Kålpaj med svamp på öldeg - recept med foton på Mcooker: de bästa recepten

Kålpaj med champinjoner på öldeg

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Knåda degen med 50 g smör (margarin) på varm öl. Det är bättre att tillsätta mjöl gradvis, så mycket som det tar, för att få en mjuk men inte klibbig deg. Det är bättre att ta öl ofiltrerad, inte steriliserad, lätt och ännu bättre din egen. Jag gör det på HP.
Rulla ut den färdiga degen, smörj med 10 mg smör (margarin), vik i fyra, låt vila i 30 minuter under en plastfolie i kylen. Rulla ut igen, försök att inte störa de tidigare lagren, smörj ytterligare 10 mg smör (margarin) och vik det i fyra igen. Sätt i kylen i 20-30 minuter och börja fylla.
Hacka lök och stek med brisket (bacon, bacon) tills den är gyllenbrun, tillsätt hackad kål och kokt svamp. Tillsätt salt, kumminfrön, krossade enbär och simma i 10 minuter under lock. Kyl fyllningen, tillsätt ägg en i taget, vispa fyllningen med en gaffel.
Dela degen i 2 delar.
Rulla ut en i form av en svamp, lägg ut fyllningen, täck med den andra halvan av degen (från vilken nypa en liten bit för dekoration). Nyp i kanterna. Gör "blad" och "gräs", täck allt med piskat ägg. Låt komma upp i 20 minuter och baka i ugnen i 190 * C i 30-35 minuter. Jag gjorde det i prinsessans pizzatillverkare i 20 minuter.
Här är en klippning:
Degen är flagnande och krispig.