Zötler jul anka (Zötler Weihnachtsente)

Zötler jul anka (Zötler Weihnachtsente)

Kategori: Kötträtter

Kök: tysk

Ingredienser
anka slaktkropp	1 ST.
lök	2 st.
rökt kött	30 gr.
smör för stekning	50 + 100 gr
ljust öl	6 msk. skedar + 300 ml
bulle eller vitt bröd	ca 300 gr.
ägg	1 ST.
persilja, salt, peppar	smak

Tillagningsmetod

• Stek finhackad lök till guldbrun, 50 gr. smör med en nypa socker.
• 
• Häll 6 msk lätt öl i lök och låt sjuda i 5 minuter. Lägg åt sidan och låt svalna.
• 
• Mosa det blötlagda brödet, tillsätt hackad persilja, ägg, finhackat rökt kött, salt, peppar, stekning. Blanda.
• 
• Skölj ankan och torka noggrant. Gnugga med grovt salt inifrån och ut. Fyll mage och nacke. Sy ihop.
• 
• Värm 100 gr i en stekpanna. smör och stek ankan snabbt på alla sidor. En stor stekpanna krävs.
• 
• Överför till en stekpanna eller bakplåt. Baka vid 180 grader tills det är ömt. Vatten anka regelbundet med det frigjorda fettet och öl (300 ml) omväxlande. Detta kommer att ge oss en gyllene skorpa. Vi kör hem och når lukten.
• 
• Kokta potatisar är välkomna som tillbehör. Dessutom krävs lätt öl på bordet.
• Resultatet är en väldigt aromatisk anka med en krispig skorpa och delikat fyllning. Prova - du kommer inte ångra det.

Skålen är designad för

1 anka

Tid för förberedelser:

2-3 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Idag fick jag oväntat en hemlagad anka. Det fanns ett val av hur man lagade det. På vårt forum finns det många anka recept. Jag började leta efter något tyskt på Internet. Jag hittade ett så intressant namn. Till min skam trodde jag att Zötler var någon form av bosättning. Men det visade sig vara en viss typ av öl. Denna sort har varit känd i Bayern sedan 1447.

Det var i år enligt legenden att familjen Zötler grundades i Allgäu (bergsregionen i Bayern). Enligt en undersökning av den ekonomiska tidningen "Euro" (juni 2004) är det privata bryggeriet "Zötler" det äldsta familjeföretaget i tysktalande länder (Schweiz, Österrike, Tyskland).
Man tror nu att denna typ av öl är en av de mest naturliga. Och efternamnet Zötler blev ett varumärke. Det var under det att ett nätverk av inte bara bryggerier utvecklades utan också ölrestauranger runt om i världen.
Naturligtvis kan man i en sådan restaurang inte göra med öl, och det serveras många rätter, i vilka framställningen återigen ofta används.
En källa: 🔗

Hur härligt!!! Vi blev anslutna till ankor-gäss med den här tävlingen !! Låt oss prova med öl också!
Du kommer inte att tro mig, jag ställer nu ut min också, eller ska jag vänta?

Varför vänta då? Sprid ut det! Kanske kommer folket inte att ta slut på saliv!

[tuskarora]

tuskarora, Duc kommer att rivas isär !! Okej, kanske idag, kanske imorgon kommer jag!

: drinks_milk: natten är midnatt, och de njuter av ankor, och även med öl ...

[Lerele]

Lerele, det här är Helen som njuter av öl, jag är starkare än så, jag prövade det - du får se imorgon!

Duc på natten är det själva. Jag hittade ett recept på en ölcocktail här, så det står i själva receptet - att använda utan att lämna sängen.