Rådjur i ölmarinad

Rådjur i ölmarinad

Kategori: Kötträtter

Kök: tysk

Ingredienser
rådjur lår	1,5 kg
lök	2 st
vitlök	5 tänder.
senap	2 msk. l.
enbär	1 tsk
salt, pepparkorn	smak
pepparrot	1 msk. l.
öl	500 ml
vegetabilisk olja	2 msk. l.
vatten	300 ml
bakpåse

Tillagningsmetod

• Enligt grundlagen är Tyskland en demokratisk federal stat. Federationen är byggd på territoriell basis. Förenade Tysklands ämnen är länderna. Vissa länder är rika, andra är inte särskilt rika, men överallt finns det en mycket noggrann attityd hos invånarna till naturen. Varje bit mark i Tyskland är avsatt för något. Stora områden planteras eller sås med olika grödor. Tyskland har länge varit det ledande landet i Europeiska unionen, och detsamma gäller jordbruket. Naturligtvis finns det idealiska förhållanden för bosättning av olika vilda djur, inklusive europeiska rådjur, som tyskarna reagerar på i det vanliga livet på samma sätt som vi gör mot gräsand i våra städer. I Europa kan rådjur ses även i parker, men de som bor utanför staden tillåter aldrig en slarvig jägare att närma sig dem. (från en artikel av Nikolai Valuev)
• Hjorträtter (rådjur) kan avnjutas på kaféer och restauranger i Tyskland.
• Jag föreslår ett mycket enkelt recept på bakade inlagda rådjur.
• Rådjurskött (rådjurlår) måste tvättas och torkas. Klipp filmer.
• Låt oss förbereda marinaden:
• Hacka lök och vitlök fint. Enbär, pepparkorn, mal salt i en mortel. Blanda alla dessa ingredienser i en skål, tillsätt pepparrot och senap. Gnugga köttet med denna blandning. Fyll på med öl och vatten. Låt stå i 12 timmar (över natten).
• Låt oss ta köttet ur marinaden. Låt oss torka. Smörj köttet med vegetabilisk olja. Vi lägger den i en bakpåse. Vi bakar i ugnen vid 170 °, 1,5 - 2 timmar.
• Du kan göra en sås från marinaden.
• Stek lökarna (från marinaden) i vegetabilisk olja. Tillsätt gräddfil, stärkelse utspädd i kallt vatten och flytande (sil) från marinaden. När såsen tjocknar, tillsätt örterna.
• 
• Servera med syltad rödkål.
• Smaklig måltid.

Ella, det slutliga fotot ser ut som en målning från 1700-talet. Jag gick in igår och beundrade det idag, intrycken är exakt desamma. Jag gillade verkligen det .