Stekt torsk med tomater av Gordon Ramsay

Stekt torsk med tomater av Gordon Ramsay

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Potatisar	700 g
Olivolja	2: a l.
Smör (jag har oliv)	25 g
Skinnfri torskfilé (skuren i 4 stycken)	700 g
körsbärstomater	12st.
Juice av en halv citron
Salt peppar	smak
Hackad persilja	2: a l.

Tillagningsmetod

• Förvärm ugnen till 200 ° C.
• Skala potatisen, skär i 4 bitar. Doppa i kokande saltat vatten, koka i 4 minuter. Tappa av vattnet, sätt tillbaka potatisen i en torr kastrull, tillsätt olivolja, stäng locket, skaka så att alla potatisen täcks av olja. Lägg potatisen på ett bakplåt kantat med papper, baka i 10-15 minuter. Rör om potatisen om det behövs.
• Smält smöret (jag har olivolja) i en gjutjärnspanna, lägg filéerna och stek i 2-3 minuter på båda sidor.
• Tillsätt sedan tomaterna till fisken, lägg pannan i ugnen och baka i 5 minuter.
• Ta ut fisken från ugnen, droppa med citronsaft, krydda efter smak. Låt "vila" i ytterligare 5 minuter.
• Lägg potatisen och fisken på en tallrik, häll över den resulterande saften.
• Orealistiskt läckra !!! Och överraskande, inget speciellt, man kan säga primitivt ... och så gott !!!!

Skålen är designad för

4 portioner

Notera

Recept från boken av G. Ramsay "Simple and Tasteful"

Gordon Ramsay



Brittisk kock av skotsk härkomst, känd som den första skotaren som tilldelades tre Michelin-stjärnor. Populär värd för brittiska TV-program The F-Word, Ramsays Kitchen Nightmares och Hell's Kitchen, liksom deras amerikanska tv-tvillingar.

Efter att ha lämnat skolan fattade han det spontana beslutet att gå på college, undervisa hotell- och restaurangledning. Efter examen flyttade han till London och fick sitt första jobb på den prestigefyllda restaurangen Harvey's under ledning av Marco Pierre White. Två år senare flyttade han till den berömda Le Gavroche, den första trestjärniga restaurangen i Storbritannien (vid den tiden redan berövad den tredje stjärnan), där han förbättrade kunskaperna i det klassiska franska köket med den ärftliga kocken Albert Roux. Ett år senare beslutade Roux att lämna Le Gavroche och bjöd in Ramsay med sig till Hotel Diva, en ny lyxresortrestaurang i den franska delen av Alperna. Efter ett tag flyttade Gordon till Paris, där han arbetade med kända kockar som Guy Savoie och Joel Robuchon.

Efter att ha avslutat sina studier accepterade Ramsay ett erbjudande att arbeta som kock på en privat båt. Efter att ha seglat ett år i Bermuda återvände Ramsay till London och fick jobb som chef på La Tante Claire (Chelsea). Emellertid fick han snart en inbjudan från sin tidigare mentor Albert Roux att ta plats som chef för Aubergine (då fortfarande med namnet Rossmore). Ramsay tog på sig ett nytt jobb och inom fyra år höjde restaurangens betyg till två Michelin-stjärnor. Men på grund av oenigheter med resten av ägarna (vid den tiden ägde Ramsay 25% av restaurangens aktier) lämnade han Aubergine, personalen och hela köket kvar hos honom.

1998 öppnade Ramsay sin första egen restaurang, Gordon Ramsay på Royal Hospital Road, som fick tre stjärnor 2001, vilket gjorde Ramsay till den enda brittiska kocken med högsta Michelin-betyg vid den tiden och den enda trestjärniga skotska kocken någonsin. Samma år öppnade han Pétrus-anläggningen som huvudpatron, känd i Storbritannien för "vin" -episoden med bankirer som spenderade 44 tusen pund på vin för en middag på sex. Trots den lite skandalösa smaken av berömmelse fick Pétrus en Michelin-stjärna före sin första födelsedag och 2007 fick sin andra.

För närvarande inkluderar Ramsays restaurangimperium 10 restauranger i Storbritannien, varav 6 har minst en stjärna, 3 pubar och 12 restauranger utanför Storbritannien. Det ungefärliga värdet på Gordon Ramsay Holdings Limited är 163 miljoner dollar, varav 69% ägs av Ramsay själv. 🔗

[Omela]

Omela, Jag är den första som fiskar! Jag ska definitivt laga det efter semestern. Tack, Ksyusha. Jag gillar verkligen dina recept.

[Olga]

Olga, tack! Ramzis recept ... och jag bara ... stod bredvid mig.

Ksyusha, mycket vacker och snabb, och hur läcker!
Ksyusha, men alltid med en smäll, är hon inte alls viktig här?

Tack för receptet! Kan du ersätta torsk med karp? Bara i lager, jag vill snabbt prova receptet!

[Omela]

Det som inte kan tas bort från Ramsay är förmågan att ta bort recept från Waitrose Food Illustrated. Jag har sett det många gånger när jag tittade på hans show. Detta recept är från april 2002-numret.
Även om han, för att vara ärlig, bara väljer värdefulla recept! Här är de bästa. Och enkelt att utföra.

Omela, perfekt presentation av maträtten! Man vill bara äta det, och det är inte synd att servera det till gästerna. Och inramningen om ämnet: en bok, en ny massa körsbärsblommor, en rustik flaska. Bravo!!!
Det är synd, du kan inte sätta gillar här, som i sociala nätverk.

Vilken skönhet!!! Jag tvivlar inte ens på min smak i en månad nu har jag två portionerade ovala kokkärl som ligger runt: Jag köpte 4 bitar av girighet till rabatt och visste inte var jag skulle fästa den, men här är bara tack!

[lu_estrada]

lu_estrada, Yutan, Kasanko, mur_myautack flickor! Jag gillade verkligen boken och recepten och Ramzi esessno. Så nu vilar jag inte förrän jag lagar allt igen.

men säkert med en smäll,

Tills Ramsay hör ... Jag skulle göra någon havsfiskfilé.

Kan du ersätta torsk med karp?

Tatyana, teoretiskt är det möjligt .. även om jag upprepar än en gång är det bättre med alla filer.

Omela, som alltid, bara super! Lyckligt 2015, kära! Med vänliga hälsningar!

[Nina]

Nina, tack! : rose: Grattis på födelsedagen också!

[Mistel]

Ska jag inte sikta på Vilyama , du vet, Gordon Ramsay!
Men imorgon ska jag svänga
Mistel,

Ja, Gal, sväng det .. du kommer inte ångra det !!

förhoppningsvis.

: elka: Ksyun, så jag älskar torsk (och i allmänhet någon torskfisk) och bakad potatis, du måste definitivt laga mat. Varade potatisen i 15 minuter i ugnen, var den liten?

Liza, tvärtom verkade torsken alltid lite torr och gummilik för mig. men här gillade jag det sååå mycket. Även om min filé var hemlagad, var jag tvungen att köpa en hel fisk och skära den.

och jag älskar torsk just för sin gummilikhet (det finns något att tugga))) och inte fett. Efter dina foton ville jag verkligen ha fisk och potatis !!!

Och jag...

Aaah, Ksyusha-Ksyusha-Ksyusha! Allt genialt är enkelt! ingen torsk - vi har selmon i portionerade kokkärl! Stor maträtt, 25 minuter och mycket roligt. Selmon stekte bara på ena sidan, vände tomaterna och lade dem i ugnen, tillsatte potatisen bakad i en friterare i 15 minuter och Iiii olyalyalya när Yelenka-grit (sir) knakade från den utsökta maten. det finns också bitar av utsökt och aromatiskt bröd från Yelenka T.
Gott nytt år! Ny lycka!

Lyudochka, vilken skönhet hon har skapat för sir !!! Nöjd. vad vi gillade! Helghälsningar !! Med vänliga hälsningar!!!

[Omela]

Omela,
Klar Det var väldigt gott! Tack, Ksyusha



Det finns mycket fisk, men du kan inte se det under potatisen))

Lenchik, mycket vacker !! Glad att du gillade!)