Choklad-orange bröd, på mandelmjölk - recept med foto på Mcooker: de bästa recepten

Choklad-orange bröd med mandelmjölk

Kategori: Äta nyttigt

Ingredienser
surdeg / eller (* torrjäst 2 tsk utan glid)	80 g
mandelmjölk **	100 ml
färskpressad apelsinjuice	100 ml
kakao pulver	3 msk. l.
socker eller honung	3 msk. l.
Smör	2 msk. l.
apelsinskal	1-2 tsk
kanel	nypa
salt-	nypa
mandlar för dekoration	handfull
Vetemjöl 1 klass	450 g

Tillagningsmetod

Förberedelse:
1. Förbered surdeget 8 timmar innan du knådar degen. (rågvete. Vem är intresserad gjorde hur här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0, den första satsen är också på rågmjöl, och jag matar den nu färdiga 50/50 råg / vete)
För att göra detta, ta 40 g surdeg från kylskåpet, tillsätt 20 g vatten och 20 g mjöl, låt det vara varmt.
2. Lös upp den färdiga startkulturen i mandelmjölk ** (recept: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=417602.0), tillsätt 100 g mjöl och låt det stå varmt i 1 timme.
3. Skala apelsinen fint och finhacka skalet eller riv.
Jag sprang apelsinen i en mixer och spände den genom 2 lager ostduk.
4.Tillsätt alla andra ingredienser utom mjöl till en blandning av förrätt-mandel efter en timme, rör om och tillsätt mjöl gradvis, mjuka, lätt klibbig deg och lägg i en smord skål och smörj lite på toppen så att den inte torka ut. Täck skålen med plastfolie och ställ den i 1,5 timmar (om jästbaserad, -1 timme) på en varm plats.
5. Forma till bullar eller någon annan form. Låt det vara varmt i 2 timmar (jästdeg i en timme).
6. Jag bakade rullarna i en förvärmd ugn till 220 grader med ånga i 10 minuter, sedan drog jag ut en kastrull med vatten, sänkte temperaturen till 180 grader och bakade i ytterligare 30 minuter.
Förresten blandade jag kakan kvar efter att ha gjort mandelmjölk med honung och lagt den som en fyllning i brödet - se 4 bilder ovan.

Notera

* Några ord om surdeg
Spannmålskorn innehåller ett naturligt konserveringsmedel som förlänger kornens hållbarhet och samtidigt förhindrar dess absorption.
Det är möjligt att neutralisera konserveringsmedlets effekt genom jäsning, dvs jäsning.
Surdegsbröd är dessutom rikt på värdefulla mikro- och makroelement, viktiga vitaminer och mineraler, sådant bröd är lättare för kroppen att smälta och ger stora fördelar.
Dessutom har surdeg en annan unik egenskap: surdegsbröd påverkas praktiskt taget inte av mögelsvampar. Den sura miljön i startkulturen dödar patogen mikroflora utan att påverka fördelaktiga grödor. Därför blir surdegsbröd, även under långvarig förvaring, inte mögligt, utan helt enkelt inaktuellt.
Fördelarna med apelsiner
Det högsta innehållet av vitaminer finns i apelsinskal, till och med mer än i massan.
En av de hälsosammaste delarna av en apelsin är zest. Den innehåller mest C-vitamin, flavonoider och fasta fibrer, som har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen. Apelsinskal har kraftfulla antivirala egenskaper. Fibrer skapar en känsla av fullhet, de sväller och främjar eliminering av kolhydrater.
Saftig apelsinskal är till stor fördel på grund av närvaron av en stor mängd askorbinsyra, vitaminerna B1, B2, P och A, kalcium, fosfor. Dessutom innehåller apelsiner pektin och citronsyra, naturliga antibiotika - fytoncider.
Bland annat bidrar en stor mängd pektinsubstanser som finns i apelsiner till tömningen av tarmarna och förhindrar utvecklingen av förruttnade processer i den.
Och apelsinen i sig hjälper till att sänka kolesterol i blodet.
Apelsinjuice, vars fördelar har bekräftats många gånger, kan aktivera aktiviteten för alla kroppsfunktioner och samtidigt är den en av de lägsta kalorierna. Det finns fler fördelar med ett glas apelsinjuice än med komplexa vitaminer.
Fördelarna med apelsiner är också att de har antioxidant och anti-aging egenskaper, tar bort gifter och skadliga ämnen från kroppen.
Citrusfrukter är också rika på folat, det viktigaste kvinnliga vitaminet.
Apelsin är dock kontraindicerat vid sjukdomar i mag-tarmkanalen, särskilt magsår, tarmsjukdomar, gastrit med hög surhet.
Användbara egenskaper hos mandelmjölk.
Mirakulöst - ALMOND mjölk!
Min favoritmjölk, som jag är beredd att berömma oändligt! Sedan barndomen har jag ogillat komjölk (förutom surmjölk), så för mig och för många är det helt enkelt nödvändigt som ett alternativ, och vilken!
- Tänk bara: komjölk innehåller 100 mg kalcium per 100 g produkt och 370 mg mandel! Och tro mig, i den här formen är den helt perfekt smältbar!
Dessutom är mandlar rika på vitaminer och mineraler.
Och i mandelmjölk löses alla dessa näringsämnen optimalt och är lätt tillgängliga för kroppen. Det är en elixir av ungdomar och ett riktigt multivitaminkomplex för vårt hår, ben, hud, naglar.
Mandelmjölk är ett utmärkt sätt att ta bort extra kilo och göra din figur mer tonad.
Mandelmjölk är ett utmärkt höljesmedel, det är en dietprodukt. Om du har matsmältningsproblem kan den användas utan att skada din hälsa. Mjölk innehåller fiber och förbättrar matsmältningsprocessen. Och det är väldigt enkelt att förbereda det!
Mandelkakan som finns kvar på gasbindan är också mycket användbar, den innehåller mycket fiber - mutternas skal! Det hjälper till att rensa tarmarna och helt enkelt normalisera matsmältningskanalen!
Kakao ökar kroppens ton, effektivitet och påskyndar återhämtning från sjukdom och tung fysisk ansträngning, är ett starkt antidepressivt medel, minskar hosta och lindrar muskelspasmer, ökar koncentrationen och aktiverar tänkandet. Det innehåller mycket proteiner, fetter, vitaminer och mineraler samt antioxidanter som bidrar till föryngring av kroppen. Kakao normaliserar blodtrycket och minskar blodets viskositet, vilket hjälper till vid behandling av högt blodtryck. Dess förmåga att skydda huden från de skadliga effekterna av ultravioletta strålar är särskilt viktig.