Pannkakor från Luda

[lappl1]

lappl1, som jag förstår det, tillsätts ingen olja i degen?

[Ludmila]

Ludmila, ett bra alternativ! med gryn! Jag har inte provat det ännu, det finns redan ett recept i bokmärkena och jag definierar det där! Jag känner att Maslenitsa kommer att gå en vecka i månaden

Lyudochka, jag åt pannkakor den här veckan för det kommande året. Och sedan fler och fler underbara recept Jag har redan en massa pannkakabokmärken, jag måste antagligen laga mat varje söndag fram till sommaren. Men jag kan inte passera detta recept)))

Natasha, tack! Det var ett nöje för mig att dela Ludas recept med alla.

Jag känner att Maslenitsa kommer att gå en vecka i månaden

Och berätta inte för mig ... Vi har så många pannkakrecept på vår brödtillverkare att du inte går av på en månad ... Så tills nästa Maslenitsa ska vi baka!

Lyudochka, jag åt pannkakor den här veckan för det kommande året. Och sedan fler och fler underbara recept

Olenka, våra tankar, invånarna i Khlebopechkin, håller med: .... Jag skrev precis samma sak ... Tja, med lite andra ord. ...

Men jag kan inte komma förbi detta recept)))

Korrekt! Och kom inte in ... Peks för din hälsa! Tänk bara, en söndag till!

Luda, vilka vackra pannkakor! Har aldrig lagt till gryn. Måste försöka.

Svetik, tack! Försök! Gryn, det förbättrar degens struktur i bröd och andra bakverk. Jag bakar ofta bröd med gryn.

Lyudmila, tack för receptet - Jag har redan skrivit ut det - Jag ska knåda, baka andra med gryn - det var gott, nu ska jag prova det här receptet.

[letka-enka2]

letka-enka2, Helen, till din hälsa! Prova det här receptet också! Lycka till med din matlagning! Jag önskar att pannkakorna flyger från pannan av sig själva! Tack för att du valde just detta recept.

Jag har letat efter ett recept med semolina länge, jag ska baka det imorgon.

Lyudochka, tack så mycket - allt fungerade bra, här är de dina (och nu mina) pannkakor
- sådant inifrån och ut
- detta är ett ansikte - de bakas och ätas med en smäll (jag bakade faktiskt i 2 stekpannor). Jag rekommenderar alla att prova!

[letka-enka2]

letka-enka2Helen, smart tjej! Jag kände igen dem! Det här är mina bröders tvillingar! Tack så mycket för att du upprepade detta recept! Och att jag genast bakade dem är jag väldigt glad att du gjorde det! Och det kunde inte misslyckas - receptet verifieras till minsta detalj!
Och ett särskilt tack för fotot!

[tatyana5417]

Jag har letat efter ett recept med semolina länge, men jag ska baka det imorgon.

tatyana5417Tanechka, försök, baka. Helen har redan bakat dem och är glad! Läckra pannkakor till dig! Happy Shrovetide!

Jag bakade den! Människor, fånga rapporten :-)

Till vänster - "pannkakor från Luda", till höger - pannkakor på rå potatis och i en kopp - ditt te, äpple :-) Fastelavnet är i full gång!

Hallå! Jag bakade dina pannkakor, jag gillade det så mycket på bilden och beskrivningen, förstås. Jag respekterar också Luda mycket och älskar att läsa och laga henne. Jag gillade konsistensen väldigt mycket, de bakar med en smäll! Sockerjäst åt, tillsatt lite mer efter att ha stigit. Men jag gillade inte smaken av dessa pannkakor alls. Jag känner tjocka jästpannkakor - jag gillar smaken, men vad har det med jästen att göra, avbryter smaken, gjorde allt enligt receptet, jästen är normal .. (Och med semolina gillar jag att baka "bagrir" pannkakor.) Kort sagt, de har en obegriplig smak, varken där eller här ((. förväntar sig en behandling ...

Jag lyckades kopiera information om att göra hemgjord jäst i en av Luda's LJ. Tack så mycket för det. Men varför raderar hon LJ? Kanske har en person något med nerver? Även om bagaren är från Gud!

Lyudochka, jag drömmer om att baka dina pannkakor, men jag blev sjuk i ett lager och beundrade staplarna av pannkakor som tjejerna bakar här!

Men varför raderar hon LJ? Kanske har en person något med nerver? Även om bagaren är från Gud!

En kreativ begåvad person, ofta inte förståelig ...

Jag bakade den! Människor, fånga rapporten :-)

Tanya, det här är en rapport! Rapportera till alla rapporter! Tre i ett! Bra gjort! Tack, kära du ! Jag är glad att du firade Maslenitsa brett! Kom tillbaka igen! Försvinna inte länge! Vi väntar på dig.

Kom tillbaka igen! Försvinna inte länge! Vi väntar på dig

Jag går till potatispannkakor, jag berättar vad som hände

[när jag behöver fylla på fyllningen i dem, för dessa pannkakor är typ av gjorda för detta]

Hallå! Jag bakade dina pannkakor, jag gillade det så mycket på bilden och beskrivningen, förstås. Jag respekterar också Luda mycket och älskar att läsa och laga henne. Jag gillade konsistensen väldigt mycket, de bakar med en smäll! Sockerjäst åt, tillsatt lite mer efter att ha stigit. Men jag gillade inte smaken av dessa pannkakor alls. Kort sagt, de har en obegriplig smak, varken här eller där ((. Förväntar sig en välsmakande godis ...

Galax, du vet, i detta recept skrev jag i första stycket varför jag bakar dessa pannkakor och hur de smakar:

Jag bakar dessa pannkakor då, när jag behöver fylla på fyllningen i dem, för dessa pannkakor är typ av gjorda för detta... Pannkakorna är mjuka, ömma, elastiska, röda, med spetsfill och neutral smak.

Det vill säga pannkakor är utformade för att sätta in fyllningen i dem och inte störa dess smak.
Jag har inte kommit med ett recept. Jag publicerade ett recept från någon som många känner och beklagar att hon raderar sina tidskrifter, vilket gör det omöjligt för oss att läsa hennes begåvade artiklar om bakning av bröd. Inte mer.
Jag är ledsen att du hade en dålig bakdag i dag.

Jag lyckades kopiera information om att göra hemgjord jäst i en av Luda's LJ. Tack så mycket för det. Men varför raderar hon LJ? Kanske har en person något med nerver? Även om bagaren är från Gud!

Oksana, jag har mycket kopierat material, men om att göra jäst - nej. Det skulle vara väldigt intressant att bekanta sig med det.
Och med Ludas nerver, precis som andra människor. I sin senaste artikel med titeln Finita la Comedy i sin senaste LiveJournal skrev hon att hon håller magasin uteslutande för sig själv och forskar på ett visst område inom bakning. Och så snart hon får svar på alla frågor behöver hon inte göra det. Jag fick utskick från hennes LiveJournal. Hennes sista jobb var odlingen av Desem startkultur. Så snart hon fick bröd på Desme lugnade hon ner och stängde LJ.

Lyudochka, jag drömmer om att baka dina pannkakor, men jag blev sjuk i ett lager och beundrade staplarna av pannkakor som tjejerna bakar här!

Lilechka! vad är pannkakorna när du är sjuk? Behandla snarast! Och pannkakorna kommer inte att springa iväg! Du kommer fortfarande att ha tid.
Krya på dig !

Jag går till potatispannkakor, jag berättar vad som hände

Ja, kom igen. Och gå till tehusen!

[Lyudochka]

Lyudochka, men tänk om du startar en deg på levande / pressad jäst, vad tycker du?

[Innochka]

Innochka, Jag vet inte ens vad jag ska ge råd. Galax skrev i meddelande nr 65 att hennes pannkakor smakade som jäst. Även om hon säger att hennes jäst är normal, misstänker jag att hon använde antingen pressad eller torraktiv. Och Luda skrev i en forskningsartikel om jäst att sådan jäst, i ett visst förhållande med mjöl, kan äta upp allt socker och göra degen inte god. Tydligen finns det ett sådant förhållande i detta recept. Luda själv föredrar att använda snabbjäst. Och jag använder bara dessa. Det är fortfarande sällsynt vid liv - mest för påskkakor.
Så, Inus, du borde inte riskera det!

[Lyudochka]

Lyudochka , tack för vetenskapen, kära !!!

Det finns ett "Saf-moment" i kylskåpet, snabbverkande, så jag tar dem ...

[Lyudochka]

LyudochkaJag testade pannkakor igår
Bortfallet är enkelt. Delikat, perforerat, väl, mycket gott. Jag kommer inte att visa fotot, eftersom det är problematiskt från telefonen

[Lyudochka]

Lyudochka , tack för vetenskapen, kära !!!

Det finns ett "Saf-moment" i kylskåpet, snabbverkande, så jag tar dem ...

Kroshik, god hälsa, älskling! alltid glad att hjälpa dig!

[lyudmia]

Lyudochka, ja, jag provade pannkakor igår. Otpad är enkelt. Delikat, perforerat, väl, mycket gott. Jag kommer inte att visa fotot, eftersom det är problematiskt från telefonen

lyudmiaLyudochka, tack för det här rapporten! Han värmde min själ! Och sedan igår blev jag orolig efter Galax-meddelandet. Sedan fördjupade jag mig djupare i teorin och insåg att saken inte fanns i receptet. Lyuda har inga recept att misslyckas. Och Galax hade att göra med en jäst som inte passade för detta recept.
Så Lyudmilka, ditt budskap till mig är som en balsam för min själ. Jag är så glad att pannkakorna blev fantastiska! Och det viktigaste är inte ett foto, det viktigaste är att det var gott för dig! Tack för den positiva rapporten!

[Ludmila]

Ludmila, ja, riktigt, mycket välsmakande. Och det finns absolut ingen jästsmak. Men jag ville prova så mycket att jag till och med drev en förkylning åt sidan.

[Ludmila]

Ludmila, tack för receptet
Även om jag har bakat sådana pannkakor i mer än 12 år och vem som helst som provat dem, sa alla att de inte åt något godare.
De är riktigt läckra, men resultatet blev bara min brådska och misstag. På något sätt förberedde jag degen och glömde att jag redan hade lagt i bakpulvret och också gurglade jästen där, det visade sig vara ovanligt läckra pannkakor och till och med en vän, en kock av högsta kategori, uppskattade verkligen smaken och strukturen av pannkakorna. Det är sant att min dotter inte gillar mycket tunna, jag bakar henne 5 mm tjocka, de blir som kex.
Tidigare tog jag alla produkter i ögat, men nu har jag ett recept, jag ska baka det rätt
För det och tack

[Ludmila]

Ludmila, ja, riktigt, mycket välsmakande. Och det finns absolut ingen jästsmak. Men jag ville prova så mycket att jag till och med drev en förkylning åt sidan.

Lyudochka, tack så mycket! Och vilken typ av förkylning kan det vara när Shrovetide behöver firas!? Och du hade "rätt" jäst för detta recept. Så allt kom ihop bra! Jag är väldigt glad att det var utsökt för dig och att din hälsa är på väg! Lycka till! Och inte mer smärta!

[vernisag]

Trots att jag har bakat sådana pannkakor i mer än 12 år och vem som helst som provat dem sa alla att de inte åt något godare.

vernisag, Irina, så du, utan att veta det, uppfann receptet! Det är alltid så här - uppfinningar görs ofta av misstag! Ära till våra misstag! De lär oss! Trevligt misstag du gjorde! Så att även kocken i högsta kategorin godkände!

Tidigare tog jag alla produkter i ögat, men nu har jag ett recept, jag ska baka det som om det var rätt. Tack för det.

Jag är glad, Ira, att nu har du det här receptet! Använd det för din hälsa!
Tack, Ira, för en så användbar och informativ rapport!

[lappl1]

lappl1, Och vilken snabbjäst köper han?
Jag ska beställa allt direkt i själva Pekingbutiken, men vad är bättre?
Sådan?
🔗

[Lilja]

Lilja, varför beställa dem? Jäst, oavsett, finns nu i alla butiker, inom gångavstånd, "saf-moment", fräsch "lyx", är alltid till försäljning.

[vernisag]

vernisag, av någon anledning trodde jag att de var bättre ...

Jag vet inte, kanske är det bättre, jag bytte till levande jäst för länge sedan, resultatet är alltid bra
Jag följde länken, det finns så många av dem, så mycket som 500 g, jag undrar hur länge efter att ha öppnat paketet behåller de sina säkra ögonblickskvaliteter, om den öppnade påsen har stått i en vecka kan du kasta bort den .. .

[vernisag]

vernisag, förra året köpte jag prvdaine kom ihåg vilka av dem jag har i kylen, de fungerar!

[Ludmila]

Ludmila, tack för receptet! Det här är en ny kombination för mig - gryn och mjöl, jäst och bakpulver och allt tillsammans på en gång.
Det kostade mig ingen avvikelse, jag bakade pannkakor efter 2-3 timmar och inte efter 45 minuter enligt receptet. Kanske var det därför pannkakorna visade sig vara väldigt doftande, med en bröd arom, fluffig och perforerad, men inte tjock. Jag försökte röra försiktigt för att inte störa degens porositet. Jag är mycket nöjd med resultatet, socker äts verkligen av jästen, som jag gillade (inte alla är söta). Och jag kommer inte att säga att pannkakorna är smaklösa, mycket smakfulla! Detta recept kommer definitivt att registreras hos oss.
tacka

[lappl1]

lappl1, Och vilken snabbjäst köper han?
Jag ska beställa allt direkt i själva Pekingbutiken, men vad är bättre?
Sådan?
🔗

Lilya, jag använder den franska Saf-Instant-jästen. Och Saf-moment-jäst är också snabbverkande, men det produceras i Ryssland.Jag började baka på Saf-Moment, men när jag köpte Saf-Instant kände jag skillnaden. Sedan dess köper jag bara dem. vi har en liten stad. Och även vi har dem på marknaden i avdelningen för spannmål, mjöl, socker ... Men av någon anledning finns de inte i butiker. Förpackningen innehåller 125 gr. Tillräckligt mycket länge. Jag håller den öppna förpackningen direkt i köket i garderoben och stänger den tätt med klädnypor. Fram till de sista kornen förblir aktiva. Här är jästen, som på bilden.



Förresten, Luda själv använde pressat länge och kallade sig den sista älskarinna som började använda snabbjäst. Sedan dess har hon inte förrådt dem och anser att de är bäst. Förresten, Admin-Tanya postade den artikeln av Luda om denna jäst. Här är den här artikeln:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136710.0

Jag vet inte, kanske är det bättre, jag bytte till levande jäst för länge sedan, resultatet är alltid bra
Jag följde länken, det finns så många av dem, så mycket som 500g, jag undrar hur länge efter att ha öppnat paketet behåller de sina säkra ögonblickskvaliteter, om den öppnade påsen har stått i en vecka kan du kasta bort den .. .

Ira, jag skrev ovan hur Saf-ögonblicket skiljer sig från Saf-Instant. För det första är tillverkarna olika. För det andra kan en liten, öppen och oanvänd påse Saf-Moment kastas om den inte har använts på länge. Detta händer aldrig med Saf-Instant. Jag har använt dem i 3 år. Skillnaden mellan Saf-Instant är att oavsett hur jäst degen är så luktar det aldrig jäst i bakverk!

Lana, övertalad, se till försäljning, köp, prova

Lyudmila, tack för receptet! Det här är en ny kombination för mig - gryn och mjöl, jäst och bakpulver och allt på en gång. Det kostade mig ingen avvikelse, jag bakade pannkakor efter 2-3 timmar och inte efter 45 minuter enligt receptet. Kanske var det därför pannkakorna visade sig vara väldigt doftande, med en bröd arom, fluffig och perforerad men inte tjock. Jag försökte röra försiktigt för att inte störa degens porositet. Jag är väldigt nöjd med resultatet, socker äts verkligen av jästen, vilket jag gillade (inte alla är söta). Och jag kommer inte att säga att pannkakorna är smaklösa, mycket smakfulla! Detta recept kommer definitivt att registreras hos oss. tacka

Marinochka, det är fantastiskt att det nya receptet för dig uppfyllde förväntningarna. Och pannkakor är väldigt doftande just på grund av den kombinerade användningen av jäst och bakpulver i degen. Lyuda skrev om detta, det vill säga att jäst + bakpulver ger en obeskrivlig doft till en enkel jästdeg. Jag märkte samma sak om araberna i Kataef-pannkakorna. Här finns ingen muffin i degen, men doften, som om degen med smör och ägg är gjord.
Marinochka, jag är väldigt, mycket glad att pannkakorna var enligt din smak. Tack för en så detaljerad rapport.

Lana, övertalad, se till försäljning, köp, prova

Ira, jag övertalade inte, jag gav mitt ord ... jag gick bara in i teorin. Men jag är glad att jag övertygade dig om att åtminstone försöka!

[Ludmila]

Ludmilaja, arabiska pannkakor Kataef är också efter min smak

[lappl1]

lappl1, Tack Lyudochka !!!!!!!
Nu vet jag vad jag ska köpa!

[Marina]

Lyudmila, ja, arabiska pannkakor Kataef är också efter min smak

lappl1, Lyudochka tack !!!!!!! Nu vet jag vad jag ska köpa!

Marina, Lilja,

Lyudochka, ökar degen kraftigt i volym under korrektur?

Smulan ökar inte alls - det som knådas förblir så! Det blir bara lite tjockare.