Zürich kex "Tirggel"

Zürich kex "Tirggel"

Kategori: Konfektyr

Kök: schweiziska

Ingredienser
Mjöl psh.	350 g
Honung	250 g
Rosa vatten	1 msk. l.
Strösocker	50 g
Kanel	1/2 tsk
Kryddnejlika, ingefära, anis, malad koriander	med en nypa

Tillagningsmetod

• Tirgell, eller Zuri-Tirggel, är kända Zurich-kex som är särskilt populära vid jul. För att baka det används speciella pressformulär med teckningar som kan skildra julmotiv, familjevapen, scener från livet och andra mönster och inskriptioner. Det som är kännetecknande för denna speciella kaka är att den bakas i den övre delen av ugnen på mycket hög överhettning, vilket snabbt får en tjock brun nyans, medan kakans nedre del ska förbli ljus. Kakorna är mycket starka, så de äter dem genom att bryta av små bitar och sakta lösa upp dem i munnen. Tirggel anses vara en pålitlig energileverantör och är därför särskilt uppskattad av idrottare som snabbt behöver fylla på sin kolhydratförlust. Det första skriftliga omnämnandet av denna kaka i Zürich går tillbaka till 1461.
• Blanda honung, socker, rosenvatten och kryddor och värm upp i ett vattenbad tills sockret är helt upplöst.
• 
• Kyl, tillsätt mjöl och knåda en fast, men inte klibbig deg. Vik in den i plast och låt vila vid rumstemperatur över natten.
• 
• Rulla ut degen på en mjölad yta till en tjocklek av 2 mm, klipp ut tomma mallar och lägg dem på ett bakplåt. Det rekommenderas inte att använda papper eftersom bakningstemperaturen är mycket hög!
• 
• Lägg ett bakplåt i ugnen och baka vid 300^{handla om}Från 1,5-2 minuter.
• Kexen har en mycket stark honungsmak och kan förvaras under lång tid. Smaklig måltid!

Skålen är designad för

60 st.

Notera

En källa: 🔗

Vilka fantastiska kakor! Och de förbereder sig snabbt.
Lorik och Lorik ... ... vad letade jag efter, antar jag, runt omkring?
Laaan, jag torterar dig inte idag. Även om jag var frestad att ta reda på storleken på kakorna.
Du är bättre för mig, berätta vad och vad ger rosenvattnet här? Bita? Doft? Eller båda?
Och om vissa fattiga inte har rosenvatten, varför skulle de bli hungriga nu?
Gå, chtol, plocka och brygg rosenblad från te ...
Vad tror du?
Lyssna, och vilka mönster är kända på kakorna, men jag kommer inte ihåg var jag har sett dem? Visa mig vad du slår, kan du också glädja mig?

Lenk, bryr du dig, Schaub står inte upp två gånger - allt i en flaska:



Rosvatten säljs i orientaliska kryddor. Jag vet inte var i Moskva vi har - indiska butiker säljer det. Jag skulle ta med dig, men jag brukar komma springande en dag eller två. Och det ger både doft och smak och smälter degen lite. Här.

Lenk, bryr du dig, Schaub står inte upp två gånger - allt i en flaska:

Linjalen räcker inte ... ja, jag är snäll idag!
Lyssna, jag har inte sett sådana former. Hur coolt! Det är nödvändigt att fiska i tyrnet, leta efter några liknande saker.
Tror du att kakssprutan tar den här degen? Är det mjukt? Eller måste du köpa en ny spruta senare?

vi har indiska butiker som säljer det.

Ja, och vi också, så det finns i "Indian Spices" ... och jag vet till och med vem jag ska skicka dit

Åh, jag glömde att säga tack för fotot!
LORIK, TACK!

Jag tänker inte på sprutan, Len! Degen här är inte mörbröd. Du förstår - du måste rulla upp till 2 mm! Och sedan prick att äta! Från sprutkakan du xp fikon kommer du att bryta av!

Och sedan prick att äta! Från sprutkakorna bryts du av fikon!

Gee, vad, är det sant?
Då är det bra att de är tunna, annars om du tappar en fet på benet, torkar du ut!

[Linné]

Gå, chtol, plocka och brygg rosenblad från te ...
Vad tror du?

Linnéoch Linné, och du ... förbereder vattnet själv ... Jag anpassar receptet åt dig

Rosvatten hemma
För att göra rosenvatten hemma, ta tre handfullar av rena doftande rosenblad och häll 6 koppar vatten i en stor kastrull. Sätt på en liten eld och låt den koka; koka tills det är halverat. Kasta genom en sil för att ta bort kronbladen och rosenvattnet är klart.
Utbyten
Om du behöver byta ut rosenvatten, använd mandelekstrakt (använd mindre) eller vaniljekstrakt (mindre), eller rosenväxt.

Lorik, ett sådant mönster förblir tydligt, det är en syn för ömma ögon

Så gott!

Ja, tack flickor, det är söt, läckra och smakrika, men ärligt talat inte för min smak. Och jag bekräftar riktigheten i dess beskrivning - den är svår. Inte konstigt att de skriver om honom att han ofta används som smycken. De, schweizarna, tycks tycka om att flisa och suga bitar i munnen, men av någon anledning upplevde jag inte detta nöje.

Lin, och du ... förbereder vattnet själv ... Jag anpassar receptet åt dig också

Uhtyzh! Tack, Alyonchik!

Och om du inte bakar det så hårt kanske det inte blir så svårt?

det finns inget fett i receptet, och det är synd ...

[Larissa]

Larissa, Jag var så glad när jag tittade på ämnet och såg kakor så vackra för en stämpel. Men jag läste det och förstod att det inte var för
mig. Och jag gillar inte hårda, och min man kommer inte att uppskatta det.
Jag tror att jag kanske kan lägga till lite olja? Jag förstår att detta inte längre kommer att vara Zürich-kakor. Även om vad jag argumenterar här ... min gasugn kommer inte att ge ut en så hög temperatur nu, gasen puffar knappt i brännarna
Och så ville jag göra fantastiska kakor till min egen stämpel

[dopleta]

dopleta, Larissa, och var kan man få sådana stämplar för kakor - du kan söka ???

[Helena]

Helena, i Kina på aliexpress. Väldigt coolt.

och var är dessa frimärken

Lena, särskilt dessa, verkligen med Ali, men människor som jag och i vårt St. Petersburg någonstans till försäljning kom över, nu finns det många butiker som säljer olika små saker från Kina.

Larissa, om du plötsligt stöter på någonstans - fyrar, snälla

Självklart! Redan nu har Fixprice ofta söta kakadörrar.