Multi-cooker bröd (valfritt)

Multi-cooker bröd (valfritt)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	750 g
Alla mjöl (du kan använda bovete, råg, eventuella flingor)	150 g
Vatten	515 ml
Salt	3 tsk
Socker	1,5 msk. l.
Vegetabilisk olja	1,5 msk. l.
Jäst	2 tsk
Malt	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Här är mitt vanligaste recept på 1,5 kg bröd som har testats många gånger:
  
• Steg:
  
• 1) Häll allt i brödmakaren och välj jästdejläget.
  
• 2) Därefter degläget (15 min).
  
• 3) Efter slutet, lägg degen i en smord multikokare och sätt på värmningsläget i 20 minuter.
  
• 4) Stäng sedan av tecknade filmer och slå på bakningsläget i 65 minuter efter 1 timme (för råg efter 2-3 timmar) och vänd brödet efter det att tiden har gått och lägg i ytterligare 25 minuter läge.
  
• 
  
• Han bakade rågbröd på samma sätt. Den enda skillnaden är att jag tar rågmjöl - 800 g, vetemjöl - 100 g, malt - 4 msk. l. och ångad, istället för socker använder jag honung - 2 msk. l., jag lägger till 1 msk. l. vinäger, 3 st. finhackade katrinplommon, 1 msk. l. kummin. , salt - 3 tsk.
  
• vegetabilisk olja - 1,5 msk. l.
  

Notera

Kära bagare!
I mer än sex månader har jag bakat bröd i en tecknad film. Vägrade delvis att baka i en brödtillverkare.
Fördelar: 1) Brödets tak kollapsar inte;
2) Inga hål från knådblad;
Alltid samma resultat. Smaklig måltid!

tack för den detaljerade beskrivningen! Jag måste försöka))) Jag bakade pitabröd i en tecknad film och jag gillar också resultatet!

tack för den detaljerade beskrivningen! Jag måste försöka))) Jag bakade pitabröd i en tecknad film och jag gillar också resultatet!

Kan du dela ett recept?

Jag tog detta recept här, men jag hittar ingen länk (kan författaren förlåta mig)
Det kallas "fantastisk lavash i en långsam spis"
så: 4,5st mjöl
2 msk vatten (40 *)
1 tsk torrjäst
1 tsk salt-
** multikokerglas
1) blanda alla ingredienserna med en sked i 5 minuter. Degen är klibbig, något tjockare än för pannkakor
2) låt stå varm i 1 timme
3) knåda igen med en sked för att sedimentera degen
4) smörj med tecknad olja
5) slå på den i 5 minuter vid uppvärmning (degen menas redan i tecknet)
6) stäng av tecknade filmer och slå på bakning i 30 minuter efter 30 minuter
7) stäng av ugnen, vänd brödet med en dubbelpanna och lägg på bakning i ytterligare 30 minuter

när du är klar, ta bort och sval på en trådhylla .... det behövs inte mer värme! brödet visade sig vara som en ciabat, i nästa. försök bara lägga till oliver i degen)))

[irism]

Tack så mycket för receptet, irism!

För hälsan))

[irism]

Jag tog detta recept här, men jag hittar ingen länk (kan författaren förlåta mig)

irism
Här är han,LAVASH AMAZING ...

Berätta för mig, ingen i tecknad film försökte baka bullar på deg blandat med HP? Det är smärtsamt frestande att degen i multi kan passa och baka bättre.

Marusya29
Hur har du inte provat det?! Jag bakade ... Jag minns ännu mer än en gång ... Jag bakade bullar i form av en "kamomill", jag lade till och med ett foto någonstans, men nu har jag svårt att komma ihåg vilket ämne ... Bullarna är utmärkta , bristen enligt min mening är en - de bleknar på toppen, men om detta faktum inte stör dig, baka sedan länge utan tvekan, allt blir bra!
Efter att jag blev ägare till en multikokare bakade jag mycket alla slags / olika bröd (både jäst och jästfritt) i det, här är vad jag kom ihåg just nu:

"Borodinsky för de lata":





"Westphalian":





"Råg från Elena Bo":





"Tyskt rågsoda-bröd med kumminfröbullar (dietversion)":







"Sodabröd med rågmjöl":





"Soda jästfritt bröd med havregryn":





Vetegradsbröd "Delikat" från Admin:





"Bröd med äppelmos och valnötter":





"Pumpjästfritt bröd med frön":



Här är ett annat, inte helt sant bröd, men storlekarna är alltid imponerande,"Baba":





I allmänhet rekommenderar jag att degen är riktigt bra i tecknad filmHANDLA OMdet passar!

P.S.För att inte kasta ämnet tar jag bort bilderna lite senare ...

[Smula]

Smula , eller så kan du lära dig mer om baba-rom - efter vilket recept de bakade och bakningstiden. jag vill försöka

[irism]

irism
Här är han,LAVASH AMAZING ...
tack, jag går och säger tack igen))))

[Smula]

SmulaDina bröd är fantastiska!

[Smula]

Smula , eller så kan du lära dig mer om baba-rom - efter vilket recept de bakade och bakningstiden. jag vill försöka

Matilda-N
HÄR Jag beskrev i detalj vilket recept jag bakade och om baktiden. Prova det, du kommer inte ångra det, jag bakade en "kvinna" i tecknade filmer många gånger, min familj älskar henne bara ...PRECIS HÄR en annan min "kvinna" från multi,HÄR ÄR EN ANNAN ...

SmulaDina bröd är fantastiska!

Ipatiya
Åh ja vad är du 🔗... före "fantasin" måste jag fortfarande arbeta och arbeta! Tack så mycket för dina vänliga ord!

[Smula]

SmulaTack! Dina bröd kommer att inspirera oss, multikokare, till exploater! Sådana coola bröd! Jag är mycket nöjd med din skicklighet och det faktum att multikokaren öppnar fler och fler aspekter av sina talanger!

[Smula]

Smula Jag förstod rätt - vi knådade degen för en kvinna i degläget i en brödmakare, och då är utspädningen redan i skålen på multikokaren, och hur lång tid tar det att baka den i multikokaren?

[Smula]

Smula Jag förstod rätt - vi knådade degen för kvinnan i degläget i brödtillverkaren, och sedan finns utspädningen redan i multikokskålen, och hur lång tid ska det ta att baka den i multikokaren?

Matilda-N
Knåda och den första testning i HP, jag gör det i läget "Jästdeg" (25 minuter knådning + 1 timmes korrektur). Knåda därefter degen och överför den till multikokskålen. Vi aktiverar läget "Uppvärmning" i 20 minuter. Stäng av multikokaren efter 20 minuter och vänta ytterligare 40 minuter. Total andra korrektur i en multikokare tar exakt 60 minuter (1 timme). Nåväl, det sista numret är "Baking" -läget, jag lägger 60 + 20 minuter, även om 60 minuter med "Baking" är tillräckligt, jag kollade, ytterligare 20 minuter är mer benägna att ge skönhet (toppen visar sig vara rosig, inte vit). Men det är enligt ditt gottfinnande.
Jag har precis blötlagt en kvinna bakad i en långsam spis, en dubbel portion sirap kvar (200 gram socker + 400 ml vatten + 60 gram citronsaft + 60 gram cognac + 10 droppar cognacessens + 10 droppar citron essens = fantastisk arom). Innan jag hällde sirap på "kvinnan", genomborrade jag henne med en träspett, sirapen absorberades genast!
Här är min dagens kvinna (ett snabbt foto), på bilden är hon något lättare än hon egentligen är:

[Smula]

Smula tack för detaljerade instruktioner !!! : yahoo: Nu är allt klart

[Matilda-N]

Matilda-N
Hjälper alltid gärna!

[P.S.]

P.S.För att inte kasta ämnet tar jag bort bilderna lite senare ...

Krosh, ta inte bort bilderna, snälla!

Jag har haft en långsam spis i nästan ett år, men jag har aldrig bakat bröd i den!

Och nu är jag inspirerad av SÅDA foton, imorgon börjar jag!

[Luysia]

Luysia
Ja? Du tror inte att St.HANDLA OMden? Tja, låt dem stanna kvar (om moderatorerna anser dem onödiga i den här tråden, kommer de att raderas).
En enorm merci för beröm, det är alltid så trevligt att höra 🔗... även om det inte finns något att berömma för ...

Det här är frågan jag har till mästarbakarna:
vilken typ av malt behövs för bakning ??
Jag hittade många typer av det bland bourgeoisin, jag var förvirrad, jag ville beställa direkt i en internetbutik, men jag vet inte om den är rätt för bröd,
som de använder till öl ....
Hjälp mig att bestämma ... och även maltpriset är löjligt, billigt ...
För det första finns det inga förpackningar mindre än 3 kg, och för det andra kostar dessa 3 kg 80 rubel.
Berätta, pliz ...

vilken typ av malt behövs för bakning ??

Rågöd fermenterad malt behövs.

Tillgänglig här 🔗 och 🔗

Peki handlar själv https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

[Administration,]

Administration, Tack så mycket!!
Jag kan bara be någon från Ryssland att ta med den, men hittills kommer ingen att besöka oss.
Jag tittar här i internetbutiker. Jag hittade rågmjöl, det kostar 30 rubel / kg.
Men jag har inte bestämt mig för malt ännu.
Säg mig, kan jag baka den utan malt?

Du kan göra det utan malt, men smaken på brödet blir inte så rik!

Försök att baka bröd med mörk porteröl, det finns humle, olika malt.

[Administration]

Ja, jag förstod det, jag hittade PORTER-öl.
Det visar sig också vara här och det finns olika bärsmak ...

Tacka, Administration!
En annan fråga uppstod:
rodrade på internet och stötte på olika färdiga blandningar för bakning av bröd.
Hur tycker du om dessa blandningar?

Och här bakar jag tillfälligt bröd i MV. medan skopan i HP inte fungerar.

[Elenka69]

Elenka69
Helen, wow, vilket underbart bröd du får! Och bakar du med en kupp? Hur kan du och din hemlagade smak av multibrödet? Tycka om?
Jag bakar också ibland bröd i en multi, för en förändring, idag bestämde jag mig bara för att diversifiera, nu finns det en lök med dill i provningen i en multi ...

Inul, jag vänder inte på den, utan lägger den under grillen i en mikra i 10 minuter. På något sätt gillar jag inte välten, den är på något sätt krossad.
Detta bröd är gjord av vetejord, dess skorpa är mycket bra. anbud erhålls i MV. Jag gillar. Familjemedlemmarna berömdes, men de är redan inte förvånade över någonting - baluvannstålet.

[baluvanny stål]

Inul, jag vänder inte på den, utan lägger den under grillen i en mikra i 10 minuter.

Där är det som ...

På något sätt gillar jag inte välten, den är på något sätt krossad.

Ja, det finns en sådan sak ... Bara jag kan inte göra något annat, jag har ingen mikra med grill ...

Familjemedlemmarna berömde, men de är inte längre förvånade över någonting - baluvanny stål.

Åh, det här är förmodligen "problem" för många av oss ...

[Smula]

nu vid korrekturen i teckningen finns det en lök med dill ...

Smula, och vilken lök, rov eller grön, stekt eller inte, och färsk dill? Jag ville också ha något liknande.

[Maj @]

Maj @
Detta är ett brödrecept från vårt forum från LaraN, fånga:LÖKBRÖD MED DILL
Jag bakade den flera gånger i HP, i teckningen idag lade jag den här degen för första gången.

[Mycket liten]

Mycket liten , tack. Jag bakade en gång med rå lök och stekte, och jag gillade stekt mer. Okej, jag ska prova det här och det, men alltid med dill.

[Innochka]

Innochka, visa mig detta bröd senare! Eftersom det sista kommer att vara klart vill jag också baka detta.

När det gäller släktingar ...
I går kväll satt min man vid en dator, jag lade en skål glass under näsan (jag gjorde den för första gången) och väntade på en reaktion - han insåg att han själv hade tillagat den. Han säger, ja, nu kan du inte köpa någonting - alla hus finns där. Och du kommer inte bli förvånad ...