Pumpakök

Pumpakök

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
FÖR TEST
Mjöl	270 g
Mjölk	140 ml
Ägg	1 st
Margarin	30 g
Socker	1 tsk
Salt	1 tsk
Torrjäst	4 g
FÖR FYLLNING
Pumpa	500 g oskalad eller 390 g skalad
Ägg	2 st
Grädde 10%	100 ml
Kvark	200 g
Hård ost	200 g
Gurkmeja	1/4 tsk
Potatisstärkelse	1 msk. l.
Salt	smak
Vitlök (valfritt)	smak
-----Fyrkantig form-----	22x22 cm

Tillagningsmetod

• Kuchen är en maträtt av det nationella tyska köket, en paj med en känslig struktur. Dessa bakverk är choklad, kokosnöt, äpple, gräddfil och andra typer. Detta recept innehåller pumpakök. Pumpa intar en speciell plats bland tyskarnas favoritgrönsaker. Låt oss försöka:
• 1. Jag tillagade degen i en brödtillverkare i degläget - 30 minuter knådning och 1 timme - täthet. Om du lagar det för hand kan du knåda en deg mjölk, socker, jäst och några matskedar mjöl. Efter 15-20 minuter tillsätt resten av ingredienserna, knåda degen och låt stå i ca 1 timme. Mjölk och smör ska vara varma.
• 2. Skär pumpan i bitar och koka med lite vatten tills den är mjuk, men se till att bitarna inte faller sönder. Du kan tillsätta salt.
• 3. Blanda ostmassa för grädden (jag ersatte den med keso), ägg, grädde, stärkelse, gurkmeja, salt. Du kan lägga till lite vitlök (jag lade inte till).
• 
• 4. Lägg den färdiga degen i en smord och fodrad form - en tunn botten och väggar.
• 5. Lägg pumpa på degen, häll grädde över den, toppa med riven ost.
• 
• 6. Täck köket med folie, sätt i en förvärmd ugn 160-170⁰C i 30-40 minuter, ta sedan bort folien och baka i ytterligare 20 minuter.
• Låt det färdiga köket svalna något, skär i bitar och servera!
• 
• 
• 

Tid för förberedelser:

3 timmar

Matlagningsprogram:

HP, spis, ugn

Notera

Faktum är att denna kaka med en mycket känslig struktur! Försök!
En källa - 🔗

Och kakan är fantastisk och blommorna är min favorit!)) Bokmärke recept!))

[Tanechka]

Tanechka, tack! Läcker paj - jag ska äta en annan bit - bara te kom i tid!

[Sashulya]

Tack för receptet Sashulya! Bokmärk till nästa höst

[Lenus]

Nu har den största pumpaälskaren dykt upp! Lenus, till nästa höst? .... Sådana långsiktiga planer ....

Nu har den största pumpaälskaren dykt upp!

a ha!

fram till nästa höst? .... Sådana långsiktiga planer ....

I år har inte pumpan mognat med oss ​​(vi tillbringade hela sommaren i jackor!). Och sälj inte någonstans Så ja, tills nästa. höst

Vilket vackert kök du har visat - så luftigt!
Höst och solig patty.

hela sommaren i jackor passerade!

Eh, dåliga saker! Tydligen måste vi skicka ett pumpapaket från soliga Jalta - vi har mycket pumpor !!!

[Marinochka]

Marinochka, tack! Ja, jag ville också ha en höstfärgad tårta! ... Eftertänksam tid på året ...
Och som turen vill ha det vill han äta!

Tankeväckande tid på året ...

Ja, vädret - "ögonens charm"! Och en paj enligt ditt humör.

men du måste se till att bitarna faller sönder

Kollapsade? Eller föll de INTE isär?

Tydligen måste vi skicka ett pumpapaket från soliga Jalta - vi har mycket pumpor !!!

Föreställde mig att skicka en pumpa med post De kommer att dö skrattande av posten
Vi har vanligtvis pumpor också, men i år finns det en dålig skörd av allt jag har en stänk av puré i frysen, tillräckligt för denna vinter
Jag ska försöka göra denna paj, kanske, med torkade aprikoser. Även solig höst kommer att vara

[Anya]

Anyatack för ändringen! Huvudet vet inte att händerna skriver .... Korrigerat!

Nej, jag spelar inte så ...
Jag kommer definitivt inte till slutet av tävlingen, jag kommer att sluta i maraton. Om du försöker allt kommer jag att bli en elefant!

Jag ska prova den här pajen, kanske med torkade aprikoser

Det är mycket möjligt om du plockar sockret lite i grädden ... Eller tvärtom, inte ploppa - osten är på toppen, eller hur? I allmänhet är du en erfaren kulinarisk specialist - du kommer att räkna ut det!

om du försöker allt kommer jag att bli en elefant

Olga, jag har en idé! Det är nödvändigt att ersätta priserna ... Tja, till exempel - någon form av simulator för en smal figur - precis efter ett så rejält och välsmakande kök! För att vara normalt för nästa tävling !!!

Anya, tack för ändringen!

Sasha, inte alls! Jag klargjorde bara för mig själv, annars på bilden är bitarna alla intakta, men beskrivningen ...

Touched for a living - minnen från Tyskland ....... Inte de värsta åren ...

Ja, bra minnen är värda mycket ... De vikar den fantastiska boken om vårt liv blad för blad och ger kreativ styrka!

ja! : seger: Jag har inte tillagat allt Vogtlands köket!

Sasha, har du någonsin försökt lägga äpplen / plommon istället för pumpa?

[Helena]

Helena, försökte inte, kokta bara med pumpa. Du kan prova frukten, men förmodligen är det bättre att ta bort osten ovanpå och sötna fyllningen med degen

Och hur saknade jag sådan skönhet. Jag tar definitivt grunden för lök. Och potatismos kommer att vara stötfångare. Tack min älskade Sasha!

[Irländska]

Jag tar definitivt grunden för lök. Och potatismos kommer att vara stötfångare

Irländska, och min man rådde mig att göra detsamma. Och pumpa är också bra ... Jag är rädd att jag inte kommer att äta pajer länge efter tävlingen

Jag skulle vilja försöka baka ett pumpakök, men pumpan förblev bara fryst. Tror du att du kan använda frusen pumpa här?
Kanske bara avfrosta det och koka i 2-3 minuter så att det inte blir till potatismos.
Måste försöka

Jag skulle vilja försöka baka ett pumpakök, men pumpan förblev bara fryst. Tror du att du kan använda frusen pumpa här?
Kanske bara avfrosta det och koka i 2-3 minuter så att det inte blir till potatismos.
Måste försöka

Kanske för ett par ... Och det blir inte vattnigt)))

[Galina]

Galina, Jag tror att du kan prova med frysta))) Tina bara helt och koka sedan lite helt