Dumplings (dumplings, ravioli, noodles) från färgad deg (master class)

manti blev som leksaker

Kan du berätta för mig vad du kan färga degen grönt förutom spenat?

För att färga nudlarna i det kinesiska köket använder de gurkahuden, slipar den med en mixer med vatten tills konsistensen av en homogen juice, därefter filtreras gurkavattnet och degen knådas.

Färgen är ljusare och mindre intensiv än när du använder spenat.

[Korsika]

Korsika, Detta är geni. Jag kommer definitivt att försöka, jag kommer att visa resultatet)

Till slut kom jag till gurkskinnsdegen. Jag rapporterar))) åh, jag slog honom i en mixer, värmde honom i kaminen, slog honom igen, pressade ut och fick samma juice (för jag fick aldrig en homogen puré). Jag knådade nudlarna, det visade sig ganska lite, färgen är väldigt blek, den är långt ifrån spenat. Men det noga barnet åt all soppa, han gillade nudlarna.
I livet är de något grönare
Här, för jämförelse, våra spenat dumplings

Det visar sig att spenat säljs fryst)))) Jag hittade vid basen till ett mycket bra pris))