Blåvitling i en blandning av torra örter i Su-vid-apparaten

ykira

Ingredienser
Blåvitling frysta
En blandning av torra örter - malet svart kryddpeppar, muskotnöt, lagerblad, koriander, kummin, ingefära, torkad rammarin (kvar från marinering av benfritt skaft enligt recept https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=405583.0)

Tillagningsmetod
Vi delar upp fisken under kallt vatten i separata slaktkroppar (eftersom de är frysta).
Skölj under vatten.
Torka med servetter.
Strö med örter och packa i en påse (vi förseglar - som vi kommer att göra i ett ställ för två förpackningar - i den andra förpackningen - fryst bläckfisk med skinn - utan kryddor).
Matlagning enligt tabellen från instruktionerna - 90 minuter (inklusive 30 minuter för första uppvärmningen) vid 57 grader C.
Smaken visade sig - som en liten saltfisk först - smaken är oväntat ljus - jag blev redan förvånad! (detta förväntades inte av blåvitling). Men köttet tillagades normalt - jag brukade ånga fisken - så jag känner denna smak - av osmält fisk.
På frågan - varför bry sig om en sådan "vanlig" fisk, svarar jag - blåvitling med en liten mängd ben, den har få kalorier, den har tillräckligt med proteiner, fosfor, etc., det är relativt billigt (även om det låter med ett leende till ägaren av enheten) och i slutet slutar - i butiken har vi nästan hela tiden i lager.
Slutsats - Jag är nöjd med experimentet - Jag bryr mig inte vad jag ska göra blåvitling för en relativt frekvent måltid - vad finns i en dubbelpanna, vad finns i Su-enheten.
Jag gjorde 1 kg - jag förvarar den i kylen - jag äter lite varje dag :)) (minimikalorier).

j @ ne

ykira, eller så kan du fråga om smaken på bläckfisken du nämnde. Är det värt att se dem?

GuGu

ykira, intressant! Jag har inte lagat fisk suvid ännu, jag experimenterar med kött, kyckling och kalkon. Jag måste köpa en sådan fisk ...

ykira

Bläckfisken visade sig - som kokt (de var gjorda för sallad - hacka bläckfisk + ägg, gräddfil, stekt lök etc.) i en mixer. Betydelsen av kokande bläckfisk, som blåvitling i den här enheten, är en dietmat med en låg mängd kalorier. Tidigare tillagad i en dubbelpanna. Smaken av bläckfisk är nästan som i en dubbelpanna - men uppfattningen om deras smak är ljusare. Jag tar speciellt bläckfiskar i skinn - rosa-ljusbruna - de är mer användbara - än vitkalkade (innan jag lagar mat tar jag ut brosket inuti dem och ibland tar jag ut det och sedan - i redan kokta - händer detta - om jag inte tiningar dem till slutet - och jag lagar mat direkt - påverkar detta inte smaken på bläckfisk). Poängen med att göra tioarmad bläckfisk i SuVid är i större säkerhet för det värdefulla - att de har mindre krångel i slutet - i avsaknad av att tvätta ångkrukorna och om du lagar mat för framtiden kan du omedelbart kasta dem i frysen och efter ett par dagar - avfrosta bara till någon händelse enligt instruktionerna för enheten. Dessutom kan bläckfiskjuice drickas eller göras på grundval av dess minisoppa - det finns många användbara saker. I en dubbelpanna hamnar allt i en kastrull och jag använder det vanligtvis också.