter användbar volym och 2 oberoende multi.