Äppelmorotbröd

Kategori: Surdegsbröd

Kök: ukrainska

Ingredienser
vetsurdeg 100% fuktaktiv	130 gram
vetemjöl 1 eller i / klass	270 gram
vetemjöl, c / z	115 gram
vatten	200 gram
boveteflingor	30 gram
riven morötter	60 gram
riven äpple	60 gram
torrjäst	1 gram
salt-	9 gram

Tillagningsmetod

Surdeg uppdatera 6-8 timmar före bakning (40 * 60 * 60)
Tre morötter och ett äpple på ett medium rivjärn.
Av alla produkter. knåda degen förutom salt.
Vi justerar mängden vatten för vårt mjöl och fruktens saftighet.
Tillsätt salt efter 5 minuter efter knådningens början.
Vi fortsätter att knåda. Cirka 15 minuter.
Degen är mjuk, klibbig. Vi sprider det på bordet, dammigt av mjöl. Sträck, vik och jäsa. Jäsning i 2 timmar. Sträck vik under jäsning 2 gånger under den första timmen var 30: e minut.
Degen sprids efter 30 minuter och efter den senaste vikningen har den redan dragits åt.
Vi tar ut degen. Vi bildar en bulle av vilken form som helst. Vi sätter på skyddskorgen i korgen med sömmen uppåt. Korrektur i 50-60 minuter.
Vi sprider ämnet på bakpapper. Vi gör snitt och överför dem till en skål med lock som värms upp tillsammans med ugnen.
Vi bakar vid en temperatur på 240-250 grader under locket de första 15 minuterna.
Ta bort locket. Sänk temperaturen till 180 grader och baka tills det är ömt. Jag har 45 minuter.
Vi tar ut det, låt det svalna. Vi skär och njuter.
Bra och gott bröd för dig.

Skålen är designad för

1 rulle

Tid för förberedelser:

4,5 timmar.

Matlagningsprogram:

ugn, matberedare.

Notera

Gynnsamma funktioner äpplen varierar beroende på olika faktorer, inklusive sorten, odlingsplatsen och till och med klimatförhållandena. Men alla frukter innehåller kolhydrater, organiska syror, proteiner, vatten, fiber. När det gäller innehållet av vitaminer och mikroelement innehåller äpplen provitamin A, vitamin C, vitamin PP, järn, magnesium, kalium, pektin, fenolföreningar.

Fördelarna med äpplen är obestridliga, eftersom en medium frukt innehåller 4 gram fiber, hälften av denna massa är pektin, ett extremt viktigt ämne för hjärt-kärlsystemet.

Äpplen skyddar tarmarna från vissa typer av patogena bakterier, hjälper till att lindra inflammation i mag-tarmkanalen. Ett nytt äpple är ett utmärkt läkemedel mot tarmsjukdomar, kolit och andra sjukdomar.

Äpplen har en diuretikum och koleretisk effekt; de används som ett milt, ofarligt laxermedel. Med trög matsmältning rekommenderar läkare definitivt att inkludera äpplen i kosten, liksom med kronisk kolecystit.

De fördelaktiga egenskaperna hos äpplen inkluderar också deras förmåga att återställa ämnesomsättningen. Om du äter dessa frukter dagligen är det mycket lättare att gå ner i vikt eftersom de förhindrar att kolhydrater omvandlas till fett. Äppelfastdagar baseras på den här egenskapen, under vilken du bör äta upp till ett och ett halvt kilo äpplen, uppdelat i 5-6 mottagningar.

Fördelarna med äpplen ligger också i förebyggandet av åderförkalkning, eftersom ämnena i äpplen förhindrar utvecklingen av denna sjukdom. Läkare rekommenderar äpplet te för att lindra stress. Människor som arbetar i farliga industrier bör regelbundet konsumera äpplen, eftersom de förhindrar att giftiga ämnen absorberas i blodomloppet.

Användningen av boveteflingor ligger i deras eleganta kemiska sammansättning. De innehåller följande vitaminer: PP, E, A, B1, B2, B6, B9, betakaroten. Det finns också många spårämnen i dem: järn, zink, jod, koppar, mangan, selen, krom, fluor, molybden, kisel, kobolt, nickel, titan.

De är indicerade för anemi (eftersom de ökar hemoglobinnivåerna) och är en källa till lätt smältbart protein. Kort sagt, det är en hälsosam produkt som är mycket lämplig för baby- och dietmat.

Förutom otroliga fördelar boveteflingor har en unik (inte intetsägande) smak och arom. Smaken av denna produkt har bidragit till dess utbredda användning vid matlagning. Många rätter är helt enkelt fantastiska: flingor kombineras med mjölk, lever, svamp, fisk, grönsaker och kött. (Information från Internet)

Jag älskar verkligen bakverk med morötter och bovete. Brödet är doftande, fuktigt och gott. Jag ska försöka visa dig ytterligare ett bröd med morötter. Bröd är min fantasi! Jag rekomenderar.

stanllee

du har redan din egen stil. Mycket aptitretande och tack för inspirationen.

anel

Åh, och jag kan också redan på fotografiet avgöra vems bröd det är. Charmig limpa

Gala

Citat: stanllee

du har redan din egen stil

befälhavarens hand är synlig
Angela, bra bröd!

Mikhaska

Angela! Jag är ständigt förvånad över din outtömliga fantasi! Nej, inte ens för henne utan för det alltid utmärkta resultat som hon leder till!

lappl1

Angela, jättebra! Och viktigast av allt - hälsosam, välsmakande, vacker! Bra gjort!

ang-kay

stanllee, anel, Mikhaska, lappl1, Gala, alla cemki! Såååå trevligt! Tack för att du skrev så vänligt.

NataliARH

tack för den konstanta kvaliteten på brödet, alltid en pro-nivå

Albina

Angela, mycket bra mästarklass Mycket användbart, och viktigast av allt från tillgängliga ingredienser

lungört

Angela, brödet är super! Jag märkte genast honom. Frågan är vad är 40 * 60 * 60? Nu omvandlar jag råg surdeg till vete. Tidigare förberedde jag ungefär surdeg, potma och bröd erhölls ungefär. : oj: Nu bestämde jag mig för att göra surdeget enligt alla regler. Därav frågan.

ang-kay

Natalia, 40-starter, och 60 varje vatten och mjöl. Och tack för de fina orden.

lungört

Angela, tack för förtydligandet. Nu är allt klart.

ang-kay