Bröd "Grill" med flingor, nötter och frön (5 alternativ)

[VIKTIG!]

Bröd "Grill" med flingor, nötter och frön (5 alternativ)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetebakningsmjöl	200 g
Skalat rågmjöl	100 g
Fullkornsmjöl	70 g
Linmjöl	20 g
Linfrö eller linfrö	10 g
Rågflingor	25 g
Havregryn	25 g
Pumpafrön	20 g
Valnötter	7-12 g (2-3 st.)
Potatisbuljong eller vassle¹	~ 350 ml ... upp till 400 ml.
Torrjäst	1 tsk
Salt	1 tsk
Socker	1 msk. l.
Smör	25 g

Tillagningsmetod

• Nyligen har jag ständigt bakat detta bröd, ändrat tillsatserna², formen och platsen för bakningen. Endast de angivna ingredienserna förblir oförändrade.
• Förbereda mat. Mal 30 gram linfrö med den grovaste malningen i en kvarn eller ta 20 gram färdig linfrö och 10 gram utsäde. I det andra fallet, krossa fröet i en kornkvarn, mixer eller murbruk. Om inget av ovanstående finns eller om du vill göra det enklare, använd hela frön. Det kommer att finnas fler fördelar om du fortfarande bearbetar utsäde.
• VIKTIG!
• Koka inte linfrömjöl i förväg, eftersom linfröolja finns i sådant mjöl, och mjölet eller flingorna blir harskt om de lämnas länge.

• Förbered flingor eller ta färdiga. Ladda ingredienserna i brödtillverkaren i den ordning som rekommenderas av tillverkaren. Beroende på om du planerar att baka i xn eller inte, slå på programmet "Grundläggande bakning med russin" eller "Deg med russin" Fyll frön och nötter i tillsatsfacket. Jag maler nötter i en mortel.

• Följ kolobok! Vätska kanske inte räcker eller för mycket vätska beroende på dina ingredienser.. Vanligtvis räcker 350 ml för mig.
• Forma den färdiga degen efter önskemål och baka var du vill)))
• Alternativ 1
• Delade upp degen i 1/3 och 2/3 och bildade en tvinnad limpa av det mesta. Används för dekoration 1 valnötkärna
• Jag lade limpen i en form och lade den i ugnen för att testa i 1 timme. Bakning 30 min. vid t 185 ° bakade jag i Steba KB 23 t i ugnsuppsättningen 220 °
• 
• 
• 
• Alternativ 2
• Jag rullade 3 korv från den mindre delen. Jag lade korvarna i prinsessan och testade i 20 minuter (slog på den i 20 sekunder och stängde av den). Bakning - 20 min.
• 
• Alternativ 3.
• Med vallmofrön, i samma form som vriden i 1: a versionen, men 1/2 deg. Korrektur i 1 timme. Bakning 30 min. vid t 185 °
• 
• Alternativ 4
• Här var degen tunnare, ml. 400. Tillagd vallmo. Som ett resultat visade sig pp nästan vara en chabatta. Baka på Princess.
• Uppvärmning 20 sek., Korrektur 30 min., Bakning 20 min.
• 
• Alternativ 5
• Bakning i en brödmaskin (jag har en Panasonic SD-253). Program "Basic med russin", storlek "M", tid 4 timmar.
• 
• * - Råd:
• 1 - Vilken vätska som helst kan användas, jag har använt den vid olika tidpunkter: vassle, potatisbuljong, mjölk.
• Förhållandet mellan mjöl kan ändras, det viktigaste är att det bara ska finnas 400 gr. MEN om du ändrar mängden mjöl, se till att hålla ett öga på bullen, det kanske inte finns tillräckligt med vätska.
• 2 - Eftersom jag har bakat bröd flera gånger kommer jag att dela min åsikt om fyllningen. Vad jag gillade med detta bröd:
• pinjenötter, vallmofrön, cashewnötter (10 gram)
• Gillade inte:
• hasselnötter, solrosfrön.

Tid för förberedelser:

2 timmar 20m. + 1 h. + 30 min.

Matlagningsprogram:

deg-xp, bakning-xp / ugn / pp Princess

Notera

Jag gör flingorna själv med en kornpress. Dina egna spannmål är hälsosammare och brödet smakar bättre med dem. Det är samma sak med ditt eget mjöl. Men mjölet borde sätta sig lite.

Användbara egenskaper hos de använda ingredienserna:

Linfrömjöl anses vara en utmärkt kostprodukt och används ofta i hälsokostsystemet.
Linmjöl är tillverkat av linfrön.Ursprungligen rengörs frön och mals. Lin innehåller mycket olja, som också används i stor utsträckning av nutritionister och läkare för att behandla olika sjukdomar. Så efter att linkornen har malts avfettas den resulterande massan och linfröolja erhålls. Först efter avfettningsprocessen är friskt linfrömjöl klart för användning.
Hemlagad linmjöl anses vara det mest användbara eftersom det inte går igenom avfettningsprocessen.... Men du kommer inte att kunna lagra sådant mjöl på länge. Butiksköpt linmjöl under rätt lagringsförhållanden kan tjäna dig länge och hemlagat mjöl används bäst direkt efter beredningen.
Mjöl innehåller betydande mängder fiber och fettsyror som Omega-3 och Omega-6. Den största och påtagliga fördelen med linfrö för kostnäring är innehållet av växtproteiner i det, som absorberas perfekt av människokroppen.
Linfrömjöl innehåller en stor mängd vitaminer B1, B6 och B2, samt folsyra, vilket är nödvändigt för att upprätthålla immunförsvaret. Linmjöl är rikt på antioxidanter, kalium, zink och magnesium

Råg och rågmjöl som erhålls från det är en verkligt läkande produkt. Fördelarna med rågmjöl ligger i förmågan att avlägsna salter, toxiner och toxiner från kroppen och därmed bidra till att eliminera orsakerna till olika sjukdomar.
Skalat rågmjöl tar en hedervärd andra plats bland de tre typerna av rågmjöl. Den består av 90% av endosperm - näringsceller som omger embryot av rågkorn, och de återstående 10% finns i de perifera delarna av råvaran

Rågflingor är rika på fiber och aminosyror, varför rågflingor används så ofta i dietrecept. Personer med diabetes bör ägna stor uppmärksamhet åt fördelarna med rågflingor för kroppen. Rågflingor visas för människor som leder en aktiv livsstil och spelar sport. Flingor kännetecknas av sitt näringsvärde och mättar snabbt magen, som inte känner hunger under lång tid efter att ha ätit

Kalorihalten i havregryn är inte liten, men havre anses vara en dietprodukt eftersom de innehåller lätt smältbara proteiner. Havregryn innehåller näringsämnen som mättade fettsyror och kostfiber. En hel grupp vitaminer som är nödvändiga för din hälsa finns i havregryn - vitaminerna PP, E, H och B. Glöm inte sådana element som järn, jod, kalcium och magnesium, samt fosfor och fluor.

När det gäller mängden protein i sammansättningen kan valnötter konkurrera med kött eller mejeriprodukter. De fördelaktiga egenskaperna hos valnötter beror också på innehållet i en stor mängd aminosyror. På grund av dess låga kolhydratinnehåll kan det också konsumeras på en diet. Alla andra näringsrika växtfoder kan inte konkurrera med valnötter i jodinnehåll. Valnötsolja tros gynna minnet. Valnötter med högt kaloriinnehåll ger dig energi.

Pumpafrön hjälper till att stabilisera blodtrycket, så de är särskilt fördelaktiga för personer med högt blodtryck. De förhindrar kräkningar vid illamående när de gungar kraftigt. Många gravida kvinnor klagar över att de lider av svår toxicos, pumpafrön i sin rena form eller som ett tillskott till en maträtt hjälper till att bli av med denna sjukdom. Fördelarna med pumpafrön manifesteras också i en signifikant minskning av blodsockret. De har också en ganska stark laxerande effekt. De fördelaktiga egenskaperna hos pumpafrön är särskilt märkbara i färskt tillstånd, kanske lite torkade i solen, stekt frön förlorar en betydande mängd av sina egenskaper. Man tror att pumpafrön ger män en speciell tjänst för män, de fungerar som ett profylaktiskt medel för prostatit. Kaloriinnehållet i pumpafrön är ganska högt.

Information hämtad från webbplatsen

Detsamma är nödvändigt: så många som 5 varianter av ett bröd

Vilken skönhet! Och jag är säker på att det är utsökt. Hur vill jag ha en kvarn! Men det här är bara en dröm. Pris...

[Albina]

Albina,
TashaVi gillar det här brödet, och jag hoppas att de som provar det också kommer att gilla det. Det är enkelt och hälsosamt.
Under ett år skulle jag köpa ett kvarn, och när jag läste hur mycket sopor som läggs i det färdiga mjölet så att det inte förstörs länge bestämde jag mig för att jag definitivt skulle köpa det. Jag köpte den i Tyskland, tog en ny kornpress "för företaget", så den används ännu oftare av mig.
Nu måste vi leta efter var vi kan köpa bra spannmål

[Bokstaven A]

Bokstaven A, Helena, Jag gillade verkligen receptet på ditt bröd! Ja, och du kan också välja valfritt matlagningsalternativ! Super! Ditt recept finns redan i köen. Tacka!
Bara jag vet inte var jag ska få färdiga rågflingor. Vem kan berätta?

[Fenya]

Fenya, TatyanaTack!
För vanliga pengar hittade jag bara "Altai saga". I-Market visar 46r.

🔗
Lycka till med din bakning, jag hoppas att du gillar det och jag hoppas att se resultatet här.

[Lenochka]

Tacka, Lenochka, för en ledtråd!

[Helena]

Helena, med det första receptet och så underbart!

[NataliARH]

NataliARH, Natalia, tack så mycket!

Jag började nyligen experimentera med det här brödet, det första jag bakade i ugnen. Och sedan, när receptet är avgjort, innan det i hp gjorde jag det

Tatyana, till din hälsa!

[Helena]

Helena, Fortsätt så! varje människa är smed av sin egen lycka, i detta fall bröd) med en lätt hand lägger vi till vad vi vill, men vi vill ha det ofrivilligt, på det undermedvetna, så detta är ett riktigt bröd för oss själva! och det är bra att de visade det för oss, vi lagar det!

medan jag drömmer igen på bilden med kornkvarnen, kommer jag samtidigt ihåg kärnkvarnen