Flerkokare-långkokare Steba DD2 / DD2 XL

[abc26]

abc26, vilken typ av Redmond du bestämde dig för att ta?
Jag är så ... Förresten ... Jag läste just din korrespondens på en vänlig webbplats.
Jag hade många Redmonds i lager. Jag är bara nyfiken, inte mer.

Hallå! Ta en nykomling, tack vare ditt forum, i princip tog jag samma Shteba dd2 6L med en skål som en gåva på det centrala Ozone-lagret, lyckligtvis bredvid jobbet. Det fanns inga jambs - allt är nytt. Jag bakade en kex enligt Tanyas recept, förresten, kanske skrev de redan - Tanya och Mashas recept - i bruksanvisningen, i allmänhet var kexet en framgång! Det kommer att finnas andra tester imorgon.

[Rituslya]

Rituslya, ja M90

Det verkade för mig att sajten inte är riktigt vänlig, utan snarare rent Redmonds.

[Valery]

ValeryGrattis

Det kommer att finnas andra tester imorgon.

Fråga om du har några frågor

Natasha, tack! Jag kommer att försöka att inte äta tillräckligt!

[valekon]

valekonValery, tacka också mina gratulationer! 6 liter är bra, du kan laga mycket och lite)

Välkommen till vårt forum!

[abc26]

abc26så följer 90-modellen praktiskt taget konturerna av 70. Tja, med några få undantag.
Jag hade också 70. Lång. För länge sedan.
Och Shtebka är helt annorlunda.
Jag älskar att prova nya saker.
Hon vägrade många röda på grund av monotonin. Modeller duplicerar varandra.

[Masinen]

MasinenTack Masha!

I slutet av processen - längst ner i skålen (rostfritt stål) - är allt prickar, vitaktiga fläckar.
Tvättas.
Vad var det? Är salt anledningen? Har alla det?

Kanske också salt ... Men oftast tvättas inte saltnedbrytning spårlöst, så cappuccinoen förblir otorkad för alltid. Ett exempel på detta är rostfria kastruller, där köttet stekas med olöst salt.

Lenochka, berätta för mig hur man anpassar detta recept till Shtebochka? Hur skulle du laga mat på Stebe?

Åh, Dim, jag är ledsen, snälla, jag såg precis ...
Tyvärr kan jag inte berätta något som är värt det här, jag har aldrig gjort lasagne i en långsam spis - inte vår volym.
Men vi har liknande recept på HP. Skriv in sökmotorn "multicooker klättring", kanske du kan bestämma lägena.

God morgon! Idag bestämde jag mig för att laga rismjölksgröt till frukost. "Dans med tamburiner" var fortfarande TE! Först lägger jag allt enligt receptet (0,3 i 15 minuter), spannmål 3/4 MCT, mjölk 4 MCT, vatten 1 MCT. När tiden och frisättningen av tryck var över upptäckte jag mycket vätskor, riset var inte bra. Jag satte på den i ytterligare 0,7 i 6 minuter, öppnade den - inte redo, igen i 0,3 i ytterligare 9 minuter. Jag väntade tio minuter på att trycket skulle släppas. Nu har gröt blivit så som det borde vara. Grynna är mjuka, vätskan har avdunstat, hela gröt är svullen. Hur jag älskar! Men det är alltför långt! Vad gjorde du fel? Hon lugnade en att hon vid den tiden bakade pajer "Till frukost" och därför fortfarande måste vänta på gröt, så att pajerna och gröt mognade samtidigt.

[Guzel62]

Guzel62Jag märkte att om något går fel omedelbart är det svårt att gissa tillagningsläget. Det var fortfarande inget tryck, men vad är orsaken? Xs-Hto vet? Låt oss höra

[Guzel62]

Guzel62, eftersom det inte behövdes "experimentera" med svåra lägen.)) Vad har vi i "Gröt" -läget som standard? 10 minuter och 0,7? Tja, här är vi. Och bara om vi slänger ungefär tio minuter före öppningen för FÖRSTA GÅNGEN.
Vi öppnar färdig gröt och drar slutsatser - underkokt, överkokt eller precis rätt att smaka på. Därför korrigerar vi ytterligare förberedelser, utan att glömma att skriva ner denna algoritm i en anteckningsbok.

Förresten, vad är det för vatten i gröt? Det finns smaklös vattnig gröt!

[Bijou]

Bijou, Jag lagar gröt på vatten, på mjölk inte BJ! Hercules på vatten med bra smör mycket välsmakande vete, hirs, majs

Förresten, vad är det för vatten i gröt? Det finns smaklös vattnig gröt!

Jag lagar ständigt gröt (inklusive havregryn) i vatten, lägger till torkade frukter under tillagningen eller fruktbär från frysen (jag älskar jordgubbar och aprikoser) - mycket välsmakande!
Du kan ånga delar i en tryckkokare, till exempel:


Herculean gröt med ångade jordgubbar i Oursson tryckkokare (Administration)




Gröt havregryn delad i ett vattenbad i en tryckkokare Oursson (Administration)

[Lena]

Lena, det är skadligt att laga gröt i mjölk, har de redan sagt hundra gånger.
Jag lagar bara på vatten!
Guzel62, bör risgröt ställas i 15 minuter till 0,7 och vänta tills trycket sjunker av sig själv.

Men trots allt gjorde jag det enligt Tanyulias recept, och där var det i 0,3 15 minuter (det finns till och med en video). Så jag ville, som de lär ut, men det gick inte direkt. Låt oss studera vidare!

[Guzel62]

Guzel62, vid detta tryck, till och med flottörventilen stiger inte, kom också gröt ut fuktig. Jag gör 0,7 13 minuter nu, allt är bra.

det är skadligt att laga gröt i mjölk, har vi redan sagt hundra gånger.

Kan du läsa en referens, där det sa?

Jag lagar gröt i vatten, inte BJ i mjölk! ... vete, hirs, majs

Kan jag också få majs?
Här
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
i mjölk.
tacka

[Iskatel-X]

Iskatel-X, sa de på TV, men jag kan inte ge en länk.
Men jag gillar ändå inte gröt med mjölk.
Och jag lagade majs i mjölk, kanske medlemmarna på forumet frågade om mjölken skulle springa iväg eller inte.

När gröt är i mjölk ser det för mig ut som PVA-lim
Efter sådan gröt är jag törstig, och det här är inte bra.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, varför inte? Jag kokar alltid majsgröt i vatten. Faktum är att jag inte dricker mjölk - jag gillar inte smaken av kokt, steriliserad mjölk, så jag lagar den bara i vatten. Och om du lägger till välsmakande smör, äntligen en sång! Mannen älskar mjölk och äter gröt på vattnet med glädje. Och som en sidrätter kan du, om inte flytande.

de pratade på TV

Kärnan i det som sägs kan sammanfattas med två ord.

majsgröt på vattnet.

I receptet på länken, ersätt bara mjölk med vatten 1: 1?
Och kan du inte rör om det? Ingenting att bränna?
tacka

Du behöver inte diskutera om du ska laga gröt i vatten eller i mjölk. Någon älskar det här sättet, någon på det sättet. En annan sak är att Shtebochka gör ett utmärkt jobb med vem som helst. Du behöver bara definiera regimen tydligt.

De som går ner i vikt äter inte gröt med mjölk, eftersom kombinationen av proteiner och kolhydrater ökar maträttens GI. Och gala10s anmärkning är helt korrekt.

[Anya]

Anya, tack för stödet! Jag bryr mig absolut inte vad som förklaras skadligt idag. Till mitt minne meddelades inte så många saker (särskilt under sovjetiska tider så snart någon produkt försvann från försäljningen).
I min familj, både mormor och mormor, och jag och min dotter tillagade alltid gröt bara i mjölk. Det var sant att ingen hade problem med att vara överviktig. Och vi gillar inte gröt med tillsats av vatten eller med enbart vatten. Även om nej, om en sidrätter med kött, ja, på vattnet.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, här svarade Anna.
Även om jag inte går ner i vikt äter jag gröt på vattnet.
De sa på TV att ättika produceras i mjölk under matlagningen, vilket är skadligt.

Kanske är det inte sant, men jag äter gröt på vattnet, initialt))

När gröt är i mjölk ser det för mig ut som PVA-lim

Mer som kasein ...
För mig är det också en tortyr att äta gröt i mjölk, så en sked, inte mer, semolina eller ris får jag äta ibland ... Min dotter älskar sådan gröt, jag lagar den ibland. Och för mig är den mest utsökta gröt att hälla mjölk i bovetegröt, yum!

I allmänhet är matlagning i mjölk eller vatten en personlig fråga för alla. Om någon älskar mjölk så klarar Shteba det med en smäll.

Vinäger produceras i mjölk under tillagningen, vilket är skadligt.

Jag kommer att söka på Internet efter detta ämne ...
Men hur är det med kondenserad mjölk och bakad mjölk, för de kokas. På bekostnad av ghee är jag inte säker.

[Ukka]

Ukka, Ol, jag gillar också att hälla bovete med mjölk)
Iskatel-X, Vem vet.
Titta om du kan berätta något för mig.

Begreppet "skadligt-användbart" är absolut subjektivt: det som är skadligt för en är användbart för en annan.Jag älskar havregryn med mjölk, men jag måste begränsa mig själv. Och från barndomen var hon van vid salta gröt. Söt gröt verkar smaklös för mig, jag tillsätter bara lite salt.

[guzel]

Men trots allt gjorde jag det enligt Tanyulias recept, och där var det i 0,3 15 minuter (det finns till och med en video). Så jag ville, som de lär ut, men det gick inte direkt

guzel, det verkar för mig att mycket beror på själva riset. Jag har en som jag lagar mjölkgröt från den i 30 minuter. vid ett tryck av 0,7 (även om det inte ångas).

[Ungefärlig tillagningstid för grönsaker på grönsaker 0,7-läge:]

Grunderna för användning, frågor och tillagningstider i Steba DD1, DD2 tryckkokare
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0
Ungefärlig tillagningstid för grönsaker på grönsaker 0,7-läge:
- Morötter - 4-5 minuter
- Potatis, inte ung, hel - 10-12 min.

Hur mycket ska man laga finskuren?
tacka

[Iskatel-X]

Iskatel-X, om jag inte tar fel, räcker det 5 minuter.

Jag tänker också vad och hur man lagar mat - alla väljer, och orsaken till valet är antingen inte god eller skadlig, eller så finns det ingen eller någon annan produkt, eller så är det intressant att genomföra ett experiment och så vidare för att argumentera för att det är meningslöst om det. Vår smak och orsaker kan förändras över tiden.
Jag lämnar läget detsamma, proportionerna också. Proportionerna beror ibland på vad vi vill bli färdiga.

Jag tänker också vad och hur man lagar mat - alla väljer, och orsaken till valet är antingen inte god eller skadlig, eller så finns det ingen eller någon annan produkt, eller så är det intressant att genomföra ett experiment och så vidare för att argumentera för att det är meningslöst om det. Vår smak och orsaker kan förändras över tiden.
Jag lämnar läget detsamma, proportionerna också. Proportionerna beror ibland på vad vi vill bli färdiga.

[Turkos]

Turkos, Olga, Jag håller med om, till exempel, "jasmin" ris kokas snabbare än vissa andra risvarianter, du måste titta på den rekommenderade tillagningstiden för spannmål.

[Anna1957]

Anna1957,

Jag lagar ständigt gröt (inklusive havregryn) i vatten, lägger till torkade frukter under tillagningen eller fruktbär från frysen (jag älskar jordgubbar och aprikoser) - mycket välsmakande!

Nej, nej, Rum! Om gröt är på vattnet, då är det på vattnet, jag lagar också sådant.

Men om det är i mjölk, då i mjölk. Han var redan utspädd med vatten på fabriken från hjärtat, var är det tunnare till ett blått tillstånd?

Min mamma lärde mig en gång att laga gröt med vatten, men där är principen inte att späda mjölken till obscent tillstånd. Och det faktum att spannmålen först kokas i vatten, sedan hälls mjölken in, kokas och är klar. Poängen är att inte koka mjölken under lång tid och döda de återstående vitaminerna i den utan att minska värmebehandlingen till ett minimum.

Tja, det enkla tillsättandet av vatten till mjölken är i allmänhet obegripligt varför, särskilt i en tryckkokare. Även om jag misstänker att denna rekommendation har ben från området med misslyckad multikokare, där mjölk slapp. Min gamla Panasonic hade aldrig sådana problem, därför utvecklades inte en sådan vana.))

[Kycklingbröst i Sous Vide, Marias recept]

Kycklingbröst i Sous Vide, Marias recept
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=296621.0

koka inte länge och döda de återstående vitaminerna i den, men minska värmebehandlingen till ett minimum.

Vitaminer förstörs vid höga temperaturer, om de inte kokas länge, och hur många vitaminer som finns i mjölk, särskilt i mjölk i butik, utom i mjölk som är särskilt berikad med vitaminer. Snarare bör det sägas att mjölk, inklusive en proteinprodukt, och långvarig kokning leder till en grov denaturering av proteinet. I gamla läroböcker om barnläkemedel, i avsnitten om utfodring av barn under det första leveåret, när det infördes kompletterande livsmedel med gröt, var det en rekommendation att koka i vatten nästan tills det var kokt och tillsätt mjölk i slutet.
Men för att späda ut mjölk med vatten verkar det verkligen som om jag kom ut ur hemligheterna med att laga mjölkgröt i en långsam spis, så att den inte skulle springa iväg (för en tryckkokare är det i princip inte en gång). Hon tillagade det själv. När det gäller den vattna smaken är det snarare ett smakberoende. Det är sant att någon köper 1% mjölk inledningsvis, jag gillar fet mjölk (oftare köper jag utvald mjölk och om du tror att tillverkaren inte är normaliserad och fettprocenten är ~ 3,2-3,8), om du späd den med vatten, då den vattniga smaken fungerar inte + smör. Men jag håller helt med om att smakpreferenser är mycket individuella.

[Tillsatsen av vatten till mjölken orsakar en minskning av densiteten på cirka 0,003 för varje 10% tillsatt vatten.]

Utspädning av mjölk med vatten - hur hjälper det att laga mat? Aldrig.
Mjölk är tyngre än vatten, ett skyddande lager / lager i botten kan inte skapas.

Enligt standarden måste den beredda mjölken ha en densitet på minst 1,027 g / cm3.Den genomsnittliga densiteten av mjölk år (1975) är 1.0285. Densiteten hos mjölk består av densiteten hos dess beståndsdelar: mjölkfett (0,9225 g / cm3), laktos (1,6103), proteiner (1,3398) och salter (2,8575) och återspeglar deras förhållande i mjölk. Därför kan densiteten indikera utspädning av mjölk med vatten. Så, till exempel, vid en densitet av 1.028, förfalskades naturlig mjölk, 1.027 - misstänkt, 1.027 och lägre - med vatten. Tillsatsen av vatten till mjölken orsakar en minskning av densiteten på cirka 0,003 för varje 10% tillsatt vatten.

Utspädning med vatten - vi sänker fettinnehållet. Lättare, ta mindre fet mjölk.

[någon gång]

Vitaminer förstörs vid höga temperaturer, om de inte kokas länge och hur många vitaminer som finns i mjölk, särskilt mjölk

Det är det jag säger - mamma någon gång lärde ut.)) Då var mjölken bra om den pastöriserades i triangulära påsar, ingen hade hört talas om steriliserad mjölk och för barns mjölkgröt tog de ånga under en ko.

[Iskatel-X]

för barnmjölksgröt tog de ånga under kon.

Som person med barnläkare kan jag inte hålla med. I ugglor. gånger rekommenderades det kategoriskt inte att ge barn under 1 år helmjölk varken i ren form, inte för spannmål, om du inte är fiende till mag-tarmkanalen för ett älskat barn
Iskatel-XJag kommer aldrig att argumentera för densitet. Men en fettinnehållande produkt, om den helt enkelt hängs upp med vatten, kommer inte att vara lika homogen som under en ko eller från en flaska och kommer snarare att vara en suspension än en emulsion, vilket möjligen kommer att minska mjölkskumningen vid upphettning. Detta är mer min resonemang och antaganden än en vetenskaplig teori. Men utövandet av multikokning visar att denna metod hindrade mjölk från att komma ut genom ventilen. Jag kommer ihåg ett par ytterligare rekommendationer om att inte låta mjölken släppa ut genom ventilen, till exempel smordade de en remsa något över mjölkenivån med olja och skölj stärkelsehaltiga spannmål som ris i vatten.

I ugglor. gånger rekommenderades det kategoriskt inte att ge barn under 1 år helmjölk varken i ren form, inte för spannmål, om du inte är fiende till mag-tarmkanalen för ett älskat barn

Uh ... Och vad sägs om "i sin rena form" när det gäller kokning av spannmål i vatten och försök att bevara vitaminer från naturlig mjölk?
På något sätt glider ni alla bort från meningen.))

På något sätt glider ni alla bort från meningen.))

Du kan till och med koka i vatten, MEN helmjölk (det vill säga outspädd mjölk först efter 1 år) !!! En annan fråga, vem lyssnar på läkarnas rekommendationer? inom medicin förstår alla bättre än läkare, vad de kan lära sig där på institutet om 6 år + praktik + med någon annan och vistelse. När jag fortfarande var en liten flicka och studerade vid en medicinsk skola fanns det en sådan nosologisk enhet som enkel dyspepsi (hos vanliga människor, "plocka magen") ansågs den främsta orsaken till utveckling vara felaktig utfodring, inklusive hela koens mjölk

Jag beställde Stebik idag, de tar med den på tisdag
Den första går till sin dotter))
Jag ser verkligen fram emot det.

Och upp till 100 grader, vem lagar gröt?

Upp till hundra, är det på slöhet?

Och upp till 100 grader, vem lagar gröt?

Jag lagar regelbundet mjölkgröt i 96-98 *, men i 40 minuter på slöhet. Skönhet, inget behov av att följa, inget behov av att störa!

Jag lagar regelbundet mjölkgröt i 96-98 *, men i 40 minuter på slöhet. Skönhet, inget behov av att följa, inget behov av att störa!

Är proportionerna standard? 1: 6? Eller mindre flytande?