Thuringian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen)

[Tillagning av degen]

Thuringian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
Vetemjöl	250 g
Ägg	1 ST.
Smör	75 g (60 g)
Socker	50 g
Torrjäst	1 tsk
Mjölk	50 ml (det tog mig 80 ml)
Plommon	1 kg
FYLLNING:
Ägg	2 st.
Fettkräm (20%)	150 g ml
Socker	75 g
STREISEL:
Vetemjöl	180 g (90 g)
Socker	75 g (40 g)
Smör	100 g (50 g)
Salt i degen	1/3 tsk

Tillagningsmetod

• Kakan tillhör det klassiska tyska köket och har fått juridiskt erkännande i hela den kulinariska världen. Söt jästbas, plommon- eller päronfyllning och smulig streusel kombineras med en utsökt fyllning, vilket är en oumbärlig komponent i denna typ av pajer.
• 
• Tillagning av degen
• Blanda en matsked socker, jäst och en sked mjöl i varm mjölk och lägg under en film på en varm plats i 15 minuter. Vi väntar på utseendet på en keps gjord av mousserande jäst och mjöl.
• 
• 
• Smält och kyla smöret eller mjuka smöret på en varm plats, sikt mjölet i en knådare, tillsätt ägg, socker, salt och blanda. Låt stå i fem minuter och knåda slät deg.
• Vi bildar en boll, lägger den i en skål smord med vegetabilisk olja. Vi lägger degen på en varm plats under filmen.
• 
• 
• 
• Tvätta plommon under tiden, skala dem och skär dem i halvor.
• 
• När degen passar bra, knåda den, rulla den till ett lager på 0,5 cm och lägg den i en smord form som är minst 3 cm hög (helst 3,5 eller 4 cm) och bildar sidorna till hela formens höjd. Vi prickar botten med en gaffel och sprider plommonhalvorna i en cirkel på revbenen. Jag ströde kanel på plommon.
• 
• Vi sätter i ugnen vid 170 grader.
• Förbereder fyllningen
• Kombinera socker, ägg och grädde, blanda mycket väl tills det är jämnt. (Jag lade till en sked majsstärkelse och gjorde det rätta eftersom potten inte ville stelna när man bakade.)
• 
• Ta ut kakan efter cirka 15 minuter och häll försiktigt fyllningen över bären. Vi började baka vidare.
• 
• Vid den här tiden gör vi en streusel. Knåda alla ingredienser till streuseln med en gaffel i smulor.
• 
• Så snart hällningen börjar härda, strö över toppen av pajen med streizeuil och lägg den till beredskap - tills den är rosa.
• 
• Tröskeln ska svalna väl!

Notera

Läcker paj, inte särskilt söt (tänk på den söta tanden) och degen är nästan mörbröd i smak, och fyllningen och streuseln. Schreisel, jag gjorde halva normen. Formen är minst 26 cm med en sidohöjd på 3,5 -4 cm, annars fylls inte fyllningen.
Eftersom kakan tar lång tid att baka måste du titta på kakans botten. Om ugnens botten blir mycket varm är det bättre att lägga något under bakpannan.
Här fördubblade jag degen och halva Streusel för att prova degen i en annan paj.
Jag bestämde mig nästa gång för att ta en form med mindre diameter, göra högre sidor och skjuta mer avlopp där!

Liknande recept

Plum Jam Pie (Moskva region)

Plommonpaj på bovetemjöl med öl (MariS)

Plommon strö paj (Omela)

[Rada-dms]

Rada-dms, Cool som alltid. Vad gott det ser ut! Ge mig en bit paj eller kött med kål!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ja för dig är det inte synd för helheten !!! Och du ger mig keso
och ister med en rosa ven och blodkorv - smaken av barndomen! Du kan inte ens föreställa dig hur mycket jag vill ha det, tänderna tappar !!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ja för dig är det inte synd för helheten !!! Och du ger mig keso
och ister med en rosa ven och blodkorv - smaken av barndomen! Du kan inte ens föreställa dig hur mycket jag vill ha det, tänderna tappar !!

Jag skriver dikter åt dig.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Jag dabblar också, och min mamma skriver sådana dotter ..... du kommer att svänga!
Jag uppskattade !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Cool som alltid. Vad gott det ser ut! Ge mig en bit paj eller kött med kål!

För dig tycker jag inte synd om någonting i världen!
Om du bara var full och barnen glada!

Olya, snygg paj! Det ensamma stycket ser väldigt aptitretande ut
Jag älskar gelépajer, jag ska försöka.
Tack, Olga

För dig tycker jag inte synd om någonting i världen!
Om du bara var full och barnen glada!

Olga: girl_claping: vilket bra recept !!!!! Jag kommer att köpa en plommon på fredagen och på helgen ska jag baka en sådan skönhet !!!! Kommer det att vara intressant i Princesk? Sätt på ugnen.

[Matilda_81]

Matilda_81, Tänkte jag, tänkte på prinsessan och bestämde mig för att det inte var värt att baka den här kakan i henne!
All dess charm finns i ett stort antal plommon och hällning, och detta kan inte uppnås i Pizza Maker. Det vill säga, du kan baka, men degen måste rullas ut mycket tunt och streuseln ska hällas i slutet, men om den kommer att bakas, om den kommer att ha tid eller till och med utbränd från lockets närhet, jag vet inte.

Hur mycket mjölk finns i degen?

[Fragolina]

Fragolina, åh, kära mamma, nu, nu! Tack!

[Rada-dms]

Rada-dms, tack för en sådan tårta! Jag skulle säga "sommar hej". Läcker, måttligt söt

[Fragolina]

Fragolinavilken snygg man !!!!!!!! Ja, plommonens sötma är mycket beroende av denna kaka.
Och plommon är uppenbarligen godare än mina! Jag var fortfarande fast :) Och jag ville karamellisera och ge aromatisk juice!
Tack för att du har besvärat att lägga upp ett foto !!! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, ja, plommonna var mjuka och saftiga Det fanns tillräckligt med juice, jag förbises nästan, annars skulle jag springa iväg för en testbas