Inlagd rödbetorbetor med kefir

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Inlagda rödbetor med marinad	1 burk (600 g)
Kefir	600 ml
Kokt ägg	3 st.
Färsk gurka	3 st.
Dill, persilja, grön lök	stort bunt
Pepparrot (riven, färdiggjord i burkar)	1 msk. l.
Senap	1 msk. l.
Salt	smak
Kokt vatten (kallt)	1,5L

Tillagningsmetod

Liten avvikelse
Så länge jag kan komma ihåg har mina mormödrar, min mamma och, naturligtvis, alltid lagat rödbetor endast från inlagda rödbetor, dessutom av sin egen beredning (jag rullar på hösten). Men för några år sedan såg jag på TV hur rödbetan tillagades av den stora skådespelerskan och underbara kvinnan Olga Aleksandrovna Aroseva, och jag blev mycket förvånad över möjligheten till en sådan beredning, nämligen tillsatsen av kefir, pepparrot och senap, och även i en sådan mängd !!! Efter att ha lagat mat insåg jag hur utsökt det är! Tack till Olga Aleksandrovna Aroseva för vetenskapen! Som ett resultat har vi en ny version av rödbetan, som jag erbjuder som detta recept med mina förändringar för vår familj.
Förberedelse
Hacka rödbetor, ägg, gurkor, gröna. Häll i marinaden från rödbetan, i vilken den betades (jag marinerar med en ökad mängd vinäger, så att den inte tillsätts där under beredningen av rödbetan). Lägg senap, pepparrot. Häll i vatten, kefir. Tillsätt salt efter smak och blanda väl. Rödbeta är mycket välsmakande och har en mycket trevlig eftersmak. En underbar kall soppa för en varm dag och inte bara, ett bra tillskott som kommer att vara varmkokt potatis med smör

Liknande recept

Klassiska betade betor (TATbRHA)

Kål marinerad med rödbetor (TATbRHA)

Kryddiga inlagda rödbetor (ang-kay)

Trishka

galchonok, Galina, tack för det intressanta sommarreceptet!
Och du kan komma ikapp med ett marinrecept. betor, för fullständighet

Anatolyevna

galchonok, Första receptet för syltade betor tack. Då gör vi rödbetor.

Rada-dms

Åh, ett annat alternativ med pepparrot och senap samtidigt! Det här är utsökt, bara provat det förra veckan! Tack för receptet med inlagda rödbetor - för oss ett bra alternativ för vintern och sensommar-hösten, när betorna inte är så välsmakande och ljusa! Och sommarbetor kan surgöras utan betning, till exempel med äppelcidervinäger eller citronsaft. Det är väldigt gott att använda solbränna eller ayran, då behöver du inte späda ut det med vatten. Vi älskar också yoghurt med kefir. Även om receptet är ett recept, och för mig finns det inte många recept på okroshka eller kalla kakor.
Hon försökte själv kombinera pepparrot och kefir, bokstavligen förra veckan, hon lade även upp receptet för en tävling. Ja, jag gillade det väldigt mycket, särskilt männen! Skarpheten kompletterar rödbetans sötma och mjukhet mycket bra.
Berätta för mig, erbjöd Arosyeva att blanda gröna och salt? För kalla soppor är detta mycket viktigt - greenerna ger bort alla sina aromer och kombineras med resten av ingredienserna. Låt sedan stå i en timme i kylen. Stänk med dina favoritörter på toppen.
Förlåt mig för att ha släppt så mycket, jag har de bästa avsikterna, men vi "åt hunden" i kylrummen, jag samlar recept direkt, för jag äter dem på sommaren.
Tack för receptet! Nu rödbetor för framtida användning!

GuGu

Flickor, galchonok, Rada-dmsoch dela med dig av dina recept på inlagda rödbetor

galchonok

Trishka Ksyusha, till din hälsa! Tack till dig med !

Citat: Trishka

Och du kan komma ikapp ett marinrecept. rödbeta

Citat: Anatolyevna

Första receptet för betade betor tack

Ksyusha, Antonina, Här är receptet
Koka betorna (jag tar små) i deras uniformer tills de är ömma (jag kokade i en tryckkokare i 15 minuter, du kan använda mikrovågsugnen), skala och lägg i sterila burkar.
Förbered marinaden
1 liter vatten, 1 msk. l. med en bild av grovt salt, 2 msk. l. socker - koka, tillsätt 280 ml 9% ättika - koka, stäng av. Häll över betorna. Täck med lock, sterilisera i 8 minuter. Rulla upp locken, vänd. Täck med en filt tills den svalnar helt. Jag lagrar det i ett vanligt kök. garderob.

Rada-dms

Citat: GuGu

Flickor, galchonok, Rada-dmsoch dela med dig av dina recept på inlagda rödbetor

Jag gör det med ögat, bara uteslutande med naturlig vinäger, men deras styrka är annorlunda, så jag uppvisar inte det. Jag häller riven eller tärnad betor med marinad direkt i en steril burk (marinad - salt, socker, kryddpeppar och kryddnejlika, du kan få en nypa kanel eller lager, koka, smaka, krydda, häll kokande rödbetor, du kan två gånger, om betorna är mycket hårda, vrid, vänd och linda tills de är svala.)

GuGu

galchonok, Rada-dms, tack!

galchonok

Rada-dms, tack också för ytterligare information!

Citat: Rada-dms

Jag försökte själv kombinera pepparrot och kefir, bokstavligen förra veckan,

Och i flera år har vi varit "beroende" av denna kombination

Citat: Rada-dms

Berätta för mig, erbjöd Arosyeva att blanda gröna och salt?

Aroseva, nej, hon erbjöd inte ... men min mormor gnuggade alltid örterna med salt, och om det fanns extra gurkablommor (ett bra år !!!), så är de, tillsammans med örter och salt, arom från en sådan åtgärd till rödbetan eller ett kylskåp som tillhandahålls

Citat: Rada-dms

Förlåt mig för att ha släppt så mycket, jag har de bästa avsikterna, men vi "åt hunden" i kylrummen, jag samlar recept direkt, för jag äter dem på sommaren.

Vad är du, tvärtom, tack!

Citat: Rada-dms