Schwammespalken - svamp eintopf

[Eintopf - (Eintopf)]

Schwammespalken - svamp eintopf

Kategori: Kötträtter

Kök: tysk

Ingredienser
Porcini eller andra rörformiga svampar	800 g
Glödlampa	2 st.
Potatisar	4 saker.
Skinka eller länd	100 g
Balsamvinäger	1 tsk
Strösocker	1 tsk
Salt, peppar, kummin	smak
Hackad persilja	3 msk. l.
enbär	4 saker.

Tillagningsmetod

• Skala svampen, hugga grov nog och skölj väl.
• Lägg svampen i en kastrull eller en multikokskål, tillsätt lite salt,
• 
• tillsätt finhackad lök, några svarta pepparkorn, lagerblad och enbär, tillsätt lite vatten och koka i cirka 30 minuter.
• 
• Skala och tärna potatisen.
• 
• Efter 30 minuter tillsätt potatisen i svampen och koka i ca 20 minuter.
• Stek den tärnade länden lätt i en kastrull med lök.
• 
• Tillsätt i en kastrull eller multikokskål och koka i ytterligare 30 minuter.
• Smaka på och tillsätt hackad persilja, salt, socker och frukt eller balsamvinäger efter smak.
• Koka i 10 minuter eller låt stå på "Värm upp" i 20 minuter.

Notera

Eintopf - (Eintopf) - bokstavligen översatt - en kruka.
Tja, som i en kruka både den första och den andra.

Tyskt recept för regionen Vogtland ((tyska Vogtland).
Vogtlandsregionens vapensköld.

Naturligtvis fanns det svamp i de omgivande skogarna i Plauen.
Det fanns ingen lokalbefolkning i skogarna under svampplockningsperioden när vi bodde där.
Antingen för att tyskarna uteslutande samlade porcini-svamp - andra svampar behandlades med misstro; huruvida från det faktum att vilka svampar skulle kunna finnas kvar efter noggrann insamling av nästan alla svampar av våra landsmän? Endast om flugsvampar.
Förresten, nästan varje år blev sjukhuset inte uttråkad under tiden att plocka upp och äta svampdelikatesser - de räddade till och med någon från förgiftning!

Det ser väldigt pittoreskt och gott ut.

Ja, min man gillade det verkligen!

Ol, en mycket god maträtt. Var får du enbäret?

På apoteket.

Och jag lagade det redan och jag gillade det verkligen, men jag dekorerade inte det med örter och jag hade inte enbär. Han var ärligt borta någonstans. Jag gillade också det faktum att du kan dölja doften av stekt lök - min tål inte andan, bacon (magert) var rökt (din var rå, men jag lagade redan och åt för sent) um, var fick jag tanken att rökt skulle passa där och inte bacon - kortare än fläsk ,: hemlighet: vad som fanns i huset. Jag hoppas att du inte svär för mycket. Jag ska visa dig ett foto.

Det är sant att jag inte har en sådan skål så vacker.

Jag ??? Svära??? Jag kan inte dricka så mycket för att svära på ett så underbart tillfälle!

En mycket hjärtlig och enkel maträtt, som nästan allt gammaltysk mat!

Det är verkligen nödvändigt att titta på apoteket. Tacka.

Det säljs här i sådana lådor.

Tack, Olga.