Pumpa fluffig pigtail

[Förberedelse]

Pumpa fluffig pigtail

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl	500 g
Finmalt majsgryn eller mjöl	80 g
Mjölk (någon, jag har havregryn)	240 ml
Honung	4 msk. l.
Torrjäst	10 g
Någon oraffinerad olja (jag har nötterolja)	60 ml
Riven pumpa	300 - 400 g
Salt	0,5 tsk
Skalade valnötter	stor handfull
Riven muskot	1/8 tesked

Tillagningsmetod

• 
• Läckert, inte särskilt rikt, doftande bröd i form av en enorm mjuk fläta med mycket pumpa.
• Förberedelse
• - Gnugga pumpan på ett medelstort rivjärn, torka nötterna i en kastrull eller i ugnen och hugga dem sedan grovt.
• - Blanda jäst med mjöl och vätska, låt stå i 20 minuter. Tillsätt sedan riven pumpa, börja knåda, tillsätt sekventiellt salt, muskot, honung och smör i degen. Vi knådar degen väl, du kan behöva lägga till mjöl, eftersom alla har pumpa olika i fukt. Eller vatten ... Först är degen mycket viskös och klibbig, i slutet av knådningen bildas en normal bulle, inte särskilt tät.
• Låt degen komma upp, tillsätt sedan nötter och gör en knådning med knådning i 1-2 minuter
• - När degen kommer upp en andra gång delar du upp den i tre lika stora delar (med hjälp av en skala), formar buntar och flätar dem på bakmattan, annars blir det svårt att överföra grisen till mattan. Flätan visar sig vara stor från denna mängd deg. Vi sträcker eller sträcker inte flätorna starkt när vi väver, vi väver dem bara tätt och kompakt. Vi fäster flätans kanter och lägger den på en behållare på en varm plats och täcker den med en handduk.
• 
• 
• - Vi bakar vid 230 ° C i 5 minuter, sedan vid 180 ° C tills de är ömma. Jag kontrollerar med en termometer - temperaturen inuti spottet ska
• vara 93-95 gr. Vi skär det efter 5-6 timmar. Jag var tvungen att klippa den direkt, jag lyckades knappt det för att inte skrynkla det, så det visade sig vara en väldigt mjuk och fluffig pigtail på storleken av ett halvt bord.

Notera

Deg med mycket fuktiga ingredienser (grönsaker, frukt, keso, potatismos, etc.) kräver oberoende kontroll över mängden mjöl som appliceras. Till exempel är pumpa inte så saftig nu som den var på hösten och kräver därför mindre vätska vid blandning.
Trots att det finns mycket pumpa i degen, visade sig brödet vara mjukt, luftigt och inte för fuktigt.
Nötsmör (jag har valnöt), pumpa och honung ger en ädel smak och otvivelaktiga fördelar med sådana bakverk.
Smaklig måltid! Detta bröd räcker för alla!

Det är väldigt intressant - och det finns en pumpa, även om den är fryst, skivad i kuber, måste du antagligen mala glass rakt i kvarnen. Du kan inte gnugga det på ett rivjärn. En halv portion. Underbart morgonbröd. ... till bokmärken.

Det är väldigt intressant - och det finns en pumpa, även om den är fryst, skivad i kuber, måste du antagligen mala glass rakt i kvarnen. Du kan inte gnugga det på ett rivjärn. En halv portion. Underbart morgonbröd. ... till bokmärken.

Det kommer att finnas mycket juice i den frysta pumpan, så om du tänker på det måste du se upp för mjölet. Oavsett hur mycket jag inte bakade med pumpa, även efter recept som inte var mina egna, var jag alltid tvungen att lägga till antingen mjöl eller vatten. Då är det bättre att slå upp det och ta en del av det i vätskan.

[Olga,]

Olga, underbar pigtail Och jag tvivlar inte på att den är utsökt.

Underbart recept. Och viktigast av allt, jag har ingredienserna idag. Jag köper bara nötterna, annars har jag bara mandlar kvar, men på något sätt ser jag det inte i det här receptet ... Tack, Olya.

Luftig skapelse!

Olenka, vilken magnifik fläta! Bra gjort! Läcker bakad! Jag älskar bakverk med pumpa och till och med nötter! Jag kommer definitivt att försöka baka din pigtail! Tack för receptet!

[Olya]

Olyavad en vacker pigtail! Och jag har mycket torkad (man kan säga torkad, överdriven) pumpa, kan jag koka den med lite vatten och baka lite bröd?

Mycket vacker fläta, Olga! Hälsosamma ingredienser och bra form! Och den gula färgen är solens, värmen och sommarens färg! Tack så mycket för receptet!

Och jag har mycket torkad (man kan säga torkad, överdriven) pumpa, kan jag koka den med lite vatten och baka lite bröd?

Självklart! Men du bör vägledas av vätskan! Och det här är en idé, torra pumpor!

Tack så mycket för receptet!

För din hälsa och ditt välbefinnande, Irishka! Och tack för värmen!

[Irsha]

Irsha, lappl1, ang-kay, nakapustina, alltid glad att se dig! Jag ser även fram emot det! Tack för din uppmärksamhet och värme som du ger!

Vilken skönhet! Degen är så luftig, med sådana känsliga gula fläckar, Olga, som alltid på toppen !!!! Inga beundringsord !! Tack för receptet, bokmärkt!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, för hälsa och nytta !!! Tacka!

Jag gick med en rapport: igår bakade jag den (jag erkänner, jag är en syndare), som alltid tog jag vatten istället för mjölk (så jag är i pionjärerna, du kan säkert ersätta mjölk med vatten, vem som helst är inte tillåtet), försökte familjens folk det och sa: coolt, och sedan - yum-yum-yum ... Ett sådant rejält bröd och mycket originellt i smaken. Tack igen.

[posetitell]

posetitell, tack så mycket för att du litar på receptet! : Vänner: Jag är glad att arbetet inte har gått förlorat !! Vi mjukade det också snabbt på grund av dess storlek, hälften. Men från den andra visade sig vara mycket välsmakande krutonger!

[posetitell]

posetitell, tack så mycket för att du litar på receptet! : Vänner: Jag är glad att arbetet inte har gått förlorat !! Vi mjukade det också snabbt på grund av dess storlek, hälften. Men från den andra visade sig vara mycket välsmakande krutonger!

Idag slutade vi äta på morgonen, i allmänhet, ett mycket näringsrikt och hälsosamt recept, på morgonen vill jag inte äta med te på länge, så vad jag ska göra (jag ska försöka nästa gång med ett äpple, Jag fick slut på pumpa).