Öra

Öra

Kategori: Kötträtter

Kök: Ryska

Ingredienser
lamm (brisket)	600 g
rosett	1 st
morot	2 st
rova	2 st
rutabaga (liten)	4 saker
kål (litet kålhuvud)	1/4 del
potatis (liten)	2 st
porcini svamp (torr)	80 g
rågmjöl eller kex	1-2 msk. l
vitlök	2 kryddnejlika
salt, peppar, lagerblad

Tillagningsmetod

• Örat kan tillagas i portionerade krukor i ugnen.
• Jag tillagade den i MV.
• Rovor, rutabagas, lök och morötter skärs i skivor, kål - i rutor.
• Torkade svampar, blötlägg i mjölk och hacka sedan. Lämna den dränerade mjölken.
• Lägg ghee i MV, sätt på stekprogrammet, stek lök, hugg sedan lammborsten och stek lätt. Strö över rågbröd eller rågmjöl. Stäng av programmet. Fyll på hackade grönsaker och svamp (du kan lägga till inlagda eller inlagda gurkor, jag hade inte), salt, mjölk från blötläggda svampar och 1 ms vatten. Aktivera Simmering-programmet i 3 timmar. I slutet av stuvningen, tillsätt hackad vitlök, strö över örter innan servering. Örat kan också tillagas utan gurkor och svamp.
• 
• 
• Det här är utsökt! Rutabaga och rov i denna maträtt är ojämförliga! Jag rekommenderar det starkt. Om du ser en rutabaga i en butik, var noga med att köpa den.

Skålen är designad för

4 portioner

Notera

USHNOE är en gammal maträtt med rysk mat. Denna maträtt bereddes i krukor, i en höguppvärmd ugn och kombinerade små köttbitar (vanligtvis lamm) och en hel uppsättning grönsaker - rovor, rutabagor, morötter, lök, vitlök och senare potatis tillsattes till dem. Med tiden gick begreppet "öra" ur bruk, vilket gav plats för ett mer universellt "hett".
Rutabaga är en mycket populär grönsak i Ryssland, som för närvarande nästan är bortglömd i vårt land, men mycket populär i europeiska länder och Nordamerika. Rutabaga har ett brett utbud av användbara egenskaper och har praktiskt taget inga kontraindikationer.
Rutabaga tillhör kålfamiljen, det är resultatet av korsning av vitkål och rovor. Svenskens sammansättning kännetecknas av ett stort antal hälsofrämjande ämnen. Rutabaga innehåller kolhydrater, proteiner, fibrer, sockerarter, kväve- och pektinsubstanser, vitamin A, C, PP, grupp B. C-vitamin i det är mer än i kål, morötter, rödbetor och vissa citrusfrukter, och det förblir under lång vinterförvaring , och även när du lagar mat. Rutabaga är rik på mineraler som kalium, kalcium, järn, fosfor, svavel. Ett fantastiskt inslag i denna grönsak är att näringsämnen praktiskt taget inte förstörs under tillagningen.

Tack Galina! Bra recept! Jag älskar rutabaga! Läcker - även rå!

Irina, jag upptäckte nyligen rutabaga (tack vare en tysk tävling) och nu älskar jag det också.

tack vare den tyska tävlingen

hur! allt som inte är gjort görs utsökt!

[Galina]

Galina, Tack! Upplyst ordet heligt med namnet, att öronen kommer att vara))) det är nödvändigt att laga mat! Ryskt kök

[Natasha]

Jag trodde med namnet att öronen skulle göra det

Ja, namnet väcker

behöver laga mat

Natasha, om du ännu inte är bekant, rekommenderar jag starkt att lära känna rutabaga bättre

Var kan jag köpa rutabagas?

I affären

Gal, jag har inte sett rutabagor i butiker. Även om jag letade länge (barnbarn).

I affären

I vilken?!! (något hotande ton!)

Att döma av trenden kommer snart en massa bageriarbetare att komma till butiken, vars adress är noggrant dold av Galya (vi kommer att dela den, eller hur?

I vilken?!! (något hotande ton!)

Jag tänker inte berätta! (kisar snyggt)

[Tatiana, Olga]

Tatiana, Olga, Jag har en mycket bra butik inte långt från mitt hus (South-West Administrative District).Om jag behöver något köper jag det vanligtvis där. I allmänhet levereras rutabagas av Ruza-grönsaker, deras produkter kan köpas i butikerna i Azbuka Vkusa, Globus Gourmet, Billa (jag har aldrig sett där), Magnolia-kedjebutiker samt i märkesbutiker i Moskva och Moskva Område.

Jag bor vid gränsen mellan det sydvästra administrativa distriktet och det södra administrativa distriktet. Om det här är området Yasenevo-Kaluzhki-Proletarka, är det bara ett stenkast från mig. Yugo-Zapadnaya och Teply Stan borta, förstås.

Tatyana, detta är Kaluzhka, eller mer exakt, korsningen mellan st. Kakhovka och Sevastopolsky Avenue, "Bukarest" butik

Bah! Så STE, kan man säga, infödda platser, tjugo minuter till fots (paradoxalt nog, men med transport i en halvtimme: tills du når hållplatsen, vänta tills buss-spårvagn och direkt på gården)

Bah! Och var bodde du?

Bah! Så STE, kan man säga, infödda platser

Bah! Och var bodde du?

JORDFÄNGEN !!! Ja, för detta skull var det värt att förbereda örat!

I norra Chertanovo.
Okej, gå 40 minuter men resan tar inte lång tid.

Ja, du kan säga nästa!

Ja, allt är nära, att gå till Gourmet, men inte långt! Och väskan är ny! Hurra, jag tar en rov imorgon! En granne möter mig och frågar vart jag ska med en sådan väska. Och jag sa till henne, säger de, för rovan! Cool hur !!

En granne möter mig och frågar vart jag ska med en sådan väska. Och jag sa till henne, säger de, för rovan!

Och grannen

Berätta inte om påsen dina tänder! Hon är inte ovanför mig, inte över ...

Örmormor sa, accent på den första stavelsen. För inte från "öron", utan från "öron", "öron", "öron". Första gången jag stöter på en variant med rutabaga måste jag prova. I allmänhet är det enligt barndomsminnen en soppa eller en chowder med rov i stället för potatis. Och även min mormor älskade "vitkålsoppa" utan tomat.

Och grannen

Förra gången frågade hon mig när jag gick (körde) efter levande kräftor och ål. Hon betraktar oss redan som himmelska! Jag tror att jag snart kommer att ljuga, annars är jag rädd för henne av anledning. Hon har länge sagt att jag torterar hela entrén med arom av bakning och grannen till höger steker regelbundet fläsk med vitlök och ständigt experimenterar med kryddor. Så vi är med honom! Och han steker på natten ... Och sedan vill jag äta till morgonen! I AMSTU bageri!

Förra gången frågade hon mig när jag gick (körde) efter levande kräftor och ål.

En granne-vän eller bara en granne?
Ärligt talat, om "bara en granne" skulle jag göra det skulle skicka på en fotgängare erotisk resa Jag skulle ha märkt att nyfikenhet är en last.

[vedmacck]

vedmacck, bara en granne, och till och med hyr en lägenhet .. städade aldrig lobbyn!

Då räcker det med att helt enkelt ignorera frågorna, eller så kan du helt klart säga att det inte är hennes sak var och när. Även om frasen: "Ja, jag är bakom rovan" låter mystisk. "Tja, var är det annars möjligt med en ny väska? Stubben är klar bakom rovan!" Andas omedelbart arkaiskt och mystiskt.

[Galina]

Galina, vi växer boyukva, bekant bara inte lever upp till lagring, äts!

"Tja, var är det annars möjligt med en ny väska? Stubben är klar bakom rovan!" Andas omedelbart arkaiskt och mystiskt.

Solbränna! Tja, så är jag ungefär samma !! Jag älskar i allmänhet ofarliga skämt!
När allt kommer omkring kan hon fråga vad jag lagade av henne, och jag kommer att svara: "Öra! Från Gala själv!" Apoteos!!

"Öra! Från Gala själv!"

Och sedan göra förvånade ögon: "Hur! Du vet inte vem det här är? Tja, vad är du? Det kan inte vara! (Det finns en massa känslomässiga uttryckssymboler och klick med tungan)"

Vi måste så rutabagor. Jag sådd den en gång, växte upp som en foderbeta, jag visste inte var jag skulle lägga den. Jag ser ofta rovor i butiker, men aldrig en rov. Jag gillade receptet. Jag började nyligen göra i CF på slöhet - fisk, kyckling, jag vill också, jag gillade regimen.

[+ Gala +]

Jag har en rutabaga, men jag visste inte var jag skulle lägga den. Min mans mor, en inbördes sadist, odlar henne och rovor. Lagrar i en grop, så vi har den här grönsaken hela vintern. Tja, jag fick vänner med en kålrot, men jag har inte ens provat rutabagorna än, jag knaprade bara den råa (läcker förresten) och jag åt den i form av en pojke.
+ Gala +, tack för att du utvidgar mina kulinariska horisonter, nu vet jag det.

Underbart öra! Det är bra att mer och mer glömda, om än läckra, ryska recept dyker upp! Och ganska, förresten, okomplicerat.

[Gala]

Så "Bukarest" är bara ett stenkast från mig - cirka 7 minuter med bil. Så jag åker dit, hänger på nätverkarna - brödtillverkarna kommer!
Gala, tack för receptet, det är väldigt trevligt att kasta sig in i gamla dagar. Bilden vinkar: gå snabbt till rovan ...

Tjejer, jag skäms för att erkänna, tills jag idag inte visste vad en "rutabaga" var. Jag goglade ...

Galyunechka, tack så mycket för receptet och för din kunskap - till massorna!

[+ Gala +]

Örmormor sa, accent på den första stavelsen. För inte från "öron", utan från "öron", "öron", "öron".

Hur mycket användbar information du kan få på detta forum! För mig har det alltid varit ett mysterium, men var är öronen.

Jag har inte ens provat rutabagas än

Och jag såg henne inte ens.
+ Gala +, Bock, tack för receptet!

[gala10]

Och jag såg henne inte ens

Träffa gala10 är rutabaga
Tjejer, tack alla för er uppmärksamhet på receptet och en brådskande rekommendation att upptäcka denna underbara produkt!

[+ Gala +]

Ospaddi, måste du verkligen plantera rutabagas? Vi har redan rovor, selleri, palsternacka, jordärtskocka, sparris, kålrabbi, rosenkål, blomkål, broccoli. Var annars kan jag få plats för en rutabaga på 6 tunnland ??
+ Gala +, och vad mer är intressant i "Bukarest" entom?

[An4utka]

An4utka, det finns alltid ett stort urval av grönsaker, frukt och örter

Rova, selleri, palsternacka, jordärtskocka, sparris, kålrabbi, brysselkål, blomkål, broccoli

sötpotatis, savoikål, romansk kål, etc. Ett stort urval av spannmål och mjöl och olika saker som jag behöver i recept. Butiken är dyr.

På något sätt blev jag väldigt ledsen att sådana ursprungliga ryska produkter som rutabaga och rov bara kan köpas bland exotiska varor och i en dyr butik ...

Där kostar det 105 rubel per kilo. Tyvärr har jag inte sett det i andra butiker. Den goda nyheten är att företaget "Ruzskiye grönsaker" odlar det, och jag hoppas att det kommer att nå vanliga butiker, det viktigaste är att de köper, och många känner inte till en sådan produkt.

många känner inte till en sådan produkt

Ännu mer respekt och respekt för dig för att göra ett så viktigt och nödvändigt pedagogiskt arbete! Bock, det här är för dig:

🔗

Tacka!

Och jag stuvar kålen hela tiden. En av få grönsaker med lågt GI. I St Petersburg säljs hon i Okey. Men älskling, en infektion.

[Anya]

Anya, det visar sig att du är en avancerad användare av rutabagas Och många vet inte alls om det. Jag undrar hur mycket det kostar dig?

Var för 90 rubel, och den senaste gången, verkar det, var över 100 rubel.

[Bock!]

Vi har inga rovor, inga rovor. Det växer inte eftersom ingen odlar det. Jag har aldrig ens sett henne i ögonen! : girl_cray1: Ser det ut som en pumpa eller är den gul? Rova?
Vilken skam....
Bock!Duktig flicka. som alltid. Du har intressanta recept.

[ang-kay]

ang-kaylåt oss vara blyg tillsammans
: girl_mad: Jag såg henne inte, men tutucha, panimashli visar upp sig

[Anya,]

Anya, vi har samma priser.
Angela, det är en blandning av rov och kål. Enligt min mening är det mjukare och smakligare än rovor.