Tårta från Vera, hembiträde Anna Pavlova (flerkokarmärke 502)

[För tårta]

Tårta från Vera, Anna Pavlovas hembiträde (flerkokarmärke 502)

Kategori: Konfektyr

Kök: Ryska

Ingredienser
För tårta
Kycklingägg medium	4 saker.
Strösocker	100 g
Gräddfil	200 g
Kondenserad mjölk	100 g
Mjöl	250 g
Kakao pulver	1 msk. l.
Bakpulver	1 tsk
Kräm
Smör	200 g
Kondenserad mjölk	150 g
Kakao pulver	1 msk. l.
Glasyr
Mjölk	4 msk. l.
Strösocker	4 msk. l.
Kakao pulver	2 msk. l.
Smör	100 g
Frukt sylt	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Blanda mjöl med kakao och bakpulver.
• Vispa äggen med en mixer - först utan socker, tillsätt sedan strösocker i tre steg när skum bildas.
• Tillsätt sedan kondenserad mjölk och gräddfil, rör om med en mixer.
• Nu kan du hälla mjöl - rör om med en mixer i låg hastighet eller rör om med en sked genom att vika.
• Smörj multikokskålen med olja, fördela massan, ställ in programmet "Bakning". I slutet av programmet, lämna med locket stängt i ytterligare 20 minuter. Sedan tar vi ut det, lämnar det i formen tills det svalnar helt och skakar sedan försiktigt ut det och skär det i tre delar.
• Kakan visade sig vara hög och bakade väl.
• 
• Matlagningskräm - slå kondenserad mjölk med smör och tillsätt kakao.
• Belägg kakorna med grädde.
• Sprid den översta kakan med frukt sylt - jag hade blåbär
• Hur man gör glasyr -här på Susley beskrivs.
• Applicera glasyren, lägg kakan i kylen över natten.
• 

Notera

I allmänhet har denna kaka ett namn som "Prag".

Recept och tillagningsmetoder beskrivs på forumet, jag gillade det verkligen på Lyudmila Husky

Varför bestämde jag mig för att laga mat? - inspirerad av anteckningen Tatiana Nikitichna Tolstoy... Nyligen har jag gillat att läsa hennes verk.

Tatiana Nikitichna Tolstaya om hans berättelse "The Invisible Maiden".

"I den här sista berättelsen skriver jag särskilt om en kvinna, en ensam gammal hembiträde som bodde i vår sommarstugby i ett stort och konstigt" kommunalt "lanthus. Före revolutionen var hon piga till ballerina Anna Pavlova. Hon visade mig ett album med fotografier som Pavlova undertecknade för henne. Ovärderliga autografer, måste ha varit! Men ingen uppskattade dem på något sätt (och hur kunde de uppskattas? Rycka dem från henne? Köpa ut dem, ta dem till henne samling? Hon älskade Pavlova och ville inte dela med fotografier om dödssmärta).

Vad var den här kvinnans (Vera) öde - den som läser berättelsen, han vet, och som inte har läst den, kommer att veta när han läser den i boken. Och nu vill jag säga något annat.

Det finns en sådan tårta - "Pavlova". Maräng, grädde, hallon eller passionsfrukt. Uppfann antingen i Australien eller i Nya Zeeland. Världsberömd och utsökt. Ta en titt på Wikipedia om du vill. Flyg, lyx, gudom och inspiration.

Och jag har ett recept på en blygsam, opretentiös tårta som denna tysta Vera gav mig på en gång. Jag bakade det aldrig - det verkade primitivt för mig även efter dessa standarder på 70-talet. Hon skrev ner det och lade receptet åt sidan. Men nu bläddrar jag igenom en gammal anteckningsbok och kommer ihåg både Vera och hennes senila, lite darrande händer täckta med "bovete", och lukten från hennes mörka klänning kom till mig och hur hon ville visa alla fotografier av Anna Pavlova, en vit, böjd svan, med en svart med inskription över bilden: kära Vera ... Men ingen var intresserad. Tja, bilderna ...
Jag tror att Verins tårta är en produkt från sovjetiska, magra år. Det finns inget i det som skulle gnista din fantasi. Ändå kommer jag att ge detta recept.Tja, för den "döende svanens" skull, för den feminina skönhetens skull, för Veras skull, som allt går ut och går ut ur porten för att möta mig, allt går ut och går ut; för de här portarnas skull, som jag ensam ser, för de gula löven under mina fötter, för hösten, fortfarande mjuk, smuts, för spindelnät i luften - det var en varm höst, kanske den sista Verinahösten.

Deg:
2 ägg
1 glas sand
200 g gräddfil
1/2 burk kondenserad mjölk + 1 msk. sked kakaopulver. Eller 1/2 burk kondenserad kakao (jag vet inte, gör de det nu?)
1 kopp mjöl
1/3 msk. matskedar läsk + vinäger

Kräm:
1/2 burk kondenserad mjölk + 1 msk l. kakao pulver. Eller 1/2 burk kondenserad kakao
200 gram smör

Mala ägg med socker, häll i gräddfil, kondenserad mjölk + kakao. Rör i mjöl. Tillsätt bakpulver + vinäger och fyll omedelbart skålen, oljad och strö med brödsmulor eller gryn. Formen ska vara hög, eftersom degen kan gå över kanten. In i ugnen, 180 grader, 50 minuter. Villighet att kontrollera med en match.

Mala 200 gram smör och tillsätt gradvis kondenserad mjölk med kakao. Lägg grädden i kylan. Skär den färdiga kylda kakan i 3 lager, belägg dessa lager med grädde och vik tillbaka.

[Olga]

Olga, åh vilken härlig tårta !!! Jag kommer definitivt att försöka

Mycket aptitretande!

[Olga]

Olgavilken intressant, vacker och sorglig historia! Jag vill göra en tårta. Tacka! 🔗

Tack tjejer för din feedback! : ros: Kakan är väldigt lätt att förbereda, särskilt om långkokaren bakar bra.

Ja, inte snyggt, men utsökt!

Jag känner den här kakan, som gräddfil med kondenserad mjölk, mycket välsmakande.

Vilken snygg tårta Och en sådan sorglig historia

Jag tog det till bokmärken! Tack så mycket !

För enkelhet och godhet är det värt att göra denna tårta ibland!

Tack tjejer!

Första gången jag provade den här kakan för cirka 30 år sedan vid ett bröllop och den här kakan presenterades som PRAG. Sedan dess, i min familj, bakar jag "Prag" bara enligt detta recept, med en nyans innan jag bakar i 2 timmar i kylen (som det var i receptet). Jag vet inte för vilket syfte, men jag gör det alltid. Och jag håller med de tidigare uttalandena - i en långsam spis är det mycket bättre, mer magnifikt, det visar sig högre. Om det ibland fanns fel i ugnen (mitten föll genom, utbränd), så är det alltid framgång i CF.

[degteva]

degteva, i vilken multikokare bakar du, i vilket läge och hur länge, och i vilken form du behöver ha i kylen innan du bakar?

[degteva]

degteva, Natalya, jag förvarade det inte i kylskåpet - och utan det blir det ganska långt och välbakat. Prova utan kylskåp - det fungerar lika bra!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag bakar i MV Panasonic 181. Bakningsläge 60 minuter, sedan 15 minuter vid uppvärmning. Jag läste om uppvärmning någonstans på forumet. Och i kylen förvarar jag inte den i en form utan i en behållare där jag knådade degen.