Kinesiska grönsaker

[Smaklig måltid!]

Kinesiska grönsaker

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: koreanska

Ingredienser
grönsaker	1,5 kg.
vatten	2,5 koppar
vinäger 5%	2,5 koppar
socker	1,5 koppar
salt-	3 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Här är ett alternativ med blomkål, vitkål och morötter.
• 
• Här har jag zucchini, morötter, lök, rödkål, blomkål och broccoli.
• 
• Varför föredrar jag att hugga grönsaker grovt? För det första kan du känna smaken av varje ingrediens i salladen. Och för det andra måste våra käkar få arbete. Detta ökar blodcirkulationen i tandköttet, förebyggande av tandlossning och tandförlust.
• Du kan också lägga till paprika och varmt i marinaden, vissa människor gillar det, jag lägger inte till det.
• 
• Dela blomkålen och broccoli i blomställningar, skär löken i stora halvringar, morötter i stora stänger eller vilken form du vill.
• 
• Jag marinerar rödkål separat på grund av kålens egenskaper för att färga allt som den kommer i kontakt med.
• 
• Allt som behövs för marinaden kokas och grönsaksblandningen hälls över den ..
• 
• 
• 
• Sedan gör jag, för kompakthetens skull, en sådan pyramid och låter den stå vid rumstemperatur under en dag. Samtidigt visade sig förtrycket ...
• 
• Det är därför jag betar rödkål i en separat skål.
• 
• Marinaden blev större under infusionen.
• 
• Nu kan du lägga den i burkar, fylla den med marinad och överföra den till en sval plats.
• 
• Du kommer definitivt att ha en marinad (eller kanske inte) så att du inte häller ut den, den kommer att vara till nytta. Men för vad kommer jag att berätta i nästa post.
• 
• I princip är salladen redan färdig, men den smakar ännu bättre på tre dagar. Du kan servera den precis så, eller så kan du hälla den med olja. Kan hällas med olja infunderad med kryddor.
• 

Skålen är designad för

Hur många produkter du tar, så mycket kommer det att bli

Tid för förberedelser:

Allt beror på hur snabbt du lagar grönsakerna, marinaden kokas parallellt

Notera

Det var en gång människor med olika nationaliteter från olika regioner i Sovjetunionen som förvisades till Karaganda och inte bara. Således bosatte sig en stor koreansk diaspora i Karaganda. Varför pratar jag om det här? Och till det faktum att koreanska sallader är mycket populära, älskade och lite mystiska här.

Varför mystiskt? Ja, för trots de många raderna av de som säljer dessa sallader, är hemligheterna, nyanserna i deras beredning inte ges ut. Och älskare av sådana sallader samlar bit för bit allt som de lyckas ta reda på. leende

Hur kom detta recept till mig. Oksana, en söt tjej som gifte sig med en korean, tar med sig sin dotter till mig för behandling. Receptet gav henne av hennes vän Lena, som fick det från Larisa Pak, som hittade det på Internet. Historien är precis som huset som Jack byggde

Detta recept ligger mycket nära den sallad jag älskar. Jag hoppas att du tycker om det också.

Det är lätt att göra, resultatet är trevligt, grönsakerna är krispiga.

Smaklig måltid!

Och vad är tillagningsmetoden? Behöver jag laga grönsaker eller hälla kall marinad över allt? Tillagningsprocessen är inte särskilt tydlig för mig, men jag gillar koreanska sallader. Jag vill laga mat med rätt teknik ..... Tack

Tanya, jag förstod inte vad jag skulle göra med så mycket vinäger och vatten. Är det en marinad eller hur

Det här blir marinaden.
Det är det, jag laddade det. Ledsen, det här är internet idag.

Mina favoritgrönsaker, särskilt blomkål, kommer jag definitivt att göra: girl_love: Jag undrar om broccoli är syltad?

Tja, där på bilden, ta en närmare titt, grön broccoli. Men jag hoppades att hon skulle behålla färgen, men hon blev blek.

Precis som jag inte så kallas detta "jag tittar in i boken och ser en fikon"

Det är redan natt på gården, de små ögonen vill sova

Det var en annan fråga. Vad är det bästa saltet att ta? Finmalt, jodiserat eller grovt havssalt? blir det skillnad i resultatet?

Jag använde den vanliga jodiserade. Jag använder alltid detta, så jag kan inte säga någonting. Jag har bara en fin i en saltskakare för dem som lägger salt i rätterna.

En mycket harmonisk maträtt som passar bra med vilken varm maträtt som helst. Jag tyckte att det var lite för mycket vinäger, men jag minimerar i allmänhet kryddig och salt. Och socker-saltbalansen är utmärkt.
Inledningsvis satte jag blomkål, broccoli, peking, rödkål (separat), morötter, kål, gröna bönor, ärtblad. Efter att salladen hade ätit slängde jag en gurka och ett par äpple- och päronskivor i burken med resterna (utan att värma saltlaken). Låter också bra! IMHO, denna sallad är monterad enligt principen "vad finns i ugnen (bord, kyl, bröstkorg) - allt är i svärdsallad". Dessutom kan du använda både färska och upptinade grönsaker.
Jag tar dem till de permanenta. Tacka!

Så här görs det. Så när som helst kan du göra åtminstone bara av kål och morötter.

Solbränna och häll varm eller kyld marinad?

Tan, och jag handlar om Jack ... Recept från koreaner, men kallas "på kinesiska".
Vi säljer alla koreanska sallader kryddiga. I detta krydda är inte nödvändigt alls?

Recept från koreaner, men kallas "på kinesiska"

Ja ... Jag ville också fråga

[Ksyusha]

Ksyusha, hett. Det kokar och häller in det.
Natashasom jag kallade honom så och jag kallar det. De hittade honom också på Internet någonstans.

Vi säljer alla koreanska sallader kryddiga. I detta krydda är inte nödvändigt alls?

Det är möjligt att dina koreanska sallader skiljer sig radikalt från vår, så jag kan inte säga något om detta.
Det här alternativet är mycket likt blomkålssalladen som våra koreaner gör. Och hans pris är långt ifrån humant.
I allmänhet lägger de till kryddor om så önskas. De har flaskor olja infunderad med olika kryddor. Det finns skarpa, det finns mindre skarpa. Lägg till på kundens begäran. Plus, naturligtvis, sesamfrön som bearbetas på ett eller annat sätt. I allmänhet är det bättre att inte komma in i dem.
Så det här är ett av alternativen. Och kryddorna i den kommer enligt min mening att vara överflödiga.
Förresten är salladen välskött. Tidstestad.

Tanya, jag bryr mig inte, jag är intresserad. Med smör är idén cool, tack, jag skulle inte ha tänkt på det själv. Men hur är det med sesam för idéer?

Och jag tog det som intresse. Faktum är att frågan borde uppstå varför det är så ... Och sesamfrön tillsätts antingen helt stekt eller stekt i olja tills arom och insisteras, eller bara sesamolja. Men en bra olja, utan tillsats av en billigare, kostar redan anständigt. Men sallader från tillsats av sesam i någon form är mycket fördelaktiga i smak.

[Giraff]

Giraff, Solbränna och broccoli och blomkål kokas inte i förväg?
Att hälla varm marinad räcker för dem, som jag förstår.

[Giraff]

Giraff, Tanya tack!

Tanya, tack, jag förstod allt.

[Giraff]

Giraff, tack för det läckra receptet. Marinerad redan tre gånger. Mest av allt gillade jag zucchini, vitkål, äpplen.

Jag gillar också att du kan beta vad du vill.

Marinerad zucchini - för mig finns det mycket vinäger, det tar andan från mig, så jag råder dig att göra en halv portion eller till och med en tredjedel.

Var det vinäger 5%? Om det är kryddigt kan du göra det efter din smak. Naturligtvis kommer bara smaken att vara annorlunda. Marinad är vad marinaden är.

[Giraff]

Giraff, ättika var 9%, men jag spädde ut det: Jag tillsatte 1,25 msk till marinaden. vinäger och ytterligare 1,25 msk. vatten.
Jag är inte på något sätt emot ditt recept, det är bara det för mig att det visade sig vara tufft
Nu är zucchinin i kylskåpet - jag väntar ytterligare tre dagar, som du rådde.

Tjejer, jag förstår att det här är utan sömmar? Och i allmänhet utan hermetisk stängning av burkarna?

Jag stänger bara skruvlocken.