Mandel-orange biscotti på äggvitor

[Smaklig måltid!]

Mandel-orange biscotti på äggvitor

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
proteiner (från stora ägg)	2 st (65-70 g)
strösocker	70 g
mandel	100 g
kanderad apelsin	60 g
premiumvete mjöl	140 g
bakpulver	1/2 tsk
kardemumma (valfritt)	1/4 tsk

Tillagningsmetod

• Doppa mandlarna i kokande vatten och låt det koka i 2-3 minuter. Tappa av det heta vattnet, fyll nötterna med kallt vatten och låt stå i ett par minuter. Vi rengör och sprider på en pappershandduk för att ta bort överflödigt vatten. Mala i en mixer tills de är smulor. Om du bara har rostade mandlar kan du också använda det. Du kan inte rensa det och biscotti blir lite mörkare.
• Slå de vita med en mixer i ett mjukt skum, tillsätt gradvis strösocker och slå till stabila toppar.
• Blanda mjöl med bakpulver. Kanderade frukter (jag var kanderad apelsinskal) finhacka.
• Tillsätt mjölblandning, malda mandlar, kanderad frukt och kardemumma till de vispade proteinerna (ersätt den med några droppar citrusessens från Dr. Otcher). Vi knådar degen, det blir ganska brant och klibbigt.
• En bakpanna 6x30 cm (jag bakade i en 10x21 cm brödpanna) fett med smör och lina med bakpapper. Vi flyttar degen och fördelar den jämnt i formen (det är bekvämt att göra det inte med en spatel eller sked utan med våta händer).
• Vi sätter i en förvärmd ugn till 180 grader (konvektion 160) i 30-35 minuter, baka tills den är ljusguldbrun.
• Vi tar ut formen från ugnen, låt den svalna helt. Täck med folie eller plastfolie och kyl i 2-3 timmar.
• Vi tar bort "limpen" från formen och skär den med en mycket vass kniv (inga kryddnejlika, annars kommer den att smula) i skivor 0,5-1 cm tjocka.
• Vi sprider biscotti på ett bakplåt täckt med bakpapper i ett lager, sätter i en ugn förvärmd till 150 (konvektion 130) grader i 15 minuter.
• Överför den kylda biscotti och förvara i en lufttät behållare.
• 
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

25-30 st

Tid för förberedelser:

1 timme + kyltid

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Jag hittade receptet här: 🔗

[Manyash]

Manyash, hur vacker!!!

Biscotti är min favoritkaka! Snabbt, enkelt och fantastiskt gott! Bara jag lägger nötter hela och mer!

hela min familj är ett fan av biscotti. Det var intressant att bekanta sig med det nya receptet.
Jag kan ha fel, men det verkar för mig att din form inte är biscotti, utan cantucci-cantucci

[Flickor]

Flickor, Tack så mycket!

Snabbt, enkelt och fantastiskt gott! Bara jag lägger nötter hela och mer!

Det är säkert! Mina hamstrar har redan gnuggat allt, men det visade sig ganska mycket - ett helt bakplåt! Den sista kakan ligger ensam i burken ... I morgon ska jag baka igen, jag kommer omedelbart att fördubbla portionen och öka antalet nötter.

Yaroslavna, Jag blir glad om jag också gillar det här alternativet.

Jag kan ha fel, men det verkar för mig att din form inte är biscotti, utan cantucci-cantucci

Det fanns ingen form som passade för storleken och bakade inte med "korv".

Ett underbart recept, jag såg det och lade omedelbart till det i bokmärken.
Jag var som, tänkte jag - han påminner mig om något. Jag tog min mors bok med recept - det är det säkert! Det heter "Granny's crackers", en kaka som jag älskade som barn! Naturligtvis utan kanderad apelsinfrukt, mandel och kardemumma, istället för bakpulver och vinäger, men det här är definitivt det, en till en Nu ska jag definitivt laga det, och verkligen med alla tillsatser

Pojke, dock!
Även om en blå rosett mot "korven" fortfarande skulle passa bättre ...

[Sonadora]

Sonadora, vilken skönhet, och jag luktar hur utsökt. Medusa, så kom igång - knyt ett blått band på korven.

[Medusa]

Medusa, så kom igång - knyt ett blått band på korven.

Ja, med vårt nöje, speciellt för din, om någon!

HANDLA OM! Jag har bara två ekorrar kvar) Tack, Manya!

[ödla]

ödla, Jag hoppas att det kommer att bli lika gott som i barndomen!

Ilona! Så jag är i tid!

Medusa,

Åh, hur intressant ... och om biscotti ... och om korv ...

Och jag har aldrig gjort sådana kakor ... Och här är det, ja, så aptitretande! Kan du ta en chans?

Och fotot är bara super, jag gillar det, jag vet inte vem som har något slags band ...

[Svetlana]

Svetlana, ta risken! Bara det ser mer ut som kex, inte som cookies.

och om korven ...

Jag vet inte vem som är vilken typ av band ...

Det är bra att jag inte band ett rosa band. Det är skrämmande att föreställa sig hur hon skulle se ut på en korv ...

Ett intressant recept måste du prova. Jag letade bara efter något för att testa matberedaren efter "filrevision".

Manya, jag ska definitivt prova sådan skönhet!

[Geting]

Geting, degen visar sig vara ganska brant, så att du senare inte behöver ändra skördaren med en fil!

Arochka, Jag blir väldigt glad om du gillar det!