Surdegs rågvete bröd med Chuka tång, tång och torkad nori

[Kelp, tång]

Surdegs rågvete bröd med Chuka tång, tång och torkad nori

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Raffinerad råg surdeg	100 g
Vetemjöl 1 klass	150 g
Skalat rågmjöl	50 g
Vatten	110 g
Salt	4 g
Salladstång	20 g
Chuka tång marinerad	20 g
Nori-blad i pulverform (valfritt)	1/4 del
Nigella frön - Nigella eller svart sesam	1 tsk

Tillagningsmetod

• 
• Den marina världen är fantastisk med sin mångfald och presenterar människor med unika produkter som har använts av kustfolk i många årtusenden.
• Kelp, tång kallad havsginseng, eftersom dess kemiska sammansättning innehåller ett unikt och viktigt spårämne - jod. Dessutom innehåller tång en rik uppsättning kalium, magnesium, brom, järn, folsyra och pantotensyror och andra mikro- och makroelement.
• Innehåller 20% fruktos och tång är rik på polysackarider. Det är oumbärligt vid behandling och förebyggande av sköldkörtelsjukdomar, visar användbara egenskaper vid kranskärlssjukdom, rekommenderas av läkare och traditionella läkare för högt blodtryck och vaskulär ateroskleros.
• Chuka tång Är ett lager av B-vitaminer, som fyller på energireserverna i kroppen, vilket normaliserar blodflödet och förbättrar den hematopoetiska processen.
• Chukalger är också rika på vitaminer i grupperna A, D, K, som är direkt involverade i förnyelsen av cellstruktur och proteinproduktion. Chuka förser kroppen med vitamin E och C, som kallas vitaminer för ungdomar, eftersom de stärker blodkärlens väggar och stärker kroppens immunförsvar.
• Vill du säga adjö till fetma, försvagad immunitet, jodbrist, förhindra ateroskleros, rengör kroppen av tungmetallsalter, använd tång!
• Om du bestämmer dig för att använda dem för medicinska ändamål regelbundet, testa sedan för sköldkörtelhormoner, eftersom det finns ett antal kontraindikationer. Men isolerade fall av deras användning kommer inte att orsaka skada.
• Förberedelse
• - Vi uppdaterar rågsurdeggen ett par gånger i förväg.
• - Vi pressar chuka- och tångsalladerna mycket starkt och väger dem sedan. Mal nori-arket till pulver. Nori-bladet kan också skäras i remsor med sax och blötläggas i varmt vatten och sedan vridas ut.
• - Lös upp saltet i vatten. Häll vatten i en skål med råg och vetemjöl och knåda en elastisk, tät deg (med händerna i 20 minuter). Jag knådade med en krok i en Kenwood-processor.
• - Vi tar ut degen, sprider den på en mjölad yta och rullar den mjölade tången i den. Sedan blandar vi dem väl med händerna eller i en degblandare. Lägg degen i en smord rost. smör skålen, dra åt skålen med plastfolie och låt den vara varm i 1,5-2 timmar tills degen fördubblas. (Om du är osäker på din startkultur, lägg till ett par nypa snabbjäst när du knådar.)
• 
• 
• Så fort degen har jäst och kommit upp sprider vi den på en yta som är dammad med mjöl och bildar en limpa.
• För enkelhet och snabbhet kan du bilda en rund bulle och sedan platta ut den på båda sidor och sträcka den något.
• - Låt den stå i cirka 2 timmar under en handduk, strö över vatten och baka på en eldstuga vid 240 ° C i 10 minuter med ånga, sedan 200 ° C utan ånga tills den är kokt. Bara 40-50 minuter, titta på din ugn.
• Jag bakade med bläckfiskbläckar för en svart hamburgare. Också ett marint tema.
• 
• - Kyl brödet och blötlägg i en handduk i minst 6 timmar.
• - Jag lade till svarta sesamfrön i brödet.
• Bröd med en behaglig surhet för dem som älskar smaken av tång, eftersom deras smak tydligt känns. Torkad rekonstituerad tång kan användas.

Skålen är designad för

1 medium limpa

Notera

Bröd baserat på "Primorsky Bröd". För att maximera dess användbarhet minskade jag mängden salt och lade till det unika Chuka-tången och pulveriserade nori-bladet som ersättning.
Om jag hade min vilja och möjligheter skulle jag baka detta bröd i rent havsvatten och helt ta bort saltet från kompositionen. Eftersom havsvatten innehåller cirka 35 g salt per liter vatten och mycket användbara mineraler.

Okej, nu är jag definitivt svimmad. Jag kommer att ljuga länge - djup svimning!

Olya-Olyayayaya! Vad gör du med oss? Vilken uppfinnare! Jag lägger sådana användbara saker i bröd! Skäret av brödet vinkar för sig själv. Super! Bra gjort!

Okej, nu är jag definitivt svimmad. Jag kommer att ljuga länge - djupt svag

Jag springer och sprinklar läkande havsvatten på dig, Marisha! aj!

[lappl1]

lappl1, tack för sådana vänliga ord riktade till bröd !!! Jag tittar också på dina brödmästerverk!

Aptitlig!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, Säg mig ärligt, du visste att jag i går gjorde nästan samma bröd med tång på min surdeg, eller hur? Jag postade inte det, för ungefär. stekt bakverk med ägg, det fanns inte mer styrka att krypa från soffan ...

Kan jag visa ett foto, inte mig själv, för mycket, men gårdagens tångbröd, eller slänger du tofflor igen?

.... eller posta ditt recept?

Olya är en mycket intressant och användbar kompositör! Och utsikten är mycket aptitretande! Grattis - bra idé! Du är som alltid på toppen!

Olya är en mycket intressant och användbar kompositör! Och utsikten är mycket aptitretande! Grattis - bra idé! Du är som alltid på toppen!

Försöker mitt bästa !!! För att rättfärdiga ditt beröm, Ira !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, vilket intressant recept! Jag har dessa alger ....., som på en havsgård, men lägg det i bröd ... Jag tänkte aldrig på det!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen !! Du har tur !!! Och vi måste alla vara nöjda med torkade eller konserverade ... Prova det i bröd eller gör hamburgare med dem !!

Och vi alla borde vara nöjda med torkade eller konserverade ...

Ol, så jag har torkat det som är fräscht på vår vik som ligger i ditt rätta sinne kan inte ätas ... Ekologi är inte densamma idag

Nu ska jag odla mina järnvägsvagnar och försöka göra ditt bröd. Jag kommer att rapportera